食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“虾皮西葫芦饼香菇滑鸡粥的做法”,仅供你在工作和学习中参考。
喵姐和喵小弟都很喜欢吃西葫芦饼。虽然我很少做煎的食物,但这道美食实在是太过于好吃,而且又是蔬菜为主,为了让姐弟俩多吃点蔬菜,最近做了两次,每次都被他们光盘了。配上一碗嫩滑爽口的香菇滑鸡粥,营养和口感都照顾到了。姐弟俩一口粥一口饼,吃得别提有多开心~你也赶紧给孩子做来试试吧~
材料:
面粉60g,虾皮10g,鸡蛋2个,西葫芦1根,鸡胸肉50g,干香菇2个,大米50g,玉米淀粉2g,料酒2g,盐1g,植物油1g,清水600g,
虾皮西葫芦饼香菇滑鸡粥的做法的做法步骤:
步骤1,淘洗好后的大米加入清水中,煮开后转中火,煮25分钟。
步骤2,干香菇和虾皮分别泡发。如果买的虾皮不是淡味虾皮,还需要过滤几次,尽量去除多余的盐分。
步骤3,鸡胸肉洗净,切小丁。
步骤4,加入料酒、盐、淀粉,腌制10分钟。不想加料酒的可以换成柠檬汁去腥。加入淀粉,可以让鸡肉在煮粥时更嫩滑。
步骤5,泡发好的香菇切小丁。
步骤6,洗净的西葫芦去头,切成小圆薄片。
步骤7,鸡蛋打散。蛋清过敏的宝宝,就用蛋黄部分好了。
步骤8,将沥干的虾皮倒入蛋液中。虾皮富含钙,并且可以替代盐来调味,做出来的西葫芦饼口感也会更丰富,更有嚼劲。
步骤9,将西葫芦片两面均匀沾上面粉。面粉用普通面粉即可,没有特殊要求。
步骤10,再放入蛋液中裹上蛋液和虾皮。
步骤11,平底锅热锅少油,放入沾上面粉和蛋液的西葫芦片,小火慢煎。推荐用不粘锅来做,需要的油量更少,并且不容易糊锅。
步骤12,看到底部煎得金黄了,用筷子夹起翻面,直到两面煎得金黄后关火盛出。
步骤13,这时粥也快煮好了,加入鸡胸肉和香菇丁,1g植物油,搅拌均匀后再煮6分钟关火。少许植物油可以让粥变得更香更滑,核桃油、亚麻籽油、菜籽油等等都可以。
步骤14,盛起,开吃~
步骤15,这是一道非常简单易上手的搭配餐,所有食材也都是常见的,并且做了合理的配比。无论是大人和小孩,都很适合吃这道搭配餐。如果给更小的宝宝吃,可以在制作时将食材处理得更细碎些,煎好的西葫芦饼也可以切成适合小宝宝入口的小块。
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虾皮西葫芦的做法
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径。西葫芦吸附了虾皮的鲜美,清爽不腻很营养。
材料:
西葫芦1个,虾皮15克,木耳5朵,蒜片3瓣,蚝油1勺,盐适量,
虾皮西葫芦的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦洗净,切成三角小片
步骤2,木耳泡发好切丝,虾皮备好
步骤3,大蒜去皮切片
步骤4,起锅热油,加入蒜片炒出香味
步骤5,加入虾皮,翻炒片刻
步骤6,加入西葫芦、少许盐,将西葫芦翻炒至见软出水
步骤7,加入木耳,蚝油
步骤8,将所有食材炒熟即可。
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
虾皮炒西葫芦。的做法
材料:
西葫芦一个,虾皮一小把,黑芝麻一勺,盐,花椒面,,
虾皮炒西葫芦。的做法的做法步骤:
步骤1,把葫芦洗净切扇形片。用盐把水分腌出来。
步骤2,用自来水淘掉葫芦里的盐分,挤干。
步骤3,坐锅,烧热。放油。油热之后加一小勺花椒粉和一把虾皮。炒香之后放入葫芦。炒匀放少量的盐出锅。装盘。
西葫芦虾皮煎饼
烧饭做法觉得麻烦,快手做个煎饼天天肚子。以西葫芦、虾皮为原料,增添了煎饼的鲜香,还可以补钙呦,再来一碗清粥,营养美味的早餐新鲜出炉!
