食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编花时间整理了茼蒿鸭蛋汤，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：茼蒿适量，鸭蛋1个，
辅料：：盐适量，麻油适量，
茼蒿鸭蛋汤的做法步骤：
1.茼蒿洗净。
2.鸭蛋一个打散。
3.锅中烧水，水开后放入茼蒿。
4.煮至茼蒿变色后放入鸭蛋加入适量盐。
5.出锅淋入麻油。
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猪肉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋120克，猪肉(肥瘦)100克，盐6克，鸡精3克，胡椒粉2克，香油10克，青蒜10克
猪肉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，切小块或丝；
2. 鸭蛋磕入碗中，搅匀；
3. 蒜苗（青蒜）切细末待用；
4. 锅中加水或高汤上火，下入猪肉，待熟时，再打入鸭蛋；
5. 熟后加入调料，撒上切好的蒜苗，淋少量香油即成。
小贴士：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
豆豉鸭蛋汤
食材明细：
鸭蛋60克，豆豉30克，盐2克，味精1克，料酒5克，小葱2克
豆豉鸭蛋汤的做法步骤：
1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；
2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；
3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。
小贴士：
本品需排骨汤适量，如果没有排骨汤可用清水代替。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
绿豆鸭蛋汤
食材明细：
主料：：绿豆250克，鸭蛋2个，
辅料：：茶油1勺，糖2勺，
绿豆鸭蛋汤的做法步骤：
1.绿豆泡水里（可以提前泡也可以不泡）
2.把泡好的绿豆装盆里，然后镉水放入电高压锅里
3.选择豆类程序
4.好了后再放入鸭蛋，再蒸10分钟！要吃的时候放入一勺茶油！
5.吃的时候根据喜欢放盐或者糖，冰糖，红糖，哪一种味道都不错！
丝瓜鸭蛋汤
食材明细：
主料：：丝瓜适量，
辅料：：鸭蛋适量，盐适量，味精适量，
丝瓜鸭蛋汤的做法步骤：
1.原料
2.丝瓜去皮，切块洗净备用。
3.锅中烧水，
4.水开倒入丝瓜。再次煮开。打入鸭蛋液。加盐，味精调味。
5.成品。
茼蒿猪肝鸡蛋汤
食材明细：
猪肝120克，茼蒿320克，鸡蛋70克，盐4克
茼蒿猪肝鸡蛋汤的做法步骤：
1. 茼蒿菜用水洗净，滴干；
2. 猪肝用水洗净，切薄片；
3. 鸡蛋拂匀；
4. 加水于瓦煲内，煲至水滚；
5. 放入茼蒿菜，滚熟；
6. 放入猪肝，候猪肝熟；
7. 放入鸡蛋浆和细盐调味；
8. 将蛋浆搅成蛋花，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可补益肝肾、补脑益智、强健身体。2. 日常用此汤佐膳，可以强壮身体，明目益智，一家大小都适宜饮用。3. 如身体虚弱、虚不受补、记忆力差、视力早衰、食欲不振者，可以用此汤佐膳作食疗。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菇肉丝鸭蛋汤
食材明细：
主料：：香菇8朵，肉丝少许，鸭蛋1个，
辅料：：葱2梗，
配料：：白糖适量，盐适量，鸡精适量，老酒适量，
香菇肉丝鸭蛋汤的做法步骤：
1.香菇用温水泡开。
2.香菇切丝，肉切丝。
3.热锅冷油，放香菇炒香，再放肉丝炒，再加水烧开打入鸭蛋，放调料和葱花，最后放少少老酒，美味的汤好了。
菊花脑鸭蛋汤
食材明细：
主料：：菊花脑适量，鸭蛋适量，
辅料：：盐适量，香油适量，
菊花脑鸭蛋汤的做法步骤：
1.菊花脑洗净准备好一个鸭蛋。
2.鸭蛋事先打散，煮这个汤速度很快，这个要事先准备。
3.水烧开下菊花脑。
4.水再次滚的时候浇入蛋液。
5.再次水煮滚之后关火，调入盐。
6.滴上几滴香油，下面就是喝汤了。
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