食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了莜面卷蘸羊肉，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：莜面卷1笼，羊肉40g，
辅料：：辣椒粉适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，
莜面卷蘸羊肉的做法步骤：
1.准备食材
2.葱姜蒜切碎放容器
3.放花椒粉、大料粉、生抽、盐、辣椒、料酒
4.兑一些温热水
5.羊肉卷切碎
6.放到葱姜调料容器里，上笼屉蒸十分钟左右
7.这是刚蒸出锅的
8.莜面卷热一下
9.莜面卷蘸着蒸羊肉调料就可以开吃了
10.味道非常棒
小贴士：
生蒜瓣和莜面肉料吃，非常香。
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材料：
莜面100g，小麦面粉20g，排骨500g，扁豆400g，酱油适量，姜2块，葱2节，老抽适量，香叶2片，料酒适量，大料3个，糖适量，桂皮1节，开水（和面）适量，盐适量，油适量，
＃西贝莜面争霸赛＃排骨扁豆莜面卷的做法的做法步骤：
步骤1，排骨放入冷水中烧开焯水，备用
步骤2，然后将锅中倒油把排骨炒一下，放入所以炖肉用调料，加入开水煮沸
步骤3，放入高压锅，煮10分钟左右即可！
步骤4，准备好莜面
步骤5，将莜面和小麦面粉混合
步骤6，加入热开水，搅拌均匀
步骤7，将莜面面团揉制光滑，也就是多揉揉让面团尽可能的伸展一些
步骤8，就面团分成两份，搓的细一些
步骤9，取一小条，对折
步骤10，拧成卷子
步骤11，以此完成
步骤12，然后放入蒸锅，蒸5分钟定个型
步骤13，锅中倒入油，将扁豆煸炒变色
步骤14，加入炖好的排骨
步骤15，再放入莜面卷，把排骨汤多倒入一些
步骤16，大约15分钟美味的排骨扁豆莜面卷就做好了！香极了！把汁收一下，这样入味儿~\(≧▽≦)/~快开饭吧！
焗烤咖喱羊肉意面卷
喜欢买各种形状的意面做不同的搭配
传统的也好新奇的也罢，只要好吃就可以了
平时常吃的都是日式咖喱，风味比较柔和
但是想到搭配羊肉这种味道大的食材还是用印度咖喱吧
焗烤咖喱羊肉意面卷
咖喱：羊腿肉约280G，黄椒半个，胡萝卜（小）1根，洋葱1个，块根芹，RoganJosh咖喱酱约200G，蒜
羊骨汤：羊腿骨2根，月桂叶1片，丁香2颗，白豆蔻1颗，小茴香1/8茶匙，姜5-6片，高度白酒，盐
焗面：lasagna意面6片，马苏里拉芝士碎，现磨粗