食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材感兴趣吗？下面，我们为你推荐了茼蒿猪肝鸡蛋汤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克，盐4克
茼蒿猪肝鸡蛋汤的做法步骤：
1. 茼蒿菜用水洗净，滴干；
2. 猪肝用水洗净，切薄片；
3. 鸡蛋拂匀；
4. 加水于瓦煲内，煲至水滚；
5. 放入茼蒿菜，滚熟；
6. 放入猪肝，候猪肝熟；
7. 放入鸡蛋浆和细盐调味；
8. 将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可补益肝肾、补脑益智、强健身体。2. 日常用此汤佐膳，可以强壮身体，明目益智，一家大小都适宜饮用。3. 如身体虚弱、虚不受补、记忆力差、视力早衰、食欲不振者，可以用此汤佐膳作食疗。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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韭菜猪肝鸡蛋汤
食材明细：
主料：：韭菜适量，鸡蛋适量，猪肝适量，
辅料：：姜三至五片，盐适量，
韭菜猪肝鸡蛋汤的做法步骤：
1.清洗干净韭菜，姜
2.准备好姜，切丝，韭菜切段
3.猪肝切片，用水泡着
4.鸡蛋煎好切条状
5.锅里加水，放入姜，煮沸后，放入猪肝，再次煮沸后加入韭菜，煮沸后加入鸡蛋煮大概一两分钟放入适量的盐就可以吃了
瘦肉猪肝鸡蛋汤
食材明细：
主料：：瘦肉100g，鸡蛋2个，
辅料：：猪肝80g，菜心10g，
瘦肉猪肝鸡蛋汤的做法步骤：
1.猪肉洗净切末，猪肝洗净切末，备用
2.白菜心洗净，切好
3.鸡蛋打散成蛋液备用
4.锅烧热，放入适量油，五成热时放入瘦肉翻炒
5.瘦肉翻炒变色后加入适量黄酒，大火烹香后放入猪肝翻炒两下
6.锅中加入水，大火烧开
7.将蛋液浇在汤中，放入菜心，加盐调味
8.出锅
猪肝瘦肉鸡蛋汤
食材明细：
主料：：瘦肉300克，猪肝100克，鸡蛋2个，葱1根，生姜1块，香菜1棵，干葱头2个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，米酒小半碗，生粉少许，
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法步骤：
1.食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
2.准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
3.腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
4.另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
5.刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
6.倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
7.铲起肉片倒进汤锅中。
8.遮上锅盖大火煮30分钟左右。
9.汤变成乳白色，水量比原来减少许多时关火，调入盐。
10.调入鸡粉，拌匀~
11.盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
小贴士：
买回的猪肝瘦肉切片后一定要预先腌制一会去腥味。经济实惠的汤水功效却不减分，也可以用糯米酒代替白酒。糯米酒我也试做过，颜色没用白酒做出来诱人。味道嘛，各人口味不同，白酒（低度米酒）味鲜，糯米酒味甜。
茼蒿鸭蛋汤
食材明细：
主料：：茼蒿适量，鸭蛋1个，
辅料：：盐适量，麻油适量，
茼蒿鸭蛋汤的做法步骤：
1.茼蒿洗净。
2.鸭蛋一个打散。
3.锅中烧水，水开后放入茼蒿。
4.煮至茼蒿变色后放入鸭蛋加入适量盐。
5.出锅淋入麻油。
茼蒿咸鸭蛋汤
食材明细：
主料：：茼蒿500克，咸鸭蛋1个，生姜2片，
辅料：：油适量，盐适量，鸡粉适量，
茼蒿咸鸭蛋汤的做法步骤：
1.茼蒿洗净，沥干水分待用。
2.锅放水，再放姜片煮开。
3.水开后，把茼蒿，放点油。
4.咸蛋黄弄成小块，水再次烧开放入。
5.煮5分钟，再加入蛋清，再加少量盐，鸡粉 ，再翻滚就可以了。
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法
这个汤做法简单，滋补有营养，特别是对女性月经后，或是女性产后、身体虚弱、煮这款汤水来调理体质很有帮助。一个老中医朋友教的方子，平时一家老少都可以食用的汤水。
材料：
猪肝100克，瘦肉300克，鸡蛋2个，香葱1根，香菜1根，生姜一块，干葱头3个，白酒（米酒）半碗，鸡粉少许，盐少许，油适量，，
猪肝瘦肉鸡蛋汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材图：瘦肉、猪干、鸡蛋、香葱、香菜、姜块、干葱头。
步骤2，准备米酒：瘦肉、猪肝洗净切片，加少许盐、鸡粉、白酒（2汤匙）食用油、生粉腌制10-20分钟。
步骤3，腌制肉的过程中可以煎鸡蛋，烧热锅放适量食用油，敲破鸡蛋煎成型，两面金黄色。葱头拍碎、姜切片备用。
步骤4，另起一个汤锅、烧开6左右碗清水，煎好的鸡蛋放入锅中熬煮。
步骤5，刚煎过鸡蛋的煎锅剩点底油，放下干葱头大火爆香。
步骤6，倒下下腌制好的猪肝瘦肉、姜片、一起爆炒至肉香味出来，倒下米酒翻炒几下。
步骤7，铲起肉片倒进汤锅中、遮上锅盖大火煮30分钟左右。
步骤8，汤慢慢变成乳白色，汤水比原来少了许多时关火，调入盐、鸡粉。
步骤9，盛起、撒点葱花或香菜、热气腾腾的滋补汤就可以享用了。
茼蒿鸡蛋
食材明细：
主料：：茼蒿250g，鸡蛋2枚，
辅料：：葱适量，豆瓣酱适量，
茼蒿鸡蛋的做法步骤：
1.茼蒿洗干净切段，鸡蛋打散。
2.茼蒿焯水。
3.锅中放底油。
4.打入鸡蛋。
5.放入葱花。
6.放入豆瓣酱。
7.茼蒿挤干水分。
8.中间铺上鸡蛋酱。
茼蒿摊鸡蛋
食材明细：
主料：：茼蒿70克，鸡蛋4个，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
茼蒿摊鸡蛋的做法步骤：
1.材料：茼蒿、鸡蛋
2.将茼蒿洗净。
3.放在案板上切碎，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.随后将切好的茼蒿合入蛋液中。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味拌匀。
10.烧锅倒油烧热，下入拌好的茼蒿蛋液。
11.摊成块，即成。
12.出锅，装盘。
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