“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你记得哪些菜谱呢？小编特别从网络上整理了糖醋海蜇丝，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
海蜇丝250克，胡萝卜少许，黄瓜半根，蒜头2瓣，醋1汤勺半，糖1大勺，生抽1大勺，麻油2大勺，白芝麻少许
糖醋海蜇丝的做法步骤：
第1步海蜇很咸需用水泡先切丝
第2步用水泡期间换了几遍水因为真的很咸很咸很咸黄瓜斜着切
第3步切成片放在盘边装饰我调料中的一大勺就是这么大的勺子确定海蜇泡的不咸了焯水沥干水份依次放入盐鸡精麻油醋糖蒜泥生抽搅拌均匀
第4步装盘后撒上少许白芝麻上面放几根胡萝卜丝吃辣的也可以放入辣油花椒油
小贴士：
海蛰一定要泡的没有咸味 不然做出来很咸 吃不出糖醋味 还有泡好的海蛰 水一定要沥干
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仿制海蜇丝
食材明细：
石花菜25克，叉烧肉100克，榨菜50克，香油10克，酱油10克，猪油(炼制)15克
仿制海蜇丝的做法步骤：
1. 首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；
2. 再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；
3. 在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；
4. 榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；
5. 叉烧切丝；
6. 这时将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽酱油等拌匀榨菜丝、叉烧丝；
7. 加下大菜丝内拌匀，置在碟上，即成一款爽口仿制海蜇丝。
凉拌海蜇丝
食材明细：
海蜇丝100g，娃娃菜1棵，豆芽100g，辣椒油2汤匙，芝麻酱1汤匙，凉拌汁2汤匙，香葱1棵，香菜1棵，蒜2瓣，姜3片，泰椒1个
凉拌海蜇丝的做法步骤：
第1步1.香葱、姜、蒜、香菜和泰椒分别切碎。2.将2汤匙辣椒油，1汤匙芝麻酱和2汤匙凉拌汁拌匀调成酱汁。
第2步3.锅里加清水烧开，放入豆芽焯烫，豆芽捞出后过凉水然后控净水分待用。4.娃娃菜切成丝，放入大点的容器中，再放入豆芽和海蜇丝。
第3步5.淋入酱汁，再将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入。6.拌匀就可以啦。
小贴士：
1.这次用到的海蜇丝是处理好的， 只需要把水滤掉就可以了。2.豆芽的焯烫时间不要长，只需要10-15秒就好了。3.如果家里没有凉拌汁，就根据自家的口味用生抽，蚝油，醋、白糖和香油来调制。4.凉拌汁有盐分，如果口轻的话就不需要额外加盐。
黄瓜海蜇丝
食材明细：
黄瓜80克，海蜇皮100克，柿子椒30克，大葱5克，姜5克，香油2克，盐2克，味精1克
黄瓜海蜇丝的做法步骤：
1. 嫩黄瓜切成丝；
2. 海蜇泡洗干净切成丝；
3. 红椒、葱、姜洗净分别切成丝备用；
4. 锅内倒水烧开，放入海蜇丝，用大火快速焯透，捞出沥干水分备用；
5. 把嫩黄瓜丝、葱丝、姜丝、红椒丝放入小碗中调入盐、味精、香油拌匀腌5分钟；
6. 再放入海蜇丝拌匀，盛入盘中即可。
小贴士：
海蜇在烫的时候不要用旺火且要迅速，以免烫老了口感不脆。1.黄瓜含丰富的维生素和水分，有清热利尿、消炎解毒的作用，是女性朋友的护肤蔬菜之一；2. 常吃此菜可轻松拥有娇嫩白皙的皮肤。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
海蜇丝拌金瓜丝
食材明细：
主料：金瓜丝1块，海蜇丝195克
辅料：盐适量，芝麻油适量
海蜇丝拌金瓜丝的做法步骤：
1，食材：金瓜丝、海蜇丝
2，将金瓜丝去籽清洗一下。
3，放入清水锅中焯开，焯至10分钟捞出。
4，放在凉水中冷却。
5，接着，用筷子挑出丝，充分挤干水分。
6，放入大碗中。
7，然后，合入海蜇丝，加适量的盐。
8，加适量的芝麻油。
9，调味拌匀即成。
凉拌苹果海蜇丝
食材明细：
海蜇适量，苹果适量
凉拌苹果海蜇丝的做法步骤：
第1步将海蜇提前用水浸泡半天泡好沥干水的海蜇切丝
第2步将苹果切片后放入盐水中浸泡下泡好的苹果片切成小条备用
第3步用醋和生抽勾兑好调料汁将苹果和海蜇丝拌在一起
第4步倒入调好的料汁搅拌匀即可
夏季：凉拌海蜇丝
一到夏天，炎热的天气就让人胃口不好，但如果你老是不吃正餐，而猛吃零食和冷饮，热量可是高得吓人！教你做这款低热量的凉拌小菜，低热量高营养由简单易做！
凉拌海蜇丝
材料：海蜇丝30g、蕃茄50g、小黄瓜40g
做法
1.准备醋1大匙、高汤1/2大匙、盐2/3小匙、酱油少许、辣椒酱少许，混合搅拌作成淋汁。
2.先将海蜇丝泡水，沥干后切丝，再取1/3的淋汁加以腌渍。
3.将小黄瓜切片，加盐腌一下，蕃茄汆烫去皮切丝。
4.稍微净除小黄瓜的盐分，再与其它的材料混合搅拌，最后淋上淋汁即可。
热量：32卡
小编提示：
１、西红柿含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。同时西红柿糖分少、热量低，每100克只有16大卡，多吃也不会发胖。
２、黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。
３、海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。祖国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。
海蜇和其它海产品一样，很容易受到诸如嗜盐菌等细菌的污染，致食凉拌海蜇丝引致细菌性食物中毒。生拌海蜇丝务应认真处理，操作过程中要注意卫生，做好防蝇、防尘、防污染等工作，最好是切丝之后再用凉开水反复冲洗于净，晾干，以预防食物中毒。
（编辑：李晓智）
凉拌海蜇丝怎么做好吃 凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！
食材配方
主料：
海蜇
300g黄瓜
100g香菜
50g辅料：
熟芝麻
适量辣椒油
适量米醋
适量白糖
适量生抽
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。 黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。 米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入
4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好
芥香海蜇丝
食材明细：
海蜇皮200克，胡萝卜半根，黄瓜半根，香菜1跟，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，盐适量，糖适量
芥香海蜇丝的做法步骤：
1.所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2.海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3.胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4.把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
小贴士：
焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。 芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈～ ～
海蜇拌苹果丝
食材明细：
主料：海蜇3包，红富士苹果1个
辅料：盐适量，白糖适量，油适量，苹果醋适量，生抽适量，麻油适量，泰式甜椒酱适量
海蜇拌苹果丝的做法步骤：
1，即食海蜇丝3袋
2，即食海蜇丝3袋
3，苹果切丝
4，苹果冷藏冰镇后切丝
5，苹果冷藏冰镇后洗净切丝
6，将海蜇和苹果丝混合，加入调料拌匀即可食用。
小贴士：
1、苹果一定要选脆甜的苹果，切丝前先冷藏，可增加口感。
2、即食海蜇丝中的含鲜味的调料包建议不要使用，调料包里太鲜的味道会与苹果的甜香味相冲突（以前试过，不好吃）。
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