“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下由小编收集整理的《超软纸杯蛋糕》，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
草鸡蛋5个，白砂糖60g，面粉80g，牛奶45g，植物油35g
超软纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄蛋清分离，蛋清盆里一定要无水无油蛋黄加入牛奶，油，面粉，扮成糊状，要快速不然会起筋
第2步蛋清分三次加入白砂糖打发至硬性发泡。提起打蛋器可以看见两个直角将一半蛋清加入蛋黄糊内，拌匀
第3步拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋清里，拌匀烤箱150°上下火预热，将蛋糕糊挤进纸杯内，可以做16个。7-8分满即可
第4步150°上下火30分钟出炉。特别软特别软哦
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纸杯蛋糕
食材明细：
鸡蛋4只，低筋面粉85，白糖45g，色拉油45g，牛奶60g，白醋3滴
纸杯蛋糕的做法步骤：
第1步备好食材，蛋黄蛋清分离牛奶，油，称好倒入盆内，用手动打蛋器混合均匀，充分乳化成白色
第2步乳化完成的状态筛入低筋面粉，
第3步一字形切拌均匀，切记不要打圈加入蛋黄，一个一个的加，一个加进去拌均匀再加下一个，这是全部加入混合好的状态，放一旁待用，
第4步蛋白盆加3-4滴白醋，或者柠檬，用电动打蛋器开始搅拌，，低速打出鱼眼泡，加三分之一的细砂糖，然后转中高速打至细腻，加入第二次细砂糖，之后继续打发，至出现纹路，加入最后的细砂糖，同时，烤箱上下130度开始预热。拉起打蛋器，出现直立的角，打发完成，取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后倒回蛋白的盆中，和剩下的继续翻拌均匀，翻拌均匀之后就可以倒入模具中，上面可以撒上自己喜欢吃的东西哦，然后放入烤箱烤了，我是用130的温度烤了25分钟，自己可以根据自家的烤箱温度来定，
第5步还不错哦
超软香蕉核桃小蛋糕的做法
超软的香蕉核桃小蛋糕，烤过的香蕉和核桃组合，香炸！么用黄油，而是用了植物油，更健康~
材料：
香蕉1个，鸡蛋1个，白糖45g，玉米油30g，纯牛奶30g，低筋面粉100g，泡打粉5g，烤香的核桃40g，
超软香蕉核桃小蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备。
步骤2，香蕉切成小断，压碎。有颗料也没事。
步骤3，加入鸡蛋，白糖，搅拌均匀。。
步骤4，加玉米油搅拌均匀。
步骤5，加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤6，加入2/3的核桃仁，搅拌均匀。
步骤7，面糊倒入蛋糕模具中。剩下的核桃仁摆放在面糊表面。
步骤8185，度，烘烤45分钟。
超软的红枣蛋糕（电饭锅版）
食材明细：
红枣250g，冰糖100g，红糖50g，鸡蛋6个，面粉100g，玉米油20g，醋几滴
超软的红枣蛋糕（电饭锅版）的做法步骤：
第1步普通面粉和去核红枣。没有可以自己剪枣肉。更好。取适量水加入100g冰糖，50g红糖煮成糖水
第2步加入去核红枣。煮到软烂。大概把汤汁都收进去了就可以啦。
第3步放入料理机打成泥。蛋清加适量白砂糖。一小撮盐。打发到湿性发泡。
第4步我打的有点干。不过也无所谓。把适量枣泥。面粉。玉米油。蛋黄。牛奶。搅拌均匀。然后拌入三分之一蛋清。
第5步在把所有蛋黄液倒回蛋清容器。我用的是电饭锅。翻拌均匀。震出大气泡。电饭锅煮饭程序。我的量大。用了两次煮饭程序。用筷子试一下。扎进去如果没有面糊粘住就是熟了。
第6步出锅马上倒出来~切开就可以啦。组织还不错~~~~非常松软。。。又好吃。
小贴士：
电饭锅做蛋糕。一定要先确定熟了，然后取出内胆再拔电源。这样持续加热的状态不会回软。
纸杯蛋糕怎么做好吃 纸杯蛋糕
纸杯蛋糕
