“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"蒜炒茼蒿"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
茼蒿适量，大蒜适量，色拉油适量，盐适量，味精适量，水适量
蒜炒茼蒿的做法步骤：
第1步茼蒿洗净，摘成小段大蒜3粒，切碎
第2步起油，油热后放大蒜，加茼蒿煸炒茼蒿放进时快速放少许热水
第3步炒2分钟后加盐、味精，关火即可
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茼蒿炒肉
食材明细：
茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末
茼蒿炒肉的做法步骤：
1.茼蒿切段，肉切丝。
2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色
3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。
素炒茼蒿
食材明细：
葱、蒜、茼蒿，盐
素炒茼蒿的做法步骤：
1、油烧热，放葱、蒜爆香；
2、然后放入茼蒿不断翻炒，炒熟加盐调味即可。非常简单哦！
小贴士：
葱、蒜一定要爆香，这样最后炒出来的茼蒿才有更多的清香，吃起来更有食欲。
鱿鱼炒茼蒿
食材明细：
鱿鱼(鲜)400克，茼蒿400克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，花生油25克，料酒3克
鱿鱼炒茼蒿的做法步骤：
1. 将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水氽一下捞出；
2. 茼蒿去叶去头，洗净切段；
3. 大葱洗净切花；姜洗净切丝；
冬菇炒茼蒿
食材明细：
茼蒿250克，香菇(鲜)15克，花生油20克，香油5克，淀粉(豌豆)2克，大葱4克，大蒜(白皮)4克，料酒3克，盐2克
冬菇炒茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿洗净切成段，放入沸水焯一下，捞出沥水；
2. 冬菇切成小片；
3. 葱、蒜切片；
4. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；
5. 炒锅放到火上，倒入花生油烧热；
6. 放入葱片、蒜片炸出香味；
7. 放入冬菇、料酒及水少许，再放入茼蒿、精盐，用水淀粉勾芡，浇入香油即可。
酱炒茼蒿
食材明细：
主料：茼蒿一斤
辅料：葱适量，蒜适量，味精适量，东北大酱适量
酱炒茼蒿的做法步骤：
1，茼蒿洗干净～切寸段
2，猪肉切粒～葱花～蒜末东北大酱～准备好喽
3，锅加色拉油烧热加肉粒～葱花～蒜末～东北大酱炒香～加切好的茼蒿炒一分到两分钟
4，出锅～装盘
小贴士：
大酱的香～茼蒿的味～适合吃米饭面条
蒜蓉炒茼蒿
食材明细：
茼蒿500g，蒜末适量，油盐适量，酱油少许，蚝油少许
蒜蓉炒茼蒿的做法步骤：
第1步将茼蒿洗净，切段成3cm左右，备用。将蒜切成蒜末，备用。
第2步热锅，倒入适量的油，待油热后加入蒜末，爆炒出香味。然后放入茼蒿，翻炒，倒入一点点纯味鲜酱油提鲜。再加入一点蚝油，继续翻炒。
第3步翻炒几分钟后放入适量盐出锅。
小贴士：
挑选茼蒿时以水嫩青绿色为佳，不宜选择叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，如果茎杆或切口处呈褐色，则证明放置太久，也不宜买。宜挑选茎短且粗细适中的，通常茎越短越鲜嫩。
姜丝炒茼蒿
菜系及功能:家常菜谱
姜丝炒茼蒿的原料:主料：茼蒿500克；配料：生姜20克；调料：精盐3克味精1克菜油50克；
姜丝炒茼蒿的做法:
1）将茼蒿去老叶、根须，切成5厘米长的段，洗净。生姜去皮洗净，用刀切成细丝待用。
2）炒锅置旺火，加入菜油烧至七成热，投入生姜丝略煸，迅速倒入茼蒿，加入精盐，味精煸炒成熟，即可装盘。
特点:色泽碧绿、香鲜可口。
姜丝炒茼蒿的操作要点:
1）茼蒿根须及老叶一定要去尽。
2）炒时火力要旺，动作要快，一熟即可。
3）此菜可放入开洋末、冬笋等作为配料。
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