“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？你也许需要"椰奶豆腐"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
豆腐(北)150克，鸡胸脯肉200克，盐3克，酱油5克，白酒3克，椰浆15克，辣椒粉2克，植物油15克
椰奶豆腐的做法步骤：
1. 大蒜切末，青葱切粒；
2. 鸡肉、豆腐切小块；
3. 油锅烧热，爆香葱花、蒜末，再加入鸡肉、豆腐拌炒；
4. 加调味料及椰奶（椰浆）一起焖2分钟，偶尔用锅铲朝下慢慢移动，免得烧焦。
小贴士：
南洋风味的椰奶，上桌前撒些辣椒粉更美味。
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醇香椰奶
食材明细：
牛奶一袋500g，椰子适量，糖适量
醇香椰奶的做法步骤：
第1步把椰肉从壳上刮下来，然后用料理机搅碎，掺上牛奶用小锅熬，熬的过程要不断搅拌，免得糊底扑锅。加上糖椰奶很香很甜，而且自己做的量又足，足够全家人喝，绝对实惠！！！
椰奶冻
食材明细：
椰浆200ml，牛奶50ml，淡奶油100ml，白砂糖60g，吉利丁粉10g，椰蓉30g，草莓若干
椰奶冻的做法步骤：
第1步事先把吉利丁粉用凉开水泡发，这样的程度就可以了把淡奶油，牛奶，椰浆都放到一起，搅拌均匀
第2步加入白砂糖，开小火加热，主要把糖融化了，不要沸腾像这样有小泡泡的时候加入泡发的吉利丁粉，搅拌均匀，让吉利丁融化，微热就行不要太烫了
第3步然后放凉，装到事先用保鲜膜套好的容器里，这样之后容易倒扣出来！喜欢水果的话可以加点草莓丁进去！记得要放凉了后加草莓丁进去，不然草莓都被烫熟了！口感变不好了然后放到冰箱里5小时左右就可以拿出来，倒扣出来，，切好，撒上椰蓉就可以吃啦！
椰奶果冻
食材明细：
椰奶370毫升，绵糖40g，吉利丁粉5g，西米适量
椰奶果冻的做法步骤：
1.将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利丁粉泡软后使用
2.把椰奶、绵糖倒入锅中用中火边煮边搅
3.煮至绵糖融化后，关掉炉火
4.再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌，拌至全部溶解后
5.再将其过筛倒入准备好的杯子内
6.用保鲜膜封好口放于冰箱冷藏至凝固
玉米椰奶西米露
食材明细：
主料：甜玉米2根，糯玉米1根，椰奶汁300克，西米50克
辅料：水果粒适量（按自己喜爱选择、增减）
玉米椰奶西米露的做法步骤：
1，用小刀剔出一条槽
2，可以轻松的取下玉米粒，用同样的方法取出糯玉米粒，甜玉米粒、糯玉米粒分开装备用
3，把甜玉米粒用料理机打成糊，新鲜的甜玉米粒会打出汁的，可以不用加水，也不用打的太细，个人觉得有点玉米渣口感更丰富些，
4，打好的甜玉米糊中加入糯玉米粒拌匀，再加入三分之一的椰奶汁拌匀，电压力锅上气后压五分钟，待凉
5，水开放西米开锅后改小火煮15分钟，关火闷10分钟，用凉水冲洗西米，再倒入开锅水里煮，这样反复两到三次，到西米透亮没白心，最后冰水泡两分钟，西米不能入水太久，
