“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食感兴趣吗？因此，栏目特意整理了胡油豆豆蒜蚝甜，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
土豆一个，胡萝卜半根，油麦菜适量，洋葱两层，蒜一把，菜籽油大量，郫县豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，蚝油一勺，甜面酱半勺，料酒适量，白糖少许，香菜适量
胡油豆豆蒜蚝甜的做法步骤：
第1步拿好蒜洋葱土豆胡萝卜跟这两天吃油麦菜意外收获的菜茎，完全可以当莴笋吃的那种全都收拾干净，看心情统一下队形
第2步土豆扔锅里煮个三五分钟，大概是快熟但没熟透带点小硬芯的程度，关火捞出来沥水晾干锅里倒油扔蒜跟洋葱，放心加油不要慌
第3步中小火炸到蒜们有点起皱，把起焦边的洋葱挑出去沥油扔胡萝卜跟香菜，允许带根收拾干净就行那种，没有可以不放
第4步继续中小火炸，瞅着蒜跟胡萝卜是自己喜欢的程度了捞出去沥油火调大些，把油烧到快冒烟，扔晾好的土豆
第5步大火炸个几十秒，搅和起来哗啦啦响就可以关火往外捞了，油请收好，可以炒菜拌馅拌凉菜锅里留点油，根据菜量和个人口味加甜面酱蚝油黄豆酱郫县豆瓣酱，大概比例可以参考下食材栏，小火扒拉香了倒料酒
第6步搅和匀，闻起来没啥怪味了扔洋葱跟蒜扒拉两下扔类似莴笋的油麦菜茎
第7步咔咔扒拉匀了扔土豆胡萝卜搅和匀了看情况加一丢丢水跟白糖
第8步看心情扔把安慰作用良好的绿叶菜火调大些，潇洒的翻滚到自己喜欢的程度
第9步就可以关火往外盛啦
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冰酱蚝红豆豆鸡
食材明细：
鸡腿一根，小芸豆150g，葱一截，姜三片，八角两个，香叶两片，白芷两片，桂皮一小块，蚝油适量，黄豆酱适量，生抽适量，冰糖一小把，红曲粉少许，盐少许，料酒适量，油适量
冰酱蚝红豆豆鸡的做法步骤：
第1步根据个人喜好选鸡肉，洗把年老豆大的小芸豆鸡肉收拾成自己喜欢的样子，加些料酒和蚝油，搅和匀了稍微一腌
第2步锅烧热倒油，腌好的鸡肉码进去中小火煎变色了翻个面继续煎
第3步两面都变色了加葱姜跟香料葱姜啥的稍微一煎，闻到香味了扒拉到一边，随便掰了掰的豆角码进去
第4步煎到豆们全部变色，皮有点皱的样子就可以往外挑啦往锅里的肉上淋些料酒，劝它们冷静
第5步稍微扒拉两下，加差不多能没过肉的水进去，根据个人口味加生抽蚝油黄豆酱，撒一小把冰糖，加一丢丢红曲粉或者老抽大火烧开转中小火，盖上盖子咕嘟个五六分钟，开盖把之前煎好的豆扔进去
第6步顺手往豆上撒点盐，盖上盖子继续中小火咕嘟个八九分钟开盖根据个人喜好转大火收个汁，没啥问题就可以关火往外盛啦
第7步肉嫩豆香，酱香味浓，咸鲜回甜，宜饭宜面
胡油酱肉甜椒包
食材明细：
青椒一根，熟肉100g，小葱一截，香料油适量，黄豆酱一勺，胡椒粉适量，白糖适量，面粉250g，酵母2g，小苏打少许
胡油酱肉甜椒包的做法步骤：
第1步洗根青椒，去籽去把切成小粒粒，根据个人喜好扔葱，顺手淋上些【醋生蚝甜卤凉面】第六步的香料油扒拉匀了舀上坨黄豆酱
第2步切上点昨天菜谱【虎皮青椒酱土豆】里头挑出来的肉，家里吃剩下的炖肉卤肉酱肉都可以根据个人喜好加糖补盐，搅和匀了摸出提前发好的面，加些小苏打揉匀揉光滑，下剂擀皮包包子
第3步或者直接擀成一张有些厚度的方片片，铺上馅温柔的卷起来，切成自己喜欢的大小，馅少搁点甚至可以顺势拧几个花卷
