没有好的食材不可能有好的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？小编推荐你不妨读一下蛋酥土豆片，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
土豆，鸡蛋，豆粉食用油，盐，味精，花椒盐或沙拉酱。
蛋酥土豆片的做法步骤：
1.将土豆去皮切成圆片；
2.将两个鸡蛋打入碗内加上豆粉、味精、盐调成蛋糊；
3.将蛋糊抹在每片土豆片上，坐锅点火倒油，待油热到七八成时放入抹上蛋糊的土豆片，炸到金黄色装盘，食用时撒上花椒盐或沙拉酱均可。
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韭菜土豆片
食材明细：
主料：：土豆适量，韭菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，
韭菜土豆片的做法步骤：
1.土豆切片。
3.热锅放蒜姜。
4.放土豆片，加水煮两分钟。
5.放韭菜，拌匀，放盐，关火，焖一会。
腊味土豆片
食材明细：
主料：：腊肠适量，土豆适量，
辅料：：干红辣椒适量，
配料：：油适量，盐适量，
腊味土豆片的做法步骤：
1.腊肠、土豆切片，红辣椒切段备用。
2.热锅倒入腊肠，榨出油后加入红辣椒，炒至腊肠肥的部分变透明。
3.倒入土豆片，翻炒。
4.继续翻炒一会儿，加少量清水大火烧开，稍煮一会儿。
5.汤汁快干时加盐调味即可。
咸肉土豆片
食材明细：
主料：：咸肉50克，土豆3个，
辅料：：青红椒4个，蒜瓣4个，姜片2，生抽1勺，盐适量，绍兴黄酒2汤匙，
咸肉土豆片的做法步骤：
1.青红椒 咸肉切块
2.姜丝 蒜片
3.土豆切块浸水
4.土豆片沥干水分过油
5.过油后备用
6.热锅冷油放咸肉和姜丝
7.放入备料大火翻炒
8.加2汤匙黄酒 1汤匙生抽翻炒片刻 放入盐 蒜瓣翻炒关火
麻辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红油适量，花椒粉适量，白芝麻适量，醋适量，
麻辣土豆片的做法步骤：
1.土豆削皮
2.切薄片
3.泡入凉水中去除多余的淀粉
4.锅中放入适量水，沸水焯4到5分钟
5.过凉水
6.调制酱汁（可根据个人口味调制）
7.拌匀
8.盛出即可
青椒土豆片 。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒2个，
辅料：：葱适量，八角1个，
配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，
青椒土豆片 。的做法步骤：
1.土豆削皮洗净
2.然后切成4段
3.再切成厚度均匀的薄片
4.放清水中浸泡去其淀粉成分
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成比土豆片小一些的片
7.葱切葱花
8.锅内热油放入八角
9.爆香葱花
10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11.放入青椒略炒
12.加盐、味精调味
13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小贴士：
1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
感谢您阅读“97美食网”的《蛋酥土豆片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！