食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你是食材达人吗？或许"炮糊"是你正在寻找的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
羊肉(肥瘦)250克，大葱150克，姜10克，大蒜(白皮)15克，料酒10克，醋15克，虾油25克，香油125克
炮糊的做法步骤：
1. 将羊肉洗净切成薄片；
2. 葱切成大柳叶滚刀斜葱；
3. 炒勺上火，放入香油烧热，放入肉片煸炒呈粉红色；
4. 放入姜米、蒜米、大葱煸炒均匀；
5. 加入米醋、料酒、虾油，煸炒至汤汁收干，入味；
6. 再加入香油，用微火煸焖至酥焦(千万不要糊)，散发出焦香葱香；
7. 上旺火加热，最后出勺装盘。
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豆腐糊
食材明细：
豆腐(北)20克
豆腐糊的做法步骤：
将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子研碎，煮好后放入碗内，研至光滑即可喂食。
小贴士：
煮豆腐时要注意，蛋白质如果凝固就不好消化，所以煮的时间要适度。此菜味美可口，蛋白质含量丰富，质地优良，既易于消化吸收，参与人体组织的构造，又能促进婴儿生长。此菜还含有较丰富的脂肪，碳水化合物及维生素B1，B2，C和钙，镁等矿物质。
糊汤
食材明细：
主料：：水发针金菜适量，水发黑木耳适量，水发干蘑菇适量，
辅料：：剩油条适量，鸡蛋适量，洋葱适量，
糊汤的做法步骤：
1.洋葱，好喜欢吃起来脆脆的，所以切丁备用！（最后出锅在放！会很咯吱！）
2.主料！都是冷水发好的干货！干蘑菇、干木耳、和针金菜！（应该都叫针金吧！）
3.木耳切丝备用，蘑菇摘掉根部的脏东西，针金切段儿。
4.开火热锅，锅热后放油，炒香葱姜蒜放入蘑菇、木耳、针金、剩油条丁，倒入适量的水，坐开打入鸡蛋花，放入洋葱丁，开锅后，倒入盐、酱油、葱花淀粉和水的混合汤汁。（我们着儿叫勾芡！）最后撒上椒盐、五香粉、香油！大功告成！
5.辣滋滋的很美味！
糊米酒
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖桂花适量，
辅料：：米酒适量，生粉适量，
糊米酒的做法步骤：
1.准备的食材。
2.糯米粉合成面团，搓成小汤圆。
3.锅里水烧开，下小汤圆煮熟。
4.倒入米酒转小火。
5.慢慢的加入水淀粉，变加边用勺子搅拌。
6.最后加入糖桂花即可。（喜欢甜的自己加糖）
7.一碗好喝的糊米酒配上凉面或热干面，惬意啊！
营养米糊---红薯小米糊
食材明细：
主料：：红薯100克，小米50克，糯米30克，
营养米糊---红薯小米糊的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.小米和糯米用清水洗净浸泡15分钟。
3.红薯去皮切块。
4.把小米和糯米倒入豆浆机中。
5.再倒入红薯快。
6.加入所需量的清水。
7.加盖按下八宝米糊健即好，喝的时候也可随意加入白糖食用。
小贴士：
红薯切块后可冲洗一下去一些淀粉。
糖可随意添加。
糊南瓜
食材明细：
南瓜适量，豆瓣适量，红糖适量，胡椒粉适量，盐适量
糊南瓜的做法步骤：
第1步切片入油，炒一会后加水煮至熟
第2步南瓜熟后，放豆瓣，红糖，胡椒粉，盐搅拌两下，放蒸菜粉炒至水干，蒸菜粉熟了就可以起锅了
第3步完成
小贴士：
可以换成白糖，主要是辣咸甜混合的味道
小米糊
食材明细：
主料：：小米适量，
小米糊的做法步骤：
1.炒锅不要加油，把小米倒入炒锅，小火炒。
2.炒至小米变成黄褐色，注意不要炒糊了。
3.倒出放凉，炒熟的小米直接加开水冲泡，就是好喝的小米茶。
4.炒熟的小米放入料理机中打成粉。
5.过筛。
6.过筛后的小米粉。
7.每天早上取几匙小米粉，加开水冲泡成糊状吃。
小贴士：
“七天瘦十斤”这个说法是网上说的，没试过，主要是不能持之以恒。
虾糊
食材明细：
主料：：小虾半斤，米粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，干辣椒适量，黄酒适量，醋适量，老抽适量，姜适量，
虾糊的做法步骤：
1.小虾洗净备用。
2.米粉（我们这种叫米粉） 备用。
3.锅里放适量水，放油，盐，姜，干辣椒，生抽，老抽时少许烧开。
4.烧开。后放米粉大 火烧开中火烧10-15分钟。
5.放 入 小虾烧5-10分钟左右即可出锅。
红枣糊
食材明细：
主料：：红枣50克，
辅料：：水适量，
红枣糊的做法步骤：
1.红枣提前用冷水浸泡1小时，清洗干净
2.切开红枣，去核
3.切好的红枣放入料理机的搅拌杯内，加入适量凉开水，启动机器搅打成糊即可
4.成品
小贴士：
红枣糊的稀稠由水量的多少决定，看个人喜好可随意增减水量。
芝麻糊豆浆冻&黑芝麻糊
食材明细：
主料：：熟黑芝麻适量，豆浆1袋，牛奶200ML，冰糖适量，鱼胶粉8克，
芝麻糊豆浆冻&黑芝麻糊的做法步骤：
1.准备材料。
2.熟芝麻放到料理机中。
3.打成粉状。
4.鱼胶粉提前用少许水化开静置5分钟。
5.牛奶中加入冰糖（白糖也可以）用小火煮至冰糖化开。
6.加入芝麻粉。
7.边搅边用小火煮。
8.煮至浓稠就可以离火（就是芝麻糊啦）。
9.鱼胶水放到微波炉中加热1分钟。
10.取一半倒入到黑芝麻糊中。
11.搅拌后倒入杯的1/3处，等待晾凉放到冰箱冷藏至凝固。
12.豆浆倒入到奶锅中。
13.中火煮1分钟。（喜欢甜的可以加点糖煮）
14.将剩下的鱼胶水倒入到豆浆中。
15.豆浆不烫手的程度倒入到原来装黑芝麻糊的杯中。
16..慢慢的延着边缘倒入。
17.装至7，8分满。
18.冷却后冷藏2小时左右至凝固即可。
【真材实料养生米糊】黑芝麻米糊
食材明细：
主料：：黑米50g，黑芝麻25g，
辅料：：大米20g，
【真材实料养生米糊】黑芝麻米糊的做法步骤：
1.备好食材：黑米，大米，黑芝麻；
2.黑米，大米，黑芝麻分别洗净；可以将黑芝麻炒香后再来制作米糊，会更香；
3.将黑米，大米，黑芝麻放进豆浆机里，加入适量清水；清水量在1100毫升-1300毫升之间；
4.豆浆机机头安装上超微劲磨器；
5.豆浆机通电；
6.选择“米糊”程序，启动；
7.做好的黑芝麻米糊，盛出即可。
小贴士：
1、黑芝麻炒香后再来制作米糊，会更香；
感谢您阅读“97美食网”的《炮糊》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
