食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心为你整理的“豆芽肉饼汤”,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
猪肉(肥瘦)250克,黄豆芽200克,冬菜50克,鸡蛋50克,酱油8克,姜10克,大葱8克,胡椒粉5克,味精5克,盐10克,淀粉(玉米)15克
豆芽肉饼汤的做法步骤:
1. 猪肉剁细,装入碗内,加鸡蛋、干淀粉、盐、姜、葱及冷汤,搅拌均匀成馅,做成直径约15厘米的肉饼;
2. 将豆芽掐足洗净;
3. 冬菜洗净切成3厘米的节;
4. 分别将豆芽、冬菜放入装有鲜汤的锅内煮,加盐、酱油、胡椒、味精等调味;
5. 上味后,连汤(1000毫升)带菜翻入汤碗内,将肉饼放在菜上,上笼蒸熟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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黄豆芽蒸肉饼
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多蛋白质和维生素的来源,黄豆芽蒸肉饼是一道美味又简单的食物,简单又家常,今天就教教大家怎么制做吧。
黄豆芽蒸肉饼
原料:瘦猪肉100g,肥猪肉50g,鸡蛋一个,黄豆芽50g,胡椒少许,姜少许,淀粉(用水调散)少许,盐适量。
黄豆芽蒸肉饼的做法
1、将肥瘦猪肉切成细小的颗粒(但不宜斩烂),盛入碗内。
2、然后打入鸡蛋并放进姜汁、胡椒、盐、水淀粉,并加入少许冷水,用力搅揉至水分全部为肉吸收,再制成圆形肉饼。
3、黄豆芽去根洗净,盛入碗内,上面再放肉饼。
4、同时加入适量清水(水刚淹没肉饼),放在饭锅上或在蒸笼上蒸熟即成。
网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
鸡蛋肉饼汤
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,生粉适量,
鸡蛋肉饼汤的做法步骤:
1.猪肉剁末,加生粉少许盐
2.加入清水,鸡蛋,我另外放了几片梨子
3.入蒸锅蒸15-20分钟左右
4.加少许盐调味即可
5.简单美味,电饭煲煮饭时放上面蒸也可以,饭熟了汤也好了?
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