中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看蒿菜黑木耳炒肉，还请多多关注我们网站！
食材明细：
猪里脊肉适量，青椒两个，水发黑木耳适量，蒿菜适量，老抽少许，生粉少许，盐少量，鸡精少量，胡椒粉少量
蒿菜黑木耳炒肉的做法步骤：
第1步猪里脊肉切丝，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀，水发黑木耳切丝，青椒两个切丝；蒿菜洗净，去掉根蒂，掐成一寸多长的段；
第2步炒锅烧热，倒入适量色拉油，热锅凉油将肉丝扒熟（这个步骤拍掉了，呵呵）将肉盛起，锅中留适量的油，大火烧至十成热，下入青椒丝稍炒；倒入蒿菜和黑木耳丝爆炒，然后加入两勺盐，炒匀；
第3步炒至蒿菜出水，茎干变得柔软，倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味，即可起锅装盘了。
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洋葱黑木耳炒肉
食材明细：
主料：：黑木耳一盘，猪肉适量，洋葱1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，淀粉少许，
洋葱黑木耳炒肉的做法步骤：
1.黑木耳泡发后择洗干净，焯水后再炒口感更好。
2.洋葱去皮洗净，切块。
3.猪肉切片，加入适量的料酒、生抽和淀粉抓一下，腌制5分钟。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉，加入腌制好的猪肉翻炒。
5.加入洋葱翻炒。
6.加入黑木耳翻炒。
7.加入盐、少许生抽调味。
8.出锅装盘。
黑木耳炒油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜125克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳炒油麦菜的做法步骤：
1.食材：油麦菜（已洗净折段）、黑木耳（已泡发清洗）。
2.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入油麦菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
4.然后，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀即成。
黑木耳炒儿菜
食材明细：
主料：：儿菜290克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
黑木耳炒儿菜的做法步骤：
1.食材：儿菜（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。
4.接着，合入黑木耳，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
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