6，蒸好的椰奶玉米凉到温热时加入另三分之二的椰奶放入透亮的西米拌匀，放上自己喜欢的水果粒即可。
7，甜玉米通过打汁、蒸已充分的释放出清香和甘甜，喜欢纯正的味道，没有加糖。(请忽略旁边的面包)
泰国椰奶汤
食材明细：
清鸡汤或蔬菜清汤480毫升，大蒜3瓣，香茅2根，大葱（带葱叶）6根，小红辣椒1根，菜油1汤匙，红咖喱酱1茶匙，椰奶400毫升，干良姜4片，红糖2茶匙，莱姆（青柠）1/2个，鱼露1汤匙，南非莱姆（青柠）叶4片，草菇300克，点缀：，莱姆（青柠）叶、略加烘烤的椰丝、红辣椒丝、香菜（芫荽）数枝
泰国椰奶汤的做法步骤：
1.高汤注入小煮锅加热。大蒜、香茅去皮，切末。大葱切细。红辣椒去籽切碎。
2.用厚底大煮锅将油加热，放入大蒜、香茅、大葱、辣椒和咖喱酱，用中高火煮1—2分钟，不时搅拌。
3.注入高汤、椰奶、良姜、红糖，拌匀，煮沸后调成小火煨5分钟。挤出一汤匙莱姆汁。
4.加入莱姆汁、鱼露、莱姆叶及草菇，再煨2—3分钟。
5.点缀用的椰丝可根据需要放在煎锅里烘烤，再切出一些红辣椒丝。汤煮好后，取出良姜，倒入预热的汤碗。用莱姆叶、椰丝、红辣椒以及香菜点缀，立即上桌。
椰奶浴面包
今天为大家带来的是椰奶浴面包，好吃的没朋友，烘烤的时候就香气四溢，一口咬下去就是甜甜的、软软的，浓浓的椰蓉香味，另人回味无穷啊，下面就跟着小编一起学学吧！
椰奶浴面包
做法：
1、将除黄油、椰浆、椰蓉外的所有材料混合在一起放入搅拌机揉成团
2、加入软化的黄油
3、继续揉至能出一张薄薄的手套膜
4、放入碗中盖上保鲜膜室温发酵至两倍大
5、发酵好的面团取出排气，然后松弛15分钟，再将面团平均分成16等份，每份35克左右
6、搓圆放入黄金烤盘，摆成正方形，尽量不要隔得太远
7、然后放入烤箱进行第二次发酵，烤箱底部放一碗温水
8、发酵好的面包取出倒入椰浆，尽量每个面包面上都沾到椰浆，椰浆最好能淹没到面包身的一半
9、再撒入椰蓉
10、送入提前预热好的烤箱中，上下火160度，烤25分钟左右，中途如果上色太深的话可以盖上锡纸
还可以拉丝哦！
孕妇能不能喝椰汁夏季常见的它喝口竟致死亡
哪些人不适合喝椰汁呢?容易频尿、夜尿，肾气虚弱的朋友，不宜饮用过多容易利尿的椰子水，以免影响日常生活，导致睡眠质量下降。夏天来一杯不但生津止渴，大口喝下更是让人暑意全消!
生津解渴!巧喝椰子水有利消暑、退烧
陈玫妃中医师表示，以中医角度来看，椰子水味甘、性微凉、无毒。入心、脾经，具有解暑热、生津止渴、利尿、驱风热之效。适度饮用对于风热性感冒，并伴随有发烧症状者，亦有帮助降温、退烧的作用。
【喝椰子水消暑?8类人不宜】
不过，值得注意的是，虽然椰子水有上述好处，但是，若饮用过度，恐会造成气血循环变慢，让身体代谢机能变慢;甚至使体质本就虚寒者症状更为恶化，不可轻忽!尤其是以下8类体质、状态者更是碰不得：
第1类人/脾胃虚寒
此类型的朋友，由于本身肠胃虚寒、消化功能较弱。一旦饮用过多的椰子水，恐将使脾胃损伤更为严重，造成腹泻、拉肚子等症状发生，要多加留意。
第2类人/脾湿重、容易疲倦：
除了脾胃虚寒者应多加留意外，若是发现自身容易莫名疲倦者，恐是脾气湿重、「虚火」上身所致，应适度补阳、补气血加以调理。而非饮用有退火、解热作用的椰子水，才不会导致疲倦、虚弱感更甚!