第4步包子卷卷扔凉水锅里，小火烧开转大火蒸熟，关火焖到不烫手了再开盖不赶时间的话可以盖个东西让它们自行长大了再直接扔开水锅里大火蒸熟，会更暄更软更好看
第5步掰开趁热开吃。
甜酱蚝年糕肥牛
食材明细：
年糕九根，肥牛九根，洋葱一层，胡萝卜一截，蜂蜜一坨，甜面酱一坨，蚝油一坨，料酒适量，香油适量，油少许，芝麻少许
甜酱蚝年糕肥牛的做法步骤：
第1步从冷冻掰几根肥牛，拿出昨天拆了一包剩几根的年糕，看心情搭点儿洋葱胡萝卜肥牛扔温水里头化下冻，年糕洋葱胡萝卜收拾成自己喜欢的样子
第2步拿碗兑个汁儿，根据个人喜好和年糕量，倒差不多量的蚝油蜂蜜甜面酱咔咔搅和匀蘸点儿尝尝，咸甜合适味儿略重，没啥问题了加些料酒进去，搅和成一碗有些稀挺方便往锅里倒的……汁儿？
第3步锅里放油烧热扔化好冻的肥牛，记得沥下水再扔时不时扒拉两下，中小火煎到变色打卷了扔菜
第4步象征性扒拉两下倒汁儿搅和搅和加些水
第5步大火煮开了扔年糕搅和两下转小火
第6步盖上盖子咕嘟到自己喜欢的浓稠度和软硬度根据个人喜好大火收汁儿，没啥问题了稍微淋些香油进去
第7步咔咔搅和匀就可以关火盛出来啦，撒上把芝麻
胡酱蒜糖酒北鱼
食材明细：
冻北豆腐222g，小黄鱼六根，小葱一根，姜六片，蒜四瓣，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉适量，油适量
胡酱蒜糖酒北鱼的做法步骤：
第1步把提前化好冻的小黄鱼收拾干净，或者把提前收拾干净冻起来的小黄鱼挪出来化一下冻顺便摸出一堆冻豆腐，就之前买多吃不了，随便一切扔冷冻那种
第2步给鱼掸上一层干淀粉，顺手切点葱姜蒜锅烧热倒油码姜片，中小火煎黄了翻个面
第3步放上收拾好的小黄鱼，顺便把火调大些煎个几十秒晃晃锅感受下，鱼们可以在锅里自由滑动了赶紧翻面
第4步手慢怕糊的胖又可以把火稍微调小些再翻，翻好了扔蒜粒跟葱白葱蒜煎香鱼煎定型了淋料酒
第5步根据个人口味加生抽，加完记得晃晃锅技术允许的话给鱼翻个面再加水加糖加胡椒粉，没啥问题了扔豆腐
第6步稍微咕嘟一下给豆腐翻个面，盖上盖转小火把鱼咕嘟熟开盖扔葱叶，看情况调大火收收汁，挪鱼挪蒜挪豆腐，浇汁撒葱，装盘完成
蒜茸生蚝
食材明细：
生蚝，蒜茸，葱花，粉丝，耗油
蒜茸生蚝的做法步骤：
1.新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2.大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。
3.将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。
4.蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5.最后撒入葱花点缀。
醋生蚝甜卤凉面
食材明细：
青椒半根，洋葱一层，葱半根，姜一块，蒜适量，八角两个，桂皮一块，丁香四粒，蚝油五勺，生抽三勺，冰糖一把，醋五勺，油适量，胡萝卜半根，黄瓜半根，面条适量，花椒我缺
醋生蚝甜卤凉面的做法步骤：
第1步看情况收拾点葱姜蒜，青椒洋葱胡萝北，顺手洗根黄瓜先把面煮熟捞出来拌油晾凉，菜们随便切一切
第2步锅里倒油，是的就是昨天炸花生的油，烧热了扔姜中小火炸香炸卷炸焦黄了扔香料，就八角花椒桂皮丁香之类的
第3步稍微一炸，闻到香味了扔菜，继续中小火炸着，时不时搅和两下认真炸到菜们集体变色，火稍微调大些，把菜炸到有点焦边了关火，油滤出去收好，用途很多的香料油get了
第4步根据想要酱汁的量，往锅里加醋蚝油跟生抽稍微兑点水，搅和匀了烧开，根据个人口味扔冰糖
第5步中小火咕嘟到糖化汁儿浓，关火滤菜渣，自然晾凉或者扔冷藏镇一下抽空切点菜丝，盖上之前收拾好的面
