食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。中国人历来对食材非常讲究,对于食材你知道的有哪些呢?经过收集,小编为您献上葫芦粥,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
粳米100克,葫芦15克,冰糖20克
葫芦粥的做法步骤:
1. 将陈葫芦磨成细粉待用。
2. 将粳米、冰糖加水放入沙锅内,煮至米开时,加陈葫芦粉,再煮片刻,至粥稠即可。
小贴士:
1. 利水消肿。2. 适用于肾炎及心脏病水肿、脚气水肿等。3. 陈葫芦粉入粥中共饮,易于消化,加冰糖调理口味,更适于食用。4. 陈葫芦保存年数越久效果越好。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
97msW.com相关推荐
葫芦鸡
食材明细:
母鸡1500克,酱油60克,小葱15克,黄酒25克,姜10克,盐10克,桂皮8克,椒盐20克,八角2克,菜籽油100克
葫芦鸡的做法步骤:
1. 将鸡宰杀煺毛,去内脏,洗净,放水中漂30 分钟,除净血污,剁去脚爪;
2. 然后投入沸水锅中煮约30分钟;
3. 取出后,割断腿骨上的筋,放入蒸盆,注入肉汤1500毫升,以淹没鸡身为度;
4. 再加入黄酒、酱油、精盐;
5. 将葱、姜、桂皮、八角放鸡肉上;
6. 再入笼用旺火蒸约2 小时取出;
7. 捡去葱、姜、桂皮和八角,沥干水,顺脊椎骨将鸡剖开;
8. 炒锅放入菜籽油,用旺火烧至八成热,将鸡背向下推入锅内,用手勺拨动,炸至金黄色时,捞入漏勺内沥油;
9. 将鸡的胸部向上,用手掬拢,呈葫芦形,放入扒盘;
10. 上桌时另带花椒盐小碟。
小贴士:
1. 炸鸡前,应刺破眼睛,沥干水分,防止入油爆炸;2. 炸鸡时,开始用热油炸,以保持主料的完整形态。中途改用温油炸,以使油逐渐渗入主料内,炸成外焦里嫩;3. 因有过油炸制过程,需准备菜籽油1500克。
西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦适量,红萝卜适量,
辅料::大蒜头适量,
配料::盐糖适量,
西葫芦的做法步骤:
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四,去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
葫芦水饺
食材明细:
主料::水饺粉500克,猪肉馅250克,葫芦1个,
辅料::料酒1大匙,花椒粉1小匙,黄豆酱油1大匙,葱末适量,姜末适量,香油适量,花生油适量,盐适量,
葫芦水饺的做法步骤:
1.面粉500克加入清水260克,揉成面团醒发20分钟。
2.葫芦洗净
3.剖开去瓤,削去外皮。
4.擦丝,加盐腌10分钟,挤去水分。
5.放在案板上剁一下,再挤去水分。
6.肉馅加入花椒粉、料酒、黄豆酱油、姜末和盐拌匀。分次加入清水搅打上劲。
7.放在肉馅盆里。加入葱花、花生油和香油拌成馅。
8.分剂擀皮包成饺子。
葫芦锅贴
葫芦锅贴
原料:面粉和西葫芦各500克,猪五花肉300克,葱末、姜末、精盐、酱油、香油和植物油各适量。
葫芦锅贴做法1.将猪五花肉剔净筋膜,洗净,剁成肉蓉;西葫芦洗净,去杂和外皮,剖开去净瓤和籽,擦成丝,放入盆中,加入精盐抓拌均匀,挤去水分。
2.将猪肉蓉放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、精盐和少量清水,顺着一个方向搅至上劲,加入净西葫芦丝和香油搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用适量的温水拌匀,和成面团,在案板上晾凉,揉匀揉透,醒面片刻,再稍揉几下后搓成长条,揪成小面剂,压扁,擀成中间稍厚的圆形面皮,包入馅料,捏成饺子形状锅贴生坯。
4.平底锅置火上,抹上植物油烧热,将锅贴生坯摆入锅内,排列整齐,淋些植物油烧热,再浇入适量的清水,煎焖至熟铲入盘中即成。
特点:面皮柔韧,馅心软嫩,鲜美可口。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
糖葫芦
食材明细:
主料::山楂适量,
辅料::冰糖适量,芝麻适量,
糖葫芦的做法步骤:
1.准备好山楂去仔。去仔的工具网上能买到。
2.串串
3.冰糖加适量的水,慢火熬到焦糖色就可以了
4.糖熬好了?
5.哈哈开始沾了
6.成品是不是很简单哦
7.这是没串串的
8.哈哈也挺好看的?吃的时候用牙签。
小贴士:
山楂有很多做法,果丹皮,山楂糕哈哈?
喜欢《葫芦粥》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葫芦岛美食专题,希望您能喜欢!