第3类人/肾气弱、频尿：
至于容易频尿、夜尿，肾气虚弱的朋友，也不宜饮用过多容易利尿的椰子水，以免影响日常生活，导致睡眠质量下降。
第4类人/有寒喘、寒咳、哮喘症状：
常有畏寒症状、容易头痛，且伴随有鼻塞、咳嗽、哮喘等风寒症状者，也不建议食用性质偏凉的椰子水，以免症状加剧。
第5类人/子宫虚寒：
子宫虚寒，每逢生理期容易有痛经、手脚冰冷，经期需要热敷减缓不适的妇女，也不建议饮用椰子水;以避免干扰气血循环，影响子宫功能正常运作。特别是，有子宫内膜异位、巧克力囊肿等妇科疾病的女性，更要多加当心。
第6类人/怀孕初期：
另外，陈玫妃中医师提醒，怀孕妈咪饮用椰子水的时机也应特别留意!一般认为怀孕初期，也就是孕程前3个月;由于此时为胚胎发育的关键阶段，保持子宫环境的温暖非常重要。因此，不建议妈咪于此刻食用椰子水等性质偏凉的食物，以免影响胎儿发用。
孕妈咪想饮用椰子水，建议最好在怀孕7个月后、胎相稳定;且容易因胎火感到皮肤干痒、口干舌燥、便祕、睡眠质量不佳者，就可酌量饮用。以藉此达到消暑、生津解渴作用，来缓解上述不适。
第7类人/孕吐：
网络谣传，「孕吐者适度饮用椰子水，有助补充糖份，以维持体力。」不过，针对此一说法，陈玫妃中医师强调，中医认为，导致孕吐发生的原因，主要与胃寒有关。因此，在调理上，自然不建议再饮用性质偏凉的椰子水，才不会使症状更为加剧。
第8类人/产后坐月子：
由于产后妇女体质多虚多淤，且同时有加速子宫收缩，帮助排恶露的需求。所以，在调理上，需要从活血化瘀的角度来着手。再加上，产后妇女毛孔具开、抵抗力较弱。因此，在照护上更因避免吹风、食用寒凉、生冷食物;自然也不适合饮用性质偏凉的椰子水，才能保持气血畅通，让子宫顺利复原、恶露顺畅排出。
小结：原来这么多人都不能喝椰汁啊，你了解了吗?
椰果是什么做的吃了这么多年椰果竟不知这事
夏天到了，又到了吃冷饮、和饮料的好时节了，相信很多人和小编一样喝奶茶的时候喜欢加点椰果什么的。爽滑Q弹的口感让人十分喜爱，你对椰果的了解有多少?和小编一起了解了解，吃了这么多年椰果竟不知这事。
很多吃过椰果的人不知道，其实椰果并不是椰子直接产出来的，而是椰子水经过一种细菌发酵的产物。
椰子是椰子树的果实，不过平时我们在超市很难会看到完整的椰子，因为在内陆城市出售的大多数，都是去掉了外果皮和一部分中果皮的，去找一罐椰汁饮料，只能看到漂亮的包装介绍图，很难感受真实的椰子是什么样子!
前段时间买了个大椰子，本想着会和买来的椰汁饮料一样美味，可光是打开就费了好大一番功夫，好不容易打开了吧，满心期待地尝了一口，咦!还不如喝水呢!好复杂的味道!真怀疑这是不是椰子?
据说，椰子的外果皮是最外面那层光滑绿色的薄皮，里面能作为椰棕的高度纤维化结构就是中果皮，而最里面那层骨质的硬壳则是内果皮。椰子的种皮很薄，紧贴着内果皮。因此当我们剖开一颗椰子时，我们同时剖开的是果皮和里面的种子，直接露出了种子里的胚乳。
椰子的胚乳有两种形态，外侧一层是白色的固体胚乳，也就是平常说的椰肉，像椰丝、椰蓉、椰奶等都是用这种固体胚乳加工而成的，而内侧空腔里充盈着的是一般被称为椰子水的液体胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是这东西。
这个椰子的胚吸收了液体胚乳的营养，已经发育成这样了。。
椰果的制作方法是让葡糖醋杆菌(这种细菌原来也叫做木醋杆菌)在椰子水中发酵，利用其中的糖类等物质，葡糖醋杆菌可以制造出一种多糖细菌纤维素，这些细菌纤维素浮在椰子水表面，积累多了就成了一层厚厚的白色物质，捞出来继续加工就成了甜品店里的椰果。
都说椰果的美味是让人不忍拒绝的，除了美味以外，它还是一种很好的减肥食品，因为椰果本身的主要成分是纤维素，它不能被人体消化和吸收，却可以增强胃肠道蠕动、促进消化，对身体的好处多多。
结语：以上是小编带来的有关椰果相关知识的介绍，相信大家看完这篇文章后，对于椰果都有一定的了解了吧。
椰子粉的功效与作用常喝这一物提高免疫抗衰老
