“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是对菜谱很好好奇呢?你可以读一下小编整理的油焖泥鳅,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
活泥鳅6条,油适量,姜适量,蒜适量,葱适量,料油适量,酱油适量,糖适量,味精适量
油焖泥鳅的做法步骤:
第1步姜切片,蒜洗净切末,葱洗净挽结起油锅,油稍多一些。放姜片、蒜末
第2步油热后右手把泥鳅倒入油锅中,左手快速滴盖上锅盖待锅中不再有响动,开盖,加料油,酱油,放葱结少许水,大火烧开,转小火炖半小时
第3步转大火加糖、味精关火即可
97msw.cOm延伸阅读
油焖花菇
食材明细:
花菇70克,小葱10克,姜5克,料酒10克,盐3克,白砂糖5克,味精1克,香油10克,花生油20克
油焖花菇的做法步骤:
1. 水发花菇去蒂,洗净泥沙,挤干水分;
2. 炒锅放在旺火上,放入花生油,烧至五成热,投入花菇,煸炒几下,加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制;
3. 待烧开后,用小火收汁,汤汁快干时加入味精,淋上香油,盛出晾凉;
4. 将花菇一片压一片,成环形摆在盘内,中间多装些,形状稍鼓起,即成。
小贴士:
1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉,再用清水漂洗,泥沙即净;2. 若加入虾仁,则为“虾子焖花菇”,也可加入其它配料,则变化更多。此菜营养价值极高,并有抗癌、降血脂功效。
油焖豆角
食材明细:
四季豆400克,大蒜(白皮)10克,大葱10克,酱油15克,盐3克,植物油30克,八角2克
油焖豆角的做法步骤:
1. 豆角洗净后,用手掰成适量大小的块;
2. 葱、蒜洗净切片备用;
3. 热锅放入油,放入两瓣大料角,出味后;
4. 放葱蒜,略炒,放入豆角,略炒;
5. 放酱油、盐、开水,没过豆角即可;
6. 小火焖,待水分没了,即可出锅;
7. 出锅前放入几滴香油,口感更好。
小贴士:
豆角必须要做熟做透,以免引起中毒。
油焖红椒
食材明细:
辣椒(红、尖)250克,盐3克,鸡精2克,香油15克
油焖红椒的做法步骤:
1. 鲜红椒去籽洗净,切成大小均匀的三角块;
2. 油锅置火上,添入香油烧至七成热,将红椒块投入,稍炸即捞出,沥油;
3. 红椒块铺开,撒拌精盐散热;
4. 晾凉后置于容器内,加鸡精、香油和少许精盐,拌匀即可。
健康食疗《油焖泥鳅》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了油焖大虾的做法专题,希望您能喜欢!