“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你记得哪些菜谱呢?在这里,你不妨读读青葱肉生烧粉豆,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
粉条一把,黄豆60g,猪肉50g,青椒半根,小葱半根,姜少许,蒜一瓣,生抽适量,白糖少许,油适量
青葱肉生烧粉豆的做法步骤:
第1步摸出前两天烧肉泡多没用了就一直搁水里泡着但是有记得一天一换水的胖黄豆扔开水锅里煮熟了关火倒出来,摸出提(多)前(余)扔凉水里泡软的粉条(嗯吃完看了眼粉条包装袋才知道人家可以不泡)
第2步锅烧热倒油扔肉粒/馅,特别在意粉条粘坨并且不怕胖的胖又请多倒油中小火煎变色了随便扒拉两下扔葱姜蒜
第3步扒拉香了扔提前收拾好的黄豆,豆肉不出息就稍微淋点料酒扒拉到锅里闻不到啥怪味儿了根据个人口味倒生抽,顺便把火调大些
第4步扒拉匀了倒热水,根据个人喜好加糖补盐,没啥问题了扔粉条粉条咕嘟熟咕嘟到自己喜欢的程度,扔抽空切好的青椒跟葱叶
第5步咔咔搅和匀就可以关火往外盛啦肉香豆脆粉软糯,青椒水脆微微辣
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炒青葱
食材明细:
青葱300公克,鱼板30公克,虾米10公克,蒜末5公克,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,米酒1大匙
炒青葱的做法步骤:
1.青葱洗净切适当大小长段,将葱白、葱绿分开;虾米洗净浸泡冷水至软,捞起挤干水分;鱼板切丝,备用。
2.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、作法1的虾米爆香,再加入葱白拌炒均匀。
3.续加入作法1的鱼板丝、葱绿及所有调味料,拌炒至葱段变软且入味即可。
青葱牛排
食材明细:
牛肉片50公克,葱适量,盐少许,白兰地少许,熟白芝麻少许,胡椒粉少许
青葱牛排的做法步骤:
1.将葱洗净,切成长段再切丝,泡水备用。
2.牛肉片撒上少许盐、胡椒粉,用平底不沾锅双面煎熟,淋上白兰地后起锅,切成与饭团同样大小备用。
3.将切好的牛肉片放在煎好的饭团上,摆上葱丝,撒上白芝麻即可。
豆干夹肉烧
食材明细:
五香豆干1/2斤,猪肉片4两,葱段适量,酱油1又1/2大匙,辣椒酱2小匙,香油少许,糖1/2大匙
豆干夹肉烧的做法步骤:
(1)猪肉片切成与豆干同大小,加入调味料腌制入味,将豆干横切开,尾端部分连接不断,全部处理好备用。
(2)每块豆干中夹入1片肉,及少许葱枝,用牙签固定,依序作好。并把调味料拌匀备用。
(3)将做好的豆干放在烤架上烧烤,用中火即可,避免豆干烧焦了,肉还没熟,所以要用慢火来烤。等到肉片快熟的时候,再刷上酱料在豆干外层入味,烤至肉片熟即可食用,要吃时牙签取出即可食用。
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