食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材感兴趣吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“杜仲炒羊肾”,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
羊腰子500克,杜仲15克,五味子6克,淀粉(玉米)15克,酱油8克,盐4克,大葱10克,姜5克,植物油25克
杜仲炒羊肾的做法步骤:
1. 将杜仲、五味子放入锅内,加适量清水,煎煮40分钟;
2. 去药渣,再加热浓缩成稠药汁;
3. 将羊肾洗净,去筋膜臊腺,切成小块腰花;
4. 羊肾放入碗内,加药汁、生粉拌匀;
5. 将锅烧热,放入油,至六成热时放入腰花,爆炒至嫩熟;
6. 烹酱油、黄酒、放葱、姜末,再炒片刻即可。
小贴士:
本品具有补益肝肾、强筋壮骨之功效,适于肝肾阴虚症型骨质增生症患者食用。
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杜仲五味炖羊肾
食材明细:
羊腰子300克,杜仲15克,五味子6克,盐3克
杜仲五味炖羊肾的做法步骤:
1.将杜仲,五味子洗净,羊肾切开去脂膜,洗净切片.
2.把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可,饭前随量饮用.
小贴士:
本药膳需要羊肾2个。肾病属肝肾虚寒者,症见腰脊冷痛,足膝无力,阳痿遗精,或反复浮肿,小便频数或不利,时有头晕耳鸣,或肾炎水肿高血压属肾阳虚者,肾病高血压,杜仲炒后用则降压效果便佳,本汤属温补之品,肾病属阴虚阳亢者不宜饮用.
杜仲猪肾
食材明细:
猪腰子300克,杜仲20克,酱油10克,料酒8克,白砂糖6克,醋5克,味精2克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)15克,花生油30克
杜仲猪肾的做法步骤:
1. 将猪肾剖开,去腰臊,花刀,切成腰花,用湿淀粉拌匀。杜仲切丝,放入锅内煎煮15分钟,去渣留汁,继续将药汁加热浓缩。
2. 锅烧热,放入花生油,待油热到冒烟时,将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起),待外表呈金黄色时捞出。
3. 用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁。
4. 炒锅烧热,入油、葱、姜炝锅,随即倒入调好的汁,汁稠后,将炸好的腰花倒入翻炒,使腰花挂上汁即成。
小贴士:
此菜具有补肝肾,强筋骨,通膀胱的作用。用于肝肾亏虚型痛经(经量少、质稀薄、有潮热、小腹作痛)等症。
猪肾杜仲汤
食材明细:
主料::排骨一条,猪肾一个,
辅料::杜仲两三块即可,白豆手抓两三把,盐巴适量,
猪肾杜仲汤的做法步骤:
1.白豆抓两三把在碗里 (干白豆)泡水直到成湿豆
2.杜仲(药店就有)剪两三块出来 洗一下,同样泡水(泡差不多有半个钟,等会连同泡的水一起入锅) ,
3.排骨过一下水 把血水去掉 再倒入清水和刚才泡好的杜仲(和水一起倒进锅里),白豆一同入锅,大火转中火煮半个钟(我是用高压锅,用炖盅也可以,当然时间可以再长些)
4.锅里的煮好后,最后把猪肾倒进去,再一起煮个5分钟,下点调料 就大功告成啦!
5.ok啦,可以出锅享用了
小贴士:
可以依各人口味下点葱花或香菜噢
羊肾馄饨
食材明细:
小麦面粉250克,羊腰子50克,肉桂3克,川芎5克,胡椒2克,酱油3克,盐2克
羊肾馄饨的做法步骤:
1. 将肉桂、川椒、川芎研末备用。
2. 将羊肾去皮漂洗,使腰臊除净,剁成肉蓉,加入药末及适量的酱油、精盐,拌匀成馅。
3. 将面粉加水和匀,擀成皮,包入肉馅,做成馄饨。
小贴士:
1. 温阳散寒,活血止痛,主治痛经。2. 羊肾补肾益精,肉桂、川椒温通经脉,助阳散寒;川芎活血、行气、止痛。3. 为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。肉桂:用桂忌用诸葱。川芎:川芎恶黄芪、山茱、狼毒,畏硝石、滑石、黄连,反黎芦。
杜仲爆羊腰
食材明细:
羊腰子500克,杜仲15克,五味子6克,植物油20克,酱油10克,大葱10克,姜10克
杜仲爆羊腰的做法步骤:
1.将杜仲、五味子加水适量,煎煮40分钟,去渣,加热浓缩成稠液备用。
2.羊腰洗净,去筋膜臊腺,切成小块腰花。
3.腰花先以芡汁裹匀,再以热素油爆炒,至嫩熟,调以酱油、葱、姜末等调即可。
小贴士:
1. 补肾强腰。用于慢性肾炎、慢性肾盂肾炎肾虚、体弱、长期腰痛等症。2. 本品在发烧期间及水肿严重时勿用。
杜仲羊骨粥
食材明细:
粳米100克,杜仲10克,陈皮6克,羊骨150克,草果4克,姜30克,盐3克
杜仲羊骨粥的做法步骤:
1. 将羊骨洗净并锤破;
2. 粳米淘洗干净;
3. 杜仲研成粉;
4. 将羊骨、杜仲粉、姜、盐、草果及陈皮一同放入锅内,加入适量清水;
5. 用武火煮沸后,转用文火煮至汤浓,捞出羊骨、草果、陈皮,留汤汁并撇去浮油;
6. 另用一锅将淘洗干净的粳米、羊骨汤一同用武火煮沸后,再用文火煮至米烂成粥即成。
小贴士:
本品具有健骨强腰之功效,适于虚劳腰痛、筋骨不健、骨质疏松等症患者食用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
羊肾和乳粉
食材明细:
羊腰子500克,全脂牛奶粉20克
羊肾和乳粉的做法步骤:
将羊肾剖开,挖去白色筋膜和臊腺,清洗干净,放在锅内,加入清水。加热炖煮30分钟左右,以羊肾煮熟为度。对入乳粉。
用法:空腹食用。
小贴士:
效用:温肾益气,补精添髓,用治下焦虚冷、阳痿不举、脚膝无力。肾调养药膳全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。
枸杞羊肾粥
食材明细:
粳米250克,羊肉(瘦)250克,羊腰子100克,枸杞子500克,葱白5克
枸杞羊肾粥的做法步骤:
1.将羊肾洗净,去臊腺脂膜,切成细丁;葱白洗净,切成细节;羊肉洗净;枸杞叶洗净,用纱布装好,扎紧口;粳米淘洗净。
2.再将原料一同放入铝锅内,加水适量熬粥,待肉熟、米烂成粥时即成。
小贴士:
补肾填精。适用于肾精衰败、腰脊疼痛、性功能减退等症。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
苁蓉羊肾粥
食材明细:
羊腰子50克,肉苁蓉15克,羚羊角15克,磁石20克,薏米20克
苁蓉羊肾粥的做法步骤:
1.肉苁蓉用酒洗去土,再与羚羊角(磨碎)屑、磁石一起水煎,去渣取汁。
2.肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。
小贴士:
滋肾平肝,强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑、鬃发干焦、头晕耳鸣等。
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