椰子粉因其独特的口感和较高的营养价值受到许多人的喜爱，你知道喝椰子粉有哪些好处吗?小编和你一起来了解。
椰子粉的十大好处：
1.椰子粉有增强人体免疫力的作用
2.椰子粉有治便秘的作用
3.椰子粉有预防心脏病的作用
4.椰子粉有促进少女发育，保持女性青春活力的作用
5.椰子粉有改善老年人的循环系统作用
6.椰子粉有减肥作用
7.椰子粉有杀寄生虫的作用
8.椰子粉有预防流感的作用
9.椰子粉有延缓衰老作用
10椰子粉有解酒作用。
椰子粉用途：
椰奶粉、可将10克椰浆原粉直接溶于250ml热水中冲饮、冷饮。速溶固体饮料、雪糕、甜品、糖果、烹调、巧克力、冰淇淋、饼干、蛋糕、布丁、果冻、酸奶酪、馅料、咖喱调酱、椰酱、奶粉、婴幼儿强化食品、糖果、布丁、烹调等。火锅汤底任何需要增进椰香风味的食品。椰子粉中加入白砂糖、伴侣(植脂未)再用热开水冲调匀后便成椰奶了。
苹果椰奶酱
食材明细：
苹果2颗，椰奶250㏄，细椰粉2大匙，玉米粉水2茶匙，盐1茶匙
苹果椰奶酱的做法步骤：
1.把苹果削皮后去籽，并切成小块，与椰奶一起用果汁机打成泥状备用。
2.取一小锅，将作法1处理好的材料加入细椰粉、盐并以小火煮至滚，最后再以玉米粉水勾芡即可。
木瓜椰奶冻
食材明细：
木瓜1个，椰浆50g，牛奶150ml，砂糖适量，吉利丁片2片
木瓜椰奶冻的做法步骤：
第1步吉利丁片剪小块泡冷水中木瓜切去头部，能伸进勺子大小就可以，挖出籽，尽量内部平整。
第2步椰浆和牛奶混合加适量砂糖，根据个人口味添加就行，小火煮开关火。冷却到温热的状态后，加入已经泡软的吉利丁片，搅拌均匀，到完全溶解。将混合好的液体倒入木瓜中，木瓜下端可以放一个碗，固定住。如冰箱冷藏至凝固即可。成品
椰奶炖鸡翅
食材明细：
鸡翅200克。，椰子1只，椰浆20克，三花牌植物奶100克，熟瘦火腿15克，姜片5克。，绍酒5克，盐2克，味精4克，上汤200克。
椰奶炖鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅去尖改块，飞水待用；火腿切1厘米的方丁；将椰子剥去外皮洗净，在靠近椰子蒂1/5处，横锯开，成为"椰子盅"，将椰水轻轻倒出，待用。
2.将椰盅去渣子洗净，飞水后，放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。将锅上火，下入上汤，倒入椰汁水，加入盐、绍酒烧开，倒入椰盅，盖好椰盖，上笼蒸2小时，待鸡肉耙软起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰桨、三花牌植物奶调匀，再上笼蒸5分钟，取出调入味精即可。
椰奶咖啡棒
材料：
低筋面粉120g、无盐黄油60g、细砂糖50g、牛奶1bt、速溶咖啡粉3t、泡打粉1/4t、白芝麻20g、椰丝10g
烤温：165度、上下火、中层、25分钟
做法：
1.低粉中加入泡打粉；
2.一起过两遍筛；
3.将咖啡粉冲入牛奶中，搅拌均匀，作为咖啡液待用；
4.无盐黄油室温软化后，加入细砂糖；
5.用打蛋器搅打成均匀奶油糊；
6.筛入粉类；
7.用橡皮刮刀略微搅拌；
8.放入白芝麻和椰丝；
9.倒入咖啡液；
10.用手捏合成面团；
11.将面团放在保鲜膜上，擀成1厘米厚的片状，放入冰箱冷冻半小时左右；
12.冷冻后的饼干坯切成条状，烤箱165度预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余温焖10分钟。
烘焙心得：
1.低粉容易结块，最好提前过筛；
2.捏合面团时不需过分揉搓，成团即可；
3.冷冻的过程，也可换做冷藏2小时，使饼干坯略硬即可；
4.注意不要冷冻过久，饼干坯过硬不易进行下一步操作；
5.白芝麻和椰丝可换做任何喜欢的坚果碎；
6.烤温和时长需根据自家烤箱调节。
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