“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“千岛酱杏仁沙拉”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
大杏仁100克，小番茄200克，生菜100克，千岛酱1小碗，千岛酱的做法：蛋黄酱100克、番茄酱25克、酸黄瓜丁10克、胡椒粉1/6茶匙，搅拌均匀即成千岛酱适量
千岛酱杏仁沙拉的做法步骤：
第1步生菜洗净，取大片叶子铺在碗底。在碗中继续倒入小番茄、撕碎的生菜、大杏仁
第2步千岛酱的做法：蛋黄酱100克、番茄酱25克、酸黄瓜丁10克、胡椒粉1/6茶匙，搅拌均匀即成千岛酱。把千岛酱倒入沙拉碗中，与蔬菜混合即可。
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千岛水果沙拉
食材明细：
豌豆苗1小束，紫高丽菜约1/6个，红萝卜1小段，红椒1/4个，苹果1/2个，葡萄干少许，千岛沙拉酱适量
千岛水果沙拉的做法步骤：
1.)生鲜材料洗净，并用纸巾稍擦干水份后，将紫高丽菜、红椒分别切丝，红萝卜切小片、苹果去核切小块备用。
2.)将备妥的材料排入容器中，依个人喜好淋上适量的千岛沙拉酱，最后再洒上葡萄干即可。
美式千岛酱
食材明细：
美乃滋300公克，番茄酱200公克，美式辣椒酱适量，辣酱油适量，柠檬汁适量，白煮蛋1颗，腌黄瓜25公克，洋葱40公克，青椒30公克
美式千岛酱的做法步骤：
1.将腌黄瓜、洋葱、青椒、白煮蛋切碎，再以麻布挤干水分。
2.美乃滋、柠檬汁、番茄酱混合均匀，加入作法1.拌匀，再将美式辣椒酱、辣酱油加入即可。
千岛酱拌芦笋
食材明细：
芦笋300g，盐一小撮，黑胡椒碎适量，油8ml，李锦记千岛酱适量
千岛酱拌芦笋的做法步骤：
第1步芦笋洗净切手指长短的段状，锅里不加油，先放入芦笋炒干水分待水分蒸发后，芦笋香味出来后，再加入油，我用的是牛油果油，炒匀后加入20g水，盖盖，将芦笋焖熟
第2步水干后加入黑胡椒碎拌匀即可上碟后挤上沙拉酱
第3步成品
手工自制土豆千岛酱
食材明细：
土豆100g（半个），番茄1大勺，冠利酸黄瓜1个，糖1小勺，盐1小勺，植物奶70ml
手工自制土豆千岛酱的做法步骤：
第1步土豆不去皮，切成大块，放入锅中煮熟，酸黄瓜切丁。土豆去皮后取100g切小块，放入搅拌杯里。
第2步倒入70ml植物奶，一小勺糖和盐，一大勺番茄酱，一根酸黄瓜。启动搅拌机，打成均匀的酱状即可。
小贴士：
植物奶的种类随意，核桃奶，豆浆，腰果奶，燕麦奶，榛子奶什么的都可以。没有的话就用水代替，味道没多大差别。
千岛汁
食材明细：
万尼汁2 litres，洋葱碎150g，酸青瓜碎150g，番茄沙司1/2 litre或另加蛋碎、番茄碎
千岛汁的做法步骤：
1、将洋葱、酸青瓜用搅拌机打碎后加入万尼汁内；
2、再将番茄沙司加入搅匀呈粉红色即可。
千岛焗明虾(2)
食材明细：
主料：对虾，盐，高汤精，白糖，沙拉酱，鸡蛋
千岛焗明虾的做法步骤：
1、将对虾去头、外壳、留虾尾，从头部、中间开刀劈至虾尾洗净，再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用；
2、将串好的虾仁入沸水焯熟取出，定型后抽去牙签，将沙拉酱、白糖、高汤精、盐、鸡蛋放入碗中，搅拌至起浆，倒入盘中，烫熟的虾仁插在上面，放入微波炉微6分钟即可。
千岛汁焗大虾
食材明细：
大桂虾500克，香茅10克，日本芥辣、日本清酒、美极各适量
千岛汁焗大虾的做法步骤：
1、大桂虾洗净，剪去头、须，在内侧从头至尾开肚备用。
2、起油锅，旺火烧热，下入大虾炸熟。
3、用香茅、芥辣、清酒、美极调成千岛汁，加入大虾蒸香入味，装盘，点缀盘饰即成。
创新说明
此菜运用西式汁酱进行烹制，食味独特。
小贴士：
特点
造型突出，色泽金黄，鲜香味美。
龙德潮（北京）
千岛竹小町
食材明细：
竹小町1包，葱2段，韭黄3条，地瓜1条，酥脆粉1/2杯，水100㏄，沙拉油1/2小匙，千岛酱适量，红椒末少许，黄椒末少许
千岛竹小町的做法步骤：
1.)取一段地瓜切出约1公分粗的长条，将葱、韭黄洗净沥干水份后，和地瓜分别穿进竹小町中备用。
2.)为使外皮更加膨松酥脆，调味料(1)的酥脆粉加水之后，再加入沙拉油调成面煳后，即可将竹小町均匀沾裹上面煳，随即入锅油炸。
3.)先用130℃油温炸2∼3分钟后捞起，放入其他竹小町油炸，直到馅料将熟时再放入地瓜馅的竹小町一起油炸至熟。
4.)待所有馅料熟透即可捞起沥干，排盘后淋上千岛酱，并洒上切碎的红椒及黄椒末作为装饰。
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