材料:
面粉、西葫芦、鸡蛋、虾皮、胡椒粉、盐
做法:
1、准备食材
2、用细擦子将西葫芦擦成细丝
3、将鸡蛋,擦好的西葫芦丝,虾皮、少许胡椒粉放在一起
4、加入一杯面粉和适量水,盐拌匀成面糊
5、锅中放少许油转动锅子使其布满锅底,倒入面糊
6、小火烙制成型后,翻面再烙熟即可
小贴士:
1、虾皮带有一定的咸味,所以放盐时要酌减
2、面糊厚点时,锅中可以多放一点油,把外壳煎得焦香
3、面糊薄点时,要少放油,倒入蛋糊后均匀转动锅子,使其均匀分布
西葫芦的营养价值防癌抗癌吃它效果佳
我们虽然常吃西葫芦,但是对于西葫芦的营养价值有多少人可以说得出来哒?事实上,西葫芦可是有神奇的防癌抗癌之效呢!下面小编和你一起来见识西葫芦的功效与作用吧!
【营养价值】
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用;
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
【吃西葫芦有三大益处】
西葫芦含有的热量超低。
西葫芦非常适宜作为油腻大餐的配菜。一杯切成片的西葫芦仅含有19千卡的热量,比相同分量的绿色蔬菜(如花椰菜和球芽甘蓝)所含有的热量少40%~50%。
西葫芦有益于心脏。
西葫芦含有相当数量的钾元素,每杯西葫芦的钾元素含量达到了295毫克,是每日推荐食用值的8%。美国心脏病学会认为钾元素能够降低人们患上中风和心脏病的风险。西葫芦还含有大量的维生素C,这种抗氧化剂有助于血液细胞的内膜更好地发挥其功能,降低血压和防止动脉堵塞。
西葫芦是最好的面食搭配。
西葫芦可以添加到各种面食中来食用,从而降低了从食物中摄取的总热量。
【不同色的西葫芦营养不同】
西葫芦并不总是绿色的。西葫芦也有黄色的品种,很容易和南瓜相混淆,但它们是种类完全不同的蔬菜。两个品种的营养价值差异不大,但黄色的西葫芦口味会更甜些。
【食用效果】
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能,
可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
【适用人群】
一般人群均可食用,脾胃虚寒的人应少吃。
结语:以上就是小编带来的内容,想要健康身体,除了要健康饮食外,运动也少不了哦!
零食也能防癌,你信吗?》》》吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
吃什么能防癌癌症不找你只因吃了这零食
对于吃货来说,零食可谓是最爱的食物啊,而且现在不管是大人还是小孩,都很爱吃零食,感觉没有零食的日子根本过不下去啊。其实,吃零食也是有好处的,像黑巧克力,全麦饼干,开心果等食物,吃了能够防癌。下面,小编将告诉你,更多可以防癌的零食,一起来看看吧。
1.黑巧克力。
研究发现,巧克力竟能饿死癌细胞。同时许多研究表明,巧克力有多种抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是红酒的3倍,其多酚含量更是绿茶的4倍。据了解,牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。选择纯度65%以上的黑巧克力,其抗癌效果更好,而且愈黑愈好。
2.全麦饼干。
全麦的营养价值高,甚至比蔬果都好。不只是膳食纤维高,具饱足感,更是当红植化素如谷维素、木酚素的最佳来源,这些植化素可以降低和荷尔蒙相关的癌症如乳癌、摄护腺癌的发生。
3.开心果。
美国癌症研究协会发表的研究发现,开心果含有生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇,含量仅次于红酒,能抗癌与预防心血管疾病。开心果里的植物固醇也是高居坚果中之冠,可以保护心血管健康。
4.蔓越莓干。
大量研究已经证实,蔓越莓能治愈泌尿道感染。美国康乃尔大学研究发现,蔓越莓能抑制乳癌细胞的增殖。研究还发现,蔓越莓可以改善前列腺癌症状。
5.干枣。
干枣富含膳食纤维,对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是,它大量的抗氧化成分如胡萝卜素、花青素等,可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现,干枣可以改变身体雌激素的代谢,因此可能预防乳癌。
6.酸梅。
酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素。酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
7.毛豆。
毛豆是抗癌的东方明星,豆类里的异黄酮可以预防乳癌,可以抑制摄护腺肿瘤的扩散。毛豆鲜嫩甜美,而且没有经过可怕的加工过程,通常水煮后,加盐、胡椒或辣椒,当成零食或开胃菜。
结语:抗癌防癌,是最近几年出现最多的词语,想要轻松防癌,不妨就记住这几种防癌的零食吧。
秋季养生初秋喝这一物永远不得癌症
对于中国人而言,喝茶养生是已经流传了几千年的传统,常见的茶类也有很多,但你知道各种茶的功效吗?下面,小编将为你介绍各种茶的功效,一起来看看吧。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶,其外观千姿百态,香气、滋味各具特色,清汤绿叶,十分诱人,是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外,绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看,与其他茶类相比,绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明,绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。》》》常吃这四类食物让你一生远离癌症《《《