第6步根据个人喜好淋汁，凉面就完成了
蒜油意面
食材明细：
意面75g，大蒜75g，初榨橄榄油100ml，盐7.5g，红辣椒1颗，干辣椒面儿5g，欧芹（干）15g，黑胡椒粉适量
蒜油意面的做法步骤：
第1步写菜谱的动力来源：意大利同事送的高档意面。蔬菜汁染色，经久耐煮。通常意面煮5分钟-12分钟就好，这款要煮20分钟。先烧水煮面。面要煮20分钟。这个时间里刚好把所有配菜准备好。水里要放盐，否则面条吃起来很没有味道。我的经验是75g面条配7.5g盐。我的口味比较淡，如果口味比较重的，也不要超过12g。
第2步水烧开后，把面放进去。快速地用筷子搅散。然后时不时搅和一下，就可以不管他了。特地去买了一颗红辣椒，细细的切成圈。怕辣的同学可以直接放弃这道配料；怕不辣的同学可以换成朝天椒。
第3步蒜要用最好的，越辣的蒜练出来的蒜油越香，而且蒜油不会有一点辣味。我通常是放多少面就配多少蒜。这里我混合了家里有的各种大蒜。蒜要切成细细的蒜片。另外找一口厚底的锅，烧热后倒入100ml初榨橄榄油，转成最小的火，把辣椒圈、大蒜和干辣椒倒进去。用筷子搅一搅，小火慢煨。
第4步意大利人喜欢在起锅的时候加切碎的欧芹，但是我讨厌这个东西的青草味，所以把15g欧芹加入蒜油里一起练。这样能提香，又去除了青草味道。差不多煮到第19分钟，把意面捞起来，倒入蒜油锅里，加上25g煮面的水，转成中火，快速拌匀。撒上现磨的黑胡椒粉，就可以装盘了。
第5步如果没有试过，没有人能相信这样简单的步骤和食材能做出抚慰心灵的美食。
小贴士：
· 装盘以前先试试再决定要不要继续加盐，我的经验是不用了。· 因为食材很简单，请尽量用好一点的。口感差距会很大。· 锅里剩下的蒜油是煮汤、煎鸡蛋的最好东西。拌色拉也不错。· 虽然面要煮很久，但是在煮面的过程中，配料也就准备好了，所以全过程也就20分钟。
蒜油鲈鱼
食材明细：
主料：鲈鱼1条
辅料：油20克，蒜适量，蚝油10克，生抽10克，盐5克
蒜油鲈鱼的做法步骤：
1，主料： 鲈鱼
2， 把鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，收拾干净。
3， 把蒜切粒。
4， 把鲈鱼均匀划刀，考虑蒸锅大小，便于蒸制，从中间剁开。
5，将鲈鱼分别放于盘中，用筷子垫起。
6，锅烧开水，把鲈鱼分上下两层放置。
7， 旺火，蒸制10分钟即可。
8， 热油，放入蒜粒，小火炒制微微发黄。
9， 把炒好的蒜粒和蒜油盛入碗中，加入生抽。
10， 再加适量蚝油、盐。
11，搅拌均匀，即成蒜油调味料。
12， 把蒸熟的鲈鱼还原放入盘中。
13， 均匀的浇入蒜油调味料。即可上桌品味。
小贴士：
1、炒制蒜油一定要用小火，防止炒糊。
2、口味重的，蒜油里可以多加点盐。
蒜油鱼片
食材明细：
鲜鱼片300公克，蒜泥1又1/2大匙，香菜3根，沙拉油2大匙，盐1茶匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
蒜油鱼片的做法步骤：
1.香菜洗净切小段；蒜泥放入大碗中，备用。
2.煮一锅滚沸的水，放入鲜鱼片汆烫至熟，捞起过冷水待凉，沥干水份备用。
3.热锅，将材料中的沙拉油烧热，沖入作法1蒜泥的大碗中，再加入所有调味料一起拌匀成酱汁。
4.将作法1的香菜段、作法2的鱼片和作法3的酱汁一起拌匀即可。
感谢您阅读“97美食网”的《胡油豆豆蒜蚝甜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生蚝的做法专题，希望您能喜欢！
