任何可吃的东西，都可称之为食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特地花时间为你收集并编辑了水煎鸡蛋，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
鸡蛋。香菜。盐，鸡精，胡椒粉，香油，淀粉，高汤。
水煎鸡蛋的做法步骤：
1、将鸡蛋打匀、香菜洗净切段
2、坐锅点火，倒入高汤烧开，放入盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉收汁，开锅后加入鸡蛋液不停地炒动使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。
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香菇鸡蛋水煎包包
食材明细：
主料：：面粉适量，香菇适量，鸡蛋适量，豆腐干适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
香菇鸡蛋水煎包包的做法步骤：
1.先将面粉放入发酵粉并揉好等待发酵。
2.将泡好的香菇切碎，并把鸡蛋、葱放入油锅里炒好，将香菇碎入锅里拌匀，这时火要关掉。待凉透后加入盐和胡椒粉。
3.待面团发酵好后，可以擀皮包馅了。放入有油的平底锅中小火煎。因为馅是熟的所以只要面皮熟了就ok.
小贴士：
第一次发布菜谱只在完成时拍了张纪念照，呵呵！
白菜鸡蛋虾皮水煎包
食材明细：
主料：：面粉500克，白菜350克，鸡蛋2个，
辅料：：木耳适量，虾皮适量，
配料：：蚝油适量，
白菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤：
1.大白菜切细攥去水分
2.鸡蛋炒熟捣碎
3.加入虾皮
4.放入白菜和切碎的木耳
5.加盐、蚝油拌匀
6.发酵好的面团
7.切大小适中的面剂擀成包子皮
8.包入料馅
9.全部做好
10.不粘锅倒少许油摆上包子生胚，将底部煎至微黄
11.倒入面粉水盖盖小火慢慢煎制
12.待水分蒸发完撒少许熟的白芝麻
13.出锅装盘
韭菜鸡蛋虾皮水煎包(1)
食材明细：
主料：：韭菜一把，土鸡蛋3个，虾皮适量，五餐肉一盒，中筋面粉适量，
辅料：：酵母适量，白糖一小匙，盐适量，香油适量，温水适量，红花油少许，
韭菜鸡蛋虾皮水煎包的做法步骤：
1.闺蜜家里农家肥种的无公害细韭菜一把。
2.一根一根择出来，耗时半小时。闺蜜的心意一根也不想浪费呀！
3.流水冲洗两遍后，淡盐水浸泡15分钟。
4.中筋面粉放适量酵母，一勺白糖，用40度以下温水和成柔软的面团，盖保鲜膜发酵两至三小时至1.5~2倍大，夏季温度高，面发的很快。
5.发酵好后的面团呈蜂窝状，理想的状态。
6.三个土鸡蛋，加少许盐，少量凉开水。
7.蛋液充分打散起泡。
8.热锅热油，蛋液倒入锅里凝固后用筷子快速搅散即可，全程大火，不要炒老了。
9.新鲜虾皮流水冲洗两遍去除杂质和浮尘。
10.五餐肉切丁备用。
11.浸泡好的韭菜淘洗两遍控水切成1cm左右长的段，韭菜易熟，不要切的太碎。
12.韭菜、鸡蛋、虾皮、五餐肉放入盆中，看着就好吃呀！
13.轻轻搅拌均匀。
14.加入适量芝麻油拌匀后根据个人口味加适量盐。
15.面板上撒少许面粉，发酵好的面团排气揉至光滑状态即可。
16.整理成长条状，这会的面团很听话。
17.切成大小合适的剂子，和包子皮大小差不多。
18.撒少许干面粉，按扁。
19.把剂子擀成大小、厚薄合适的圆形面皮后包入拌好的馅料，发面包子不用擀的太薄，可以多多放馅，自己包的料很足。
