“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，小编为你收集并整理了茶树菇烧排骨希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
猪排骨(大排)500克，柳松茸100克，姜15克，大蒜(白皮)15克，花椒2克，白砂糖2克，生抽15克，辣椒(红、尖、干)2克，料酒15克，煲仔酱50克
茶树菇烧排骨的做法步骤：
1. 开水锅内放入排骨焯过；
2. 油烧热将蒜姜炸香；
3. 加些花椒料和干辣椒；
4. 再放适量煲仔酱炒开；
5. 放焯过水的排骨翻炒。
6. 掺水烧开转小火水，加料酒和少许糖生抽调好味；
7. 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。
小贴士：
泡茶树菇的水可留用。
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茶树菇烧豆腐
食材明细：
豆腐200克，茶树菇300克，青椒1个，胡萝卜1根，蚝油适量，盐适量，姜适量
茶树菇烧豆腐的做法步骤：
第1步茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用豆腐切片；青椒切菱形片；胡萝卜切片
第2步锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出先爆香姜，放入茶树菇，再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀
第3步加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味
茶树菇煲排骨
食材明细：
茶树菇（鲜），姬松茸（干），胡萝卜，排骨，盐，鸡精
茶树菇煲排骨的做法步骤：
1.所有材料洗净，姬松茸冷水发泡一下，胡萝卜切块，排骨切块。
2.将所有材料入锅，烧开后文火煮两小时，调味出锅即可。
茶树菇排骨汤
食材明细：
排骨，茶树菇。
茶树菇排骨汤的做法步骤：
1、小寸排200克左右，茶树菇洗净（不用泡），生姜一块拍扁，无核小枣10粒，蜜枣1粒
2、排骨、茶树菇、姜放入汤煲中加水（水超出原料1倍）煮，中火15分钟
转小火加入枣再煮40分钟，放盐调味即可。
这道汤可以清理肠胃，粉健康滴。
茶树菇烧老鸭
食材明细：
老鸭适量，茶树姑适量，料酒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，八角适量，蚝油适量，老抽适量，生抽适量，香醋适量
茶树菇烧老鸭的做法步骤：
第1步将茶树姑的根部切除，稍稍冲洗；老鸭剁成麻将大小块，放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫3-5分钟，捞起洗净血水备用；
第2步锅里加入适量油，放入姜丝、蒜头、干红椒、葱白、八角炒香；倒入鸭块大火爆炒出油，喷入适量料酒，加入适量老抽上色、生抽、蚝油调味；
第3步将处理好的茶树菇一并放入锅内煸炒；最后一次性，加入漫过所有材料的清水，稍许香醋、一个葱结，大火烧开转小火炖45-60分钟，煮收浓汤汁即可。
小贴士：
1．茶树菇气味清香，炖煮以后口感也很特别，很适合和肉类同煮，没有新鲜的可以用泡发的干茶树菇代替；2．鸭肉放入滚水里，加入适量料酒、姜片汆烫，可以祛除肉类特有的腥味；3．炖煮肉类最好一次性加入足够的水，中途最好不要加水；4．老抽、生抽、蚝油都有咸味，根据个人口为，决定是否另外加盐调味；5．红烧肉类，滴入稍许的香醋，可以使肉质更容易炖烂、口感更好。
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