食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读羊腰汤,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
羊腰子250克,枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克,姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克
羊腰汤的做法步骤:
1. 枸杞子、生地、杜仲洗净;
2. 胡椒肉用沸水烫过,去衣;
3. 羊腰洗净,剖开,去白脂膜,切厚片,下油锅,加姜略炒;
4. 枸杞子、生地、胡桃肉、杜仲放进锅中,加入清水适量,用旺火煮沸;
5. 下入羊腰片,转用文火煲2~3小时,加入精盐、味精、料酒、香油,调味即成。
小贴士:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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羊腰黑豆汤
食材明细:
羊腰子500克,黑豆50克,杜仲10克,姜6克,石菖蒲6克
羊腰黑豆汤的做法步骤:
1.羊腰剖洗干净,去臊味,用开水浸泡3分钟。
2.把黑豆,杜仲,菖蒲,生姜同放入锅中小火煮30分钟。
3.加入羊腰,继续用小火炖熟即可。
小贴士:
补肾,益精,适用于肾精亏虚。羊腰富含蛋白质,维生素A和各种营养成分。羊腰性温味甘,补肾气,益精髓;黑豆性平味甘,活血利水,祛风解毒;杜仲性温味甘,微辛,补肝肾,强筋骨;菖蒲性微温味辛,开窍理气,活血去湿。黑豆:《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
清炖羊腰
食材明细:
主料::羊腰四个,葱适量,枸杞适量,香菜适量,姜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,白胡椒粉适量,花椒适量,芝麻油适量,
清炖羊腰的做法步骤:
1.羊腰表面的白膜去掉。
2.充洗干净。
3.充分焯水,加料酒。
4.之后清洗干净。
5.备料酒,葱,花椒
6.锅中加水,放葱和花椒,倒料酒。
7.开火煮上。
8.将好时,放一把枸杞。
9.煮好的腰子取出,切片。
10.放在碗中,放盐,香菜碎,白胡椒碎。
11.舀汤,淋芝麻油,开吃吧。
小贴士:
这种吃法,我也是第一次,完全出了我的预料,吃完还想着下次再做来喝,朋友说加上羊心也很好吃,下次加上一起煮。
杜仲爆羊腰
食材明细:
羊腰子500克,杜仲15克,五味子6克,植物油20克,酱油10克,大葱10克,姜10克
杜仲爆羊腰的做法步骤:
1.将杜仲、五味子加水适量,煎煮40分钟,去渣,加热浓缩成稠液备用。
2.羊腰洗净,去筋膜臊腺,切成小块腰花。
3.腰花先以芡汁裹匀,再以热素油爆炒,至嫩熟,调以酱油、葱、姜末等调即可。
小贴士:
1. 补肾强腰。用于慢性肾炎、慢性肾盂肾炎肾虚、体弱、长期腰痛等症。2. 本品在发烧期间及水肿严重时勿用。
滋补羊腰的做法
补肾很好哦、
材料:
羊肾自己定量,盐适量,洋葱一个,胡萝卜一个,孜然粉少许,生姜几片,大蒜一小头,蚝油适量,黄酒适量,白糖少许,
滋补羊腰的做法的做法步骤:
步骤1,羊肾洗净切块、片也可以、加入黄酒生姜片和盐腌制二十分钟!
步骤2,胡萝卜洋葱切块备用、胡萝卜可以下水先抄熟、
步骤3,热锅凉油把蒜瓣炒香、然后放入腌制好的羊腰翻炒一小会变色放入、胡萝卜、洋葱翻炒、临出锅放入两滴蚝油、然后白糖、起锅装盘、最后撒上孜然粉、最后的最后光盘行动开始、、、
小炒羊腰的做法
营养价值:羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。功效与作用:补肾精,治腰疼,中年男人食用,有益于骨骼保健与维持性能力。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。
材料:
羊腰6个,老姜1块,杭椒6个,大蒜3个,料酒3勺,醋半勺,胡椒粉1勺,鸡精适量,干辣椒少许,豆瓣酱半勺,葱白两段,香菜一颗,花椒少许,八角1颗,
小炒羊腰的做法的做法步骤:
步骤1,冷冻羊腰6个,洗净轻微解冻。
步骤2,从羊腰背部切开,去除羊腰表面外膜(保证口感,去骚腥)。
步骤3,将羊腰切斜片,大约半公分厚度,切不可切太小(羊腰缩水较严重)。
步骤4,切好后的羊腰清水浸泡冲洗几次,然后焯水(羊腰变白即可,焯水是加入一勺料酒,去腥)。
步骤5,杭椒,香菜,葱白,蒜,老姜,备好待用!
步骤6,葱白切滚刀!
步骤7,杭椒滚刀,香菜切段!
步骤8,如图!
步骤9,油温6成热,放入豆瓣酱炒香。
步骤10,加入8图材料!
步骤11,倒入沥干水份的羊腰,大火翻炒!加入味达美,料酒,醋!
步骤12,羊腰渐熟会缩水,要炒干水份!加入胡椒,盐,鸡精!
步骤13,放入准备好的杭椒,继续翻炒2分钟。
步骤14,加入切好的葱白,稍做翻炒加入香菜,关火,完工!
步骤15,鲜香诱人的小炒羊腰就做好了!开吃!(不喜欢辣的同学可以忽视辣椒成份)
咖喱炖羊腰的做法
材料:
羊内腰两个,红萝卜一个,土豆一个,洋葱一个,西红柿一个,姜一个,料酒,,
咖喱炖羊腰的做法的做法步骤:
步骤1,羊内腰切块,和姜,料酒腌制一起20分钟以上。
步骤2,西红柿,洋葱,红萝卜,土豆切块
步骤3,腌制好的羊内腰过热水,去除姜丝
步骤4,先下菜和腰,然后下三块咖喱,水不要太多!中火15分钟后,大火收汁!
步骤5,成品
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