20.包成自己喜欢的样子。
21.圆滚滚的胖包子成品图。
22.重复上一步，全部包成自己喜欢的形状。
23.平底锅中火烧热后，倒入少许红花油加热，再依次摆放好包好的水煎包，排好队，可以紧凑些。
24.中小火煎至如图所示焦黄色，哇，已经很诱人了！
25.倒入加少许面粉的水至包子1/2高度处，转大火烧开。
26.盖上锅盖，中火下煎上蒸，韭菜水煎包熟的很快，7、8分钟左右就ok了。
27.观察锅底，这个程度就可以转中小火了。
28.中间火大，先翻中间的胖包子。
29.全部翻面，完美的冰花水煎包！
30.水煎包背面再中小火煎两分钟即可，注意控制火侯，才能做出颜值高的水煎包。出锅，盛入盘中。
31.好吃的韭菜鸡蛋虾皮水煎包成品图。
32.今天的水煎包很有质感，满意！色、香、味…俱全。
33.爱生活，爱厨房，爱你所爱的人，这才是生活该有的烟火气！搭配一碗米粥，幸福指数直线上升?。
小贴士：
春天的韭菜特别香，可以增进食欲，适量食用可健胃消食、补肝益肾祛寒气，水煎包和面可以比平时松软一些，鸡蛋不宜炒老，五餐肉比例少一些，虾皮补钙提味，喜欢的可以多放一些。盐为百味之王，水煎包淡了不好吃，可以比平时口味重些，最好边放边尝。擀好的发面面皮不易太薄，馅料可以放足一些，一边右手捏褶，一边左手塞馅，馅多才好吃。注意火候，免得糊底坏了颜值，前功尽弃…做的多了就会感觉很简单的，赶紧动起手来吧，趁现在，把韭菜包进水煎包里，把春天留在心里！
黄瓜胡萝卜鸡蛋水煎饺
食材明细：
主料：：高筋粉400g，
辅料：：植物油半碗，鸡蛋3个，黄瓜3个，胡萝卜一个，清水160ml，盐一勺，
黄瓜胡萝卜鸡蛋水煎饺的做法步骤：
1.胡萝卜削皮同黄瓜洗干净切碎，鸡蛋打散炒熟放冷备用
2.切碎的黄瓜和胡萝卜，加植物油拌均匀也是防止菜出水，加炒熟的鸡蛋，先不要放盐，包饺子的时候在加盐，这样会减少菜馅出水。
3.清水和面，揉面的时候一定要揉光、在面团松弛的20分钟的过程中多揉几次。（本菜谱是晚上把面处理好，放冰箱恒温，早晨拿出来放置室温的时候，去做菜馅，馅料做好了，面就可以使用了）
4.把面分成大小一致的面胚，擀成面皮，四周要薄一些，包入适量的菜馅。
5.捏好饺子的边缘，不沾锅放适量的油
6.开小火煎饺子二分钟左右锅底油会滋滋的响，加水到饺子的高度三分之一就可以盖上锅盖，还是小火。
7.注意观察水煎干了。饺子变色就可以了，因为饺子是素馅的熟的快。
小贴士：
1，清水和面不要过于太软了，影响饺子成型。
2，菜饺子熟的比较快，水不要加太多。
水煎山药
食材明细：
山药120克，白砂糖15克
水煎山药的做法步骤：
1. 将生山药洗净，切块；
2. 在砂锅内加适量水，放入山药块煮；
3. 煎至山药熟烂后，加少许糖即可服用。
小贴士：
本品有清热润肺之功效，适于中老年肺气肿患者食用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
水煎花卷
食材明细：
主料：：面粉400克，
辅料：：盐2克，水适量，食用油适量，黑芝麻适量，
水煎花卷的做法步骤：
1.面粉加水和成光滑的面团，静置20分钟左右
2.将面团擀成饼状，均匀地撒些盐，再撒些食用油，抹匀。如果面团过大，可以分成两块使用。
3.面饼从下往上折三四折，切成小段。
4.平底锅中放适量的油，小火烧热。取两个切好的面段拧成麻花状，码放到锅中。
5.煎至底部金黄，加热水，水刚刚没过花卷为宜，盖锅盖，中大火烧开转中小火。
6.撒些黑芝麻，水分收干后，关火。注意火候不要大，免得糊了。
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