一般来说,绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。
青茶润燥减肥
乌龙茶又名青茶,既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类,加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等,乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含甲基化儿茶素成分,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说,乌龙茶性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广,种类较多,一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用,在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶,在加工过程中,茶多酚氧化成茶黄素和茶红素,多数糖类物质水解成可溶性糖,从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。此外,茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看,与其他茶类相比,一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡,具体方法可使用中投法,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子,茶香会更浓郁。
黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类,生产历史比较悠久,种类比较丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶,茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表,其活性成分有所不同,但它们都有降脂功效。现阶段研究表明,普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强。此外,黑茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异,其成茶满披白毫,芽叶连梗,形态自然素雅,色泽银白灰绿,汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,白茶的抗菌效果比较好。此外,白茶也具有较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉,能降火去燥。白茶的饮用方法一般与绿茶相似。
黄茶人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口。
目前,关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合。黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
结语:本文为你介绍了六种茶的功效,你记住了吗?
西葫芦滑口蘑
食材明细:
主料::西葫芦一个,口蘑三个,小葱适量,姜适量,蒜适量,西红柿一个,
辅料::油适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,
西葫芦滑口蘑的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.口蘑西葫芦改刀备用。
3.葱姜蒜改刀备用,西红柿依次改刀。
4.热锅凉油,油八成热爆香葱姜蒜。
5.倒入口蘑西葫芦翻炒均匀。
6.加西红柿继续翻炒,加蚝油提味。
7.出锅加盐调味即可享用。
8.美味垂手可及。
9.成品图。
小贴士:
大火快炒,锁住营养!祝您愉快!
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法
西葫芦又名角瓜,以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱,一般要5、6月份上市。
材料:
西葫芦,虾皮,鸡蛋,面粉,葱花适量,盐适量,香油适量,,
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法的做法步骤:
步骤1,把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐,搁置一会去一去西葫芦自身的水,挤干备用。
步骤2,把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
步骤3,起油锅,放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒,将鸡蛋铲碎,盛出。
步骤4,将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐(之前放过盐)
步骤5,就可以和面粉包饺子了。
小虾皮炒西葫芦的做法
材料:
西葫芦,虾皮,盐,味精,葱花,
小虾皮炒西葫芦的做法的做法步骤:
步骤1,西葫芦洗干净,切成薄片。
步骤2,锅中倒入油,油热放葱花和小虾皮爆香,倒入西葫芦翻炒成熟,出锅前放盐,味精调味,关火出锅。
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