之前做纸杯蛋糕总是不太顺利，烤好的纸杯蛋糕回缩厉害，塌腰，现在我找到这个配方，做了几次纸杯蛋糕，成品效果都比较满意，而且好吃，口感柔软、湿润，吃过的人都赞比外面
食材配方
主料：
低粉
炼乳
小号纸杯
黄油
砂糖
全蛋液
蛋白
蛋黄
做法 共8个步骤
1.黄油用小火煮至沸腾，熄火，将黄油移开。
2.把过筛好的低粉倒入黄油中搅拌均匀成烫面糊。
3.炼乳加入烫面糊搅拌均匀，再加入蛋黄+全液搅拌均匀。
4.蛋白分三次加入砂糖打至九分发的蛋白霜。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌的方法拌匀，再加入1/3蛋白霜切拌匀。
6.最后把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜里，切拌均匀。
7.将面糊均匀分到10个小纸杯里。烤箱160度预热。
8.纸杯放在烤盘里，放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉冷却即可。
超软山药吐司
食材明细：
A. 山药泥面团：山药泥70 公克、高筋面粉20 公克、水70 公克
B. 主面团：高筋面粉300 公克、即溶酵母粉4 公克（我没有instant yeast， 用的是7克dry active yeast泡在温牛奶里发起来）、细砂糖45 公克、盐1/2 茶匙、鲜奶80 公克、无盐奶油25 公克
C. 葡萄干 35 克（没加）
超软山药吐司的做法步骤：
1.材料A 先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成泥状，然后放凉。用保鲜膜贴住山药泥表面，冷藏至少一个小时或者过夜
2.做法1 的山药泥面团和材料B 全部混合(除无盐奶油之外)，搓揉成团有初步延展性后加入无盐奶油继续揉到面团起膜
3.加入葡萄干（我第二次用了芝麻）搓揉均匀，面团整型，放入容器内并盖上保鲜膜，进行第一次发酵约90 分钟。
4.面团发酵后整型成长方形，再卷成圆柱体，放入吐司模内
5.进行最后发酵约50 分钟，刷上均匀的蛋液
6.放入已预热的烤箱中350度30 分钟，出炉后即刻脱模，放凉。
pizza纸杯蛋糕
食材明细：
低筋面粉130克，盐0.5小匙，糖10克，马苏里拉芝士80克，小苏打0.25小匙，牛奶100毫升，泡打粉1小匙，番茄酱60克，罗勒14克，橄榄油30毫升，鸡蛋30克，大蒜1粒，青椒80克，洋葱80克，火腿肠80克，牛至叶0.5小匙
pizza纸杯蛋糕的做法步骤：
1.尽量选择个大肉厚的青椒，切成小丁。
2.把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用。大蒜拍碎切成蒜末。
3.马苏里拉芝士刨成丝。
4.在碗中筛入低筋面粉。
5.加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。
6.把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里，混合均匀。
7.在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。
8.把液体混合物搅打均匀。
9.将第6步的粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌。不要过度搅拌。
10.倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。180度，中层，约25分钟。
小贴士：
方子里的鸡蛋，我用了一整个，大概就是50多g，所以我就减少了牛奶的用量，大概就是80g牛奶。青椒我换成了青豆和玉米，火腿肠我用的培根。洋葱我用了一小个，大蒜3、4粒。罗勒和牛至我用混合的意大利香料代替了，味道也不错。不过小苏打我没有放，家里的貌似用玩了。另外我发的没有君之的看上去那么好，不知道是不是因为我把材料都头一天晚上准备好了，怕第二天早上起来来不及弄，结果泡打粉就失去了很好的效果。不过还是很好吃了，而且这当早饭，真的是营养超级够了。
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