红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对烹饪美食感兴趣吗?也许"莲藕牡蛎汤"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
莲藕1根,牡蛎300克,干虾3个。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量
莲藕牡蛎汤的做法步骤:
1.莲藕刨皮,切成块。
2.牡蛎焯水,剖开,洗净内部沙子。
3.锅中放入高汤、原料,加其余调料调味,上炉炖40分钟即可。
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牡蛎豆腐汤
食材明细:
牡蛎适量,豆腐适量,葱姜适量,还带适量,白菜适量
牡蛎豆腐汤的做法步骤:
第1步葱姜炝锅放入牡蛎翻炒,加少许料酒
第2步放入豆腐翻炒放入白菜翻炒
第3步倒入开水,第一次煮沸时放入海带,慢炖20分钟后放入盐,香油,即可出锅。
鲫鱼牡蛎年糕汤
食材明细:
主料:白年糕600g,酱油3小勺*汤,鲥鱼酱汤10杯*调料,牡蛎200g,豆腐100g,鸡蛋1个,紫菜2张*肉佐料酱,酱油1大勺,香油1小勺,切好的葱2小勺,捣好的蒜2小勺,芝麻2小勺
鲫鱼牡蛎年糕汤的做法步骤:
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄,白鸡蛋并切成丝,紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕,漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋,紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
排骨莲藕汤
食材明细:
排骨适量,莲藕适量,生姜适量
排骨莲藕汤的做法步骤:
第1步排骨切小块,洗净淖去血水珠海的莲藕不够粉,所以我去皮洗净之后用少量的食盐腌一下
第2步全部材料都放在电砂煲里,煲上2个小时
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