“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？有请阅读小编为你编辑的金钩紫菜蛋花汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
紫菜适量，金钩适量，鸡蛋适量，盐一勺，鸡精半勺，香油二勺，葱适量
金钩紫菜蛋花汤的做法步骤：
第1步干紫菜放凉水里浸泡开，泡开后倒去脏水，再放入凉水里浸泡一会（这样可以使紫菜口感更幼滑脆嫩），鸡蛋打散备用锅内高汤（清水）煮沸，将金钩放入煮一分钟，使其味道充分散发到汤里将紫菜放入，用筷子拨散，煮30秒，（煮太久会影响口感）此时打散的鸡蛋液缓缓倒入锅内，用勺将在锅内慢慢搅动，使其均匀化开
第2步调入一勺起盐，半勺鸡精，二勺香油即可出锅，出锅后撒上葱丝（粒）
小贴士：
选购紫菜，以深紫色、薄而有光泽的较新鲜。 讲到紫菜的营养，则十分丰富，一般蔬菜都不及它。所含的蛋白质和维他命A、B2亦比其他海藻类多，又有铁、钙、磷、胡萝卜素及大量的碘质。 碘质对患甲状腺肿的病患者具有疗治价值。此外，其多种的营养素，可以促进肠胃机能，增强身体的抵抗能力，促进皮肤弹性和光泽，使头发乌黑柔润。 再者，由于含铁、钙、磷，可以造血，又能调节身体生理机能，消除气喘，降血压，治头晕眼花，防血管硬化效果显著，好处多多。 紫菜是弱酸性无热量食品，放面、放汤，或烘干作小食，做菜则比较少，潮汕地区的紫菜汤，四宝面等便是以紫菜做材料。 不过紫菜性质寒凉，身体虚弱的人，烹调时最好加些肉类来减低它的寒性。
97msw.cOm延伸阅读
番茄紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：西红柿50g，鸡蛋1个，韭菜2颗
辅料：盐2g，水淀粉5g，香油1勺
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤：
1，食材备好。
2，西红柿去皮切碎。
3，紫菜撕成碎片，韭菜切成小颗粒。
4，锅中水烧开放入西红柿稍煮片刻。
5，西红柿煮软放入紫菜。
6，加入适量盐。
7，小火煮开放入韭菜。
8，蛋液搅散。
9，菜汤用水淀粉勾芡一下烧开。
10，关火后淋入蛋液迅速搅匀。
11，最后加点香油。
12，好喝的紫菜蛋花汤做好了。
野生紫菜蛋花汤
食材明细：
蒜，姜，野生紫菜适量，鸡蛋2个，肉片200克，盐，鸡精，油，麻油，料酒
野生紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。
2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后，加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。
3.鸡蛋打入汤内搅散，煮开后撒适量麻油即可熄火。
紫菜番茄蛋花汤
食材明细：
紫菜50克，番茄两个，鸡蛋两个，盐少许，喜欢鸡精可以加点鸡精适量，高汤(没有高汤可以用水代替)三大碗，香油少许
紫菜番茄蛋花汤的做法步骤：
第1步紫菜提前泡泡水，揉散，以防有泥沙；番茄切块；
第2步鸡蛋打散家一点点盐调味（我以为冰箱还有高汤，到要煮汤时才发现用完了，所以也是用的清水代替的）水烧开，放入番茄，
第3步煮熟至自己喜欢的口感，我的煮的比较软，加入紫菜，
第4步汤烧开的适合调入盐（或者喜欢鸡精的朋友也加点鸡精）把打好的蛋顺着筷子下锅，同时筷子在汤上方打圈，这样的鸡蛋散的比较漂亮，这一步木有步骤图，因为我自己拍图，只有两只手哈。
第5步蛋夜全部倒进去即可关火，滴入几滴香油即可食用了。这样做的鸡蛋很嫩很嫩！全过程五分钟。
紫菜海米蛋花汤
食材明细：
紫菜(干)10克，虾米15克，鸡蛋50克，植物油15克，大葱5克，盐1克
紫菜海米蛋花汤的做法步骤：
1. 紫菜撕碎，放入汤碗内；
2. 把海米用热水浸泡透，捞出；
3. 鸡蛋打散，放入碗内；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 炒锅放在火上，倒入植物油烧热，放入葱花炝锅，倒入700克水，再放入海米烧开；
6. 加入精盐，淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，把汤冲入紫菜碗中即可。汤色美观，清香爽口。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜蛋花汤云吞
食材明细：
主料：鸡蛋一个，紫菜适量，云吞适量
辅料：鸡精适量，酱油适量，花生油适量
紫菜蛋花汤云吞的做法步骤：
1，鸡蛋打散。
2，紫菜撕好。
3，水烧开后关火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，然后开小火，加入适量盐，酱油，鸡精和花生油。
4，加入紫菜煮好。
5，包好的鲜肉云吞。
6，下锅煮熟。
7，捞出到紫菜蛋花汤内即可。
8，非常好吃呦。
海米紫菜蛋花汤
食材明细：
紫菜(干)25克，虾米25克，香菜20克，鸡蛋50克，黄瓜25克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒2克，香油1克
海米紫菜蛋花汤的做法步骤：
1. 紫菜洗净用手撕成小片；
2. 汤锅内倒入清汤，加入海米、紫菜、黄瓜（切片），调入精盐、味精、葱姜末，调好口味；
3. 加热烧开去浮沫；
4. 把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中；
5. 淋入麻油，倒入大汤碗中，放入香菜，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
喜欢《金钩紫菜蛋花汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材紫菜专题，希望您能喜欢！
