“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的话梅柠檬泡小番茄,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
小番茄500克,话梅王10颗,冰糖50克,柠檬1个
话梅柠檬泡小番茄的做法步骤:
第1步柠檬,表皮撮盐,用水冲洗干净。切除头尾,一会儿用于榨汁。中间切薄片,用于一会儿的腌制。
第2步烧开水。加入洗干净的小番茄。
第3步出现爆皮,即可捞起。放入冷水中浸泡,加剧皮肉分离。
第4步去皮、去蒂。与柠檬片放置在一起。
第5步话梅王、冰糖,放入清水中。挤入柠檬汁。
第6步大火熬煮,五分钟后开始出现话梅肉与核分离,将核拿走。熬煮十五分钟后,话梅肉开始熬溶,即可关火放凉。
第7步将话梅糖浆和去皮小番茄浸泡一起,置入冰箱。腌制半天,即成开胃餐前小吃。
97mSw.com相关阅读
话梅柠檬渍冰脆凤爪
食材明细:
凤爪8个,话梅6颗,柠檬1个,生姜,大蒜,小葱,香菜,白醋,鱼露,泡椒,新鲜红辣椒,食盐1/4茶匙
话梅柠檬渍冰脆凤爪的做法步骤:
1.【凤爪的焯制与浸泡】:话梅6颗放在碗里,倒入足以没过话梅的温水,放在冰箱冷藏浸泡
2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲
3.用清水把凤爪洗净
4.锅内放入足量的冷清水,放入1片生姜,大火煮到水似开非开
5.放入洗好的凤爪
6.大火煮制约10~15分钟,用筷子可以轻松穿过凤爪就可以了
7.捞出凤爪立即用清水冲凉降温
8.过凉的凤爪放入深碗里,从冰箱取出泡好的话梅水倒在凤爪上
9.碗上覆盖一层保鲜膜,放在冰箱冷藏浸泡
10.【话梅柠檬汁的炒制过程】:取半个柠檬,用手挤出柠檬汁
11.泡发好的话梅用刀切成碎丁
12.话梅丁倒在料理机的果浆杯里
13.生姜、大蒜和葱花分别切成末,放在在料理机的果浆杯里,和话梅丁混合在一起
14.挤好的柠檬汁也同样在料理机的果浆杯里,如果柠檬汁少,可以适当的加一点清水
15.果浆杯安放在主机上,通电将所有的食材搅打在一起,成为话梅柠檬混合汁
16.打好的混合汁倒在炒锅里
17.加入约1汤匙白醋
18.倒入约2汤匙鱼露
19.放入1/4茶匙食盐提味
20.泡椒和新鲜红辣椒切成丁,放入炒锅中,同时倒入少量的泡椒汁
21.大火将汤汁煮开,用铲子一边搅拌一边煮至约2分钟左右,至汤汁飘出香辣味立即关火,将汤汁放凉
22.【凤爪的浸渍过程】:浸泡好的凤爪摆放在盘子中
23.放凉的汤汁倒在盘子里
24.剩下的半个柠檬切成丝
25.摆放在凤爪上
26.香菜切成末
27.吃的时候将香菜放入,搅拌均匀即可
柠檬泡鸡脚
食材明细:
新鲜鸡脚500g,蒜头半个,香菜适量,指天椒四个,生抽4大勺,老抽1勺,白糖一勺,陈醋4大勺,盐1勺,柠檬1个,胡萝卜两段,青辣椒3个
柠檬泡鸡脚的做法步骤:
第1步备好材料开水倒入洗净的鸡脚煮5分钟
第2步准备配菜汤汁鸡脚煮好倒出用凉水冲洗浸泡到完全冷却
第3步鸡脚倒入配料中搅拌均匀放入冰箱冷藏4小时即可食用!中间三次拿出来搅拌均匀成品
柠檬泡藕
食材明细:
莲藕200克,柠檬汁20克,白砂糖10克,醋5克
柠檬泡藕的做法步骤:
1.锅中放少许水烧开,放入白糖、柠檬汁、醋略煮,凉透。
2.藕洗净切成片,用冷水漂净沥干水,然后放入做好的味汁中浸泡三小时即可。
柠檬泡萝卜
食材明细:
白萝卜一条,柠檬一个,白醋,白糖,盐
柠檬泡萝卜的做法步骤:
1.白萝卜洗净表面,最好用牙刷刷一下,对切再对切
2.切成扇形薄片
3.放到容器中,加入盐,腌制2小时出水,倒掉水
4.腌萝卜的时候来切柠檬,一半挤汁,一半也切成扇形
5.将糖,白醋,柠檬汁,柠檬片混合白萝卜拌均匀
6.盖上盖,放到冰箱冷藏一晚,第二天即可食用,时间久些会更入味
柠檬泡爪
食材明细:
鸡爪500克,柠檬两个,酱油适量,蒜头三个,料酒一点点,糖50克,朝天椒100g,泡椒100g,醋适量,百香果适量
柠檬泡爪的做法步骤:
第1步鸡爪洗净,对半切开。水烧开后放爪子煮,13分钟左右,不能煮太烂。捞起爪子过凉水,多洗几遍,家里有冰块的可用冰块过一下
第2步准备好:朝天椒、蒜、柠檬、泡椒、百香果、生抽、醋、冰糖,芝麻油倒入事先准备好的调味料
第3步搅拌均均最后装罐子里,放冰箱冷藏,完成
小贴士:
爪子不能太烂,糖醋的比例按个人口味调配
番茄泡蛋汤
食材明细:
番茄250克,鸡蛋4个,熟猪油75克,清汤500毫升,盐适量。
番茄泡蛋汤的做法步骤:
(1)把鲜鸡蛋4个磕入碗中放适量盐,用筷子打起泡.化猪油75克入锅烧热,倒入蛋液煎成两面发泡,再用锅铲切成几块,在锅内倒清汤500毫升,煮开,加适量盐.
(2)把用开水烫过的250克番茄去皮,抠去籽、蒂,切片,放蛋汤内略煮起锅.
柠檬泡椒萝卜
食材明细:
白萝卜一根,白糖适量,醋适量(喜欢吃酸可以多放点),凉开水1000ml,盐适量,柠檬2-3片适量,胡萝卜一个适量,花椒2g适量,泡椒一袋100g适量
柠檬泡椒萝卜的做法步骤:
第1步把白萝卜、胡萝卜洗净切条,加适量盐腌制出水半个小时盛1000毫升开水,把花椒放进去,放凉
第2步把萝卜腌出来的水冲洗干净,控干水分备用放凉的凉开水中加适量盐、白砂糖、白醋、小米椒(喜欢吃辣的可以把小米椒切段)
第3步把控干水分的萝卜放入,切两片柠檬放进去就大功告成了!放冰箱第二天就可以吃了!泡好的萝卜可以直接吃,我个人喜欢放点辣椒粉和香菜伴着吃,酸辣爽脆,夏季特别开胃,冬季也很解腻!
小贴士:
过程真的非常简单,放冰箱也可以保存很久,食材和调味品的加入也不严格,只需要根据自己的口味加入就可以了,酸辣爽脆,食之回味无穷哦!是炎热的夏季最开胃的小菜哦!一起来动动手吧!
相信《话梅柠檬泡小番茄》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题,希望您能喜欢!