好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的红白菱角烧，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
白萝蔔，1条，红萝蔔，1条，菱角肉，6两，山椒粉，适量，油膏，果糖，香油，各少许。
红白菱角烧的做法步骤：
(1)白萝蔔选择约5公分直径长条，去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝蔔都去皮洗净，切成2公分段，并在外围用刀划出V字形，以利入味，用竹籤依白罗蔔段、红罗蔔段、白罗蔔段的顺序串好备用。
(2)菱角洗净沥干，4粒一串分别串好备用，由于菱角较硬，串时要慢慢串入，不然容易断裂开来。
(3)将油膏、果糖、香油调匀备用。将已串好的红白萝蔔串及菱角串，放入烤架上烧烤，并涂上酱料，烤至熟透且入味，最后撒上山椒粉即可食用。
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菱角烧豆腐
菱角清洗干净，剪去两端尖角，然后从中间向两边开口，然后菱角肉就很轻松地可以取出，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分
材料：
主料：菱角适量，豆腐适量，猪肉适量，，
辅料：葱适量，姜适量，白糖适量，蚝油适量，生抽适量，食盐适量，
菱角烧豆腐的做法步骤：
1. 菱角清洗干净，剪去两端尖角，然后从中间向两边开口，然后菱角肉就很轻松地可以取出，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末
2. 锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟，然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮
3. 再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水
4. 锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末，加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐，加入少许蚝油和盐翻炒
5. 最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅
菱角米烧鲫鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼八两，菱角半斤，生姜小块，
辅料：：小葱两根，老干妈一茶匙，
配料：：盐少许，老抽少许，香醋少许，白糖少许，
菱角米烧鲫鱼的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鲫鱼洗净，用少许的盐腌渍5分钟。
3.菱角去壳，姜切片，葱打成结。
4.锅里水烧开，把菱角米淖水，捞出待用。
5.热油炒香葱结后捞出，把鲫鱼入油锅煎至两面黄盛出。
6.锅底留少许油，下老干妈姜片炒香。
7.掺适量的清水烧开。
8.放入鲫鱼和菱角米。
9.用少许的香醋 老抽 白糖和胡椒调味，烧至入味即可。
红白豆腐烧白菜
食材明细：
主料：：猪血适量，豆腐适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，料酒适量，
红白豆腐烧白菜的做法步骤：
1.白菜放洗米水中清洗。
2.葱姜蒜花椒油。
3.血豆腐放油锅中稍炒。
4.放豆腐稍炒。
5.放白菜稍炒，然后放盐，料酒即可。
6.盛盘，撒小米椒。
腊肉烧红白豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，猪血3块，白菜适量，腊肉1块，
辅料：：葱适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
腊肉烧红白豆腐的做法步骤：
1.腊肉洗净。
2.切片。
3.锅中放油爆香葱姜蒜后放腊肉煸炒出油。
4.放猪血，豆腐，白菜煸炒，放盐即可。
5.装盘
菱角烧五花肉
菱角还有药用价值,即可消署、解渴、醒脾、解酒、缓中,
也可治一切腰退筋骨疼痛,还具有一定的抗癌作用。
菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。
菱角烧五花肉
食材：五花肉、菱角、香葱、冰糖；
菱角烧五花肉的做法
1、去壳处理好的菱角，香葱切碎末；冰糖五六粒；
2、五花肉清洗几道，沥干水份；备好一碗温水；
3、坐锅，加少量油，油热后，下入冰糖，小火炒至冰糖熔化，下入五花肉，小火煎至表皮微黄，加入一碗温水，下入菱角，加适量盐、生抽、老抽，焖至汤汁基本收干，即可起锅装盘。
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菱角和蜂蜜不能一起吃:菱角不宜与蜂蜜同食的说法由来已久。《饮膳正要》：“李子、菱角不可与蜜食。”孟诜日：“菱，生食性冷利，多食伤人脏腑(令人腹胀)，损阳气，痿茎，生蛲虫。”可见生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同
蜂蜜和菱角不能一起吃:生菱属于凉性，多食令人腹胀；生蜜性凉滑润，二者同食，易致消化不良，腹胀腹泻。此指生菱与生蜜不宜同食。
红白萝卜烧羊肉的做法
小时候，妈妈经常在冬天给我们烧羊肉吃，她说：“要多吃羊肉，羊肉是作暖的。”那时候还不甚明白，只觉得味道好，吃着身上暖和。长大了，才知道羊肉能够补肾壮阳，益气补血，促进血液循环，从而达到暖身的效果。所以，要给你爱的家人多吃羊肉，让他们温暖地过冬。
材料：
羊腿肉750克，白萝卜一个（大的用半个），胡萝卜一个，青蒜三根，生姜适量，干辣椒七八个，八角三个，桂皮一小节，香叶三四片，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，，
红白萝卜烧羊肉的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉剁小块清水漂半小时，洗净冷水入锅烧开，洒一勺料酒，敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。
步骤2，红白萝卜削皮切滚刀块，青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片，八角香叶桂皮冲洗一下，干辣椒用剪子剪成段。
步骤3，锅内放适量油，下入姜片桂皮八角炒香。
步骤4，下入羊肉爆炒，洒一勺料酒炒匀，同时洒适量老抽上色。
步骤5，加入没过羊肉的热水，下入香叶和干辣椒，大火烧开后盛入电压力锅，盖盖焖压30分钟。
步骤6，时间到，把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内，下入红白萝卜块和适量盐，烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
步骤7，焖煮至汤汁大半干，加适量生抽和少许白糖翻匀，下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。
步骤8，羊肉鲜香酥烂，红白萝卜软糯鲜甜，香辣温暖，暖心又暖身。
步骤9，成品图。
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