“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《热狗面卷》，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
普通面粉250克，酵母粉5克，水125克，细香肠7根
热狗面卷的做法步骤：
第1步前一晚睡前，先把水，酵母，面和好，揉成面团，放在盆里，盖上保鲜膜，北方天气，放在厨房室温发一夜，早晨正好用。南方温度高，室温发半小时，再放入冰箱冷藏发一夜。第二天早晨，把面团分成7等份，揉成长条。
第2步肠用的是波尼亚的细肠，一个对切两段。面也对切两段。
第3步一段面螺旋转，包起来一段肠，包起来的肠两段比面长一点，因为蒸的时候，面会发开，变大。锅中倒入水，开火2分钟关火，把做好的卷放在蒸屉上再发20分钟。
第4步开火蒸20分钟，关火，不开盖焖5分钟，让卷充分发起来。又美味，又方便的早餐，就完成了。孩子能吃2.3个呢。
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黑芝麻面卷
食材明细：
黑芝麻150g，面粉500g，糖80g，水适量，酵母5g，黑芝麻酱适量，盐少许
黑芝麻面卷的做法步骤：
第1步面粉加入酵母和盐用温水和开（酵母盐面周边撒开，盐放在面的中间，不能将两物放一起，不然酵母将失去活性），将和好的面盖上盖子放在温暖的地方醒发至两倍大，我是放在阳台的哦！将发好的面团取出加点散面揉一揉排气，然后均匀擀开
第2步将黑芝麻酱淋在擀开的面上均匀的抹开芝麻酱，并撒上黑芝麻和白沙糖
第3步按照所需的大小卷起来。全好的卷圈用刀均匀的切开。
第4步如果想要做成花卷一样，就在卷圈的中间拿根筷子轻轻压下，之后稍微卷卷。做好的卷放在锅里，锅下加些凉水，隔着蒸板二次发酵20分钟。这是二次发好的卷，是不是比上一张图大了不少。这时可以开火蒸了，水沸后15分钟关小火焖5分钟，然后关火，（这时可不能开盖哦，开盖的话卷就会塌下来了哦）继续焖5分钟。
第5步蒸好的卷卷配上一杯饮品就是一个接地气的下午茶哦，剩下的就放冰箱冷藏吧，吃的时候就加热就可以了。
豆面卷子
食材明细：
主料：糯米200g，黄豆面50g
辅料：白糖适量
豆面卷子的做法步骤：
1，用糯米面活成面团！
2，做成小饼下锅蒸！蒸大概15分钟后出锅！
3，豆面是我自己炒的！然后用破壁机粉碎！我会单独传一个菜谱！
4，将面板铺好豆面然后将糯米饼赶成薄饼
5，然后卷成卷！
6，切成大小适中的块就可以啦！
果味扇面卷饭
食材明细：
材料：冷米饭2小碗（稍硬些，不要太软太稠的），紫菜2大张，果汁2勺（自己喜欢的各种口味各种颜色都可以，但是最好不要带果肉的，亦妈用的是树莓汁），青椒丝少许，用具：刀寿司竹帘保鲜膜
果味扇面卷饭的做法步骤：
1先在竹帘上铺上一张紫菜，然后在紫菜上铺上一层米饭压实；
2在米饭的上面再盖上1张紫菜，压实；
3将剩余的米饭里加入两勺果汁，拌匀，将拌好的米饭铺在紫菜上压实；
4用刀切成宽条大约是3.5厘米宽；
5在竹帘上铺上1层保鲜膜，将切好的宽条立起放置，颜色要交替的将所有切好的宽条都放好，用双手垫着保鲜膜稍握下，使其紧实，顺着寿司条的方向放几条青椒丝（也可以是其他蔬菜）；
6用竹帘卷起寿司，使其两边粘在一起即可，然后用手握紧，将保鲜膜剥掉，用刀沾水来切成大约1.5厘米宽，就可以装盘了。
7沾料还是用日式酱油和辣根调成的。
小贴士：
这个比较玫瑰花卷饭还是稍难些的哦。
热狗
食材明细：
高筋面粉250克，细砂糖38克，盐2.5克，牛奶140克，即发干酵母3克，鸡蛋38克，黄油25克，法兰克福香肠适量，番茄酱适量，生菜叶适量，白芝麻适量，蛋黄酱/芥末酱适量
热狗的做法步骤：
第1步将黄油外的所有原料食材放进面包机，选择和面程序揉面20分钟。揉面程序结束后，再选择和风面包（甜面包）程序继续，待面团表面光滑后放入黄油揉至扩展阶段，结束程序。
第2步将揉好的面团放置温暖处盖上保鲜膜进行发酵。待面团发酵至2—2.5倍大时发酵结束。
第3步将面团取出，排气后分割成6个60克/个的小面团滚圆，松弛15分钟。取其中一个面团，擀成椭圆形。
第4步翻面后自下而上卷成筒形。然后在表面均匀刷上一层蛋液，撒上白芝麻，进行二次发酵。完成所有面团制作。
第5步烤箱预热，175度中层烤12分钟左右。（根据不同烤箱情况调整温度和时间）烤好的面包自然冷却，将香肠放入75度的水中煮6分钟左右取出，生菜洗净控水备用。
第6步把面包从中央切开不切断，将生菜叶、香肠放入中间，挤上番茄酱、蛋黄酱或芥末酱即可。
鲔鱼焗乳酪面卷
食材明细：
千层面6片，帕玛森乳酪丝少许，白酱适量，番茄丁少许，义大利香料少许，鲔鱼焗乳酪面卷调味汁适量
鲔鱼焗乳酪面卷的做法步骤：
1.千层面先煮熟放凉，将调味汁捲入面卷里。
2.在盘子上先放一点白酱，面卷放上去，接着再放上白酱，然后撒帕玛森乳酪丝，放入烤箱以180℃烤至上色。盛盘时以番茄丁、义大利香料装饰。
美式热狗
食材明细：
高筋面粉250克，白糖12.5克，食盐2.5克，酵母4.5克，水162.5克，黄油12.5克
美式热狗的做法步骤：
第1步高筋面粉、白糖和食盐倒入盆里搅拌均匀。再加入水，酵母揉成稍光滑的面团。
第2步将常温的黄油切小粒加进面团里，揉到扩展阶段即可。盖上保鲜膜，发酵到2.5倍大小。
第3步取出发酵好的面团，排气后，均匀的分割为6份，滚圆、松弛15分钟。将松弛好的面团，擀成长方形，翻面后上下向中间对折，再对折，捏紧收口（如图所示）放入热狗模里。
第4步二次发酵到原来的2倍大小左右。烤箱预热190度，烤12-15分钟，出炉趁热脱模
小贴士：
吃的时候，将热狗肠煎热，面包从中间剖开大概到2/3的位置，注意别切断了。夹入香肠，根据自己的口味，挤上法国芥末酱，番茄酱，腌渍小青瓜等，就趁热开吃吧！这款面包口味清淡，能吃到天然的小麦香味，同时也适用于汉堡包哟~~此款面包的配方，水量比较大，最好试着加水，千万别一口气倒光；在刚开始揉的时候会很粘手，慢慢的会好一些，要有耐心哦~~木有热狗模的筒子，也可以整好形后，直接放烤盘里烤。
热狗土司
食材明细：
切片土司4片，热狗4根，碎酸黄瓜2大匙，芥末酱适量
热狗土司的做法步骤：
1.将土司片对切成8片长方块状放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约2分钟至两面微黄即可取出备用。
2.取平底锅，将热狗以小火煎热，放于作法1的土司上，并加入1/2大匙酸黄瓜后，再覆盖上另一片土司片，并且用牙签将两片土司贯穿固定，最后挤上适量黄芥末即可。
肉松热狗
食材明细：
中种：高粉450g，牛奶300克，酵母5克，主面团：高粉140克，盐2克，鸡蛋2个，奶粉25克，糖80克，黄油30克，酵母1克，陷：肉松200克，沙拉酱120克，火腿肠12根，刷表面蛋液：适量
肉松热狗的做法步骤：
第1步中种隔夜冷藏发酵12到17小时。主面团所有食材称好。
第2步除了黄油，把主面团和中种撕块混合一起揉面。起筋后放入软化黄油继续揉。
第3步揉出手套膜，我用的厨师机大概15分钟就可以出膜了。发酵两倍大。
第4步排气分成12个一个大概90克这样。肉松和沙拉酱混合均匀。
第5步像包包子一样包起。擀长条
第6步卷起。缠在肠上。
第7步或者擀成牛舌状后割几刀。卷起再缠到肠上。
第8步试了几种都不如第一个好看。烤着180度提前预热10分钟。然后给面包刷蛋液烤23分钟即可。
第9步很好吃。肉松多一点才好吃。我是一个里面三十克这样。根据自己喜好增减。
第10步用了中种第二天面包味道也依旧很好。
小贴士：
面包颜色上色满意盖锡纸。肉松是自己做的，肠是买的王中王， 如果搭配德国香肠味道更好。
感谢您阅读“97美食网”的《热狗面卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了热狗的做法专题，希望您能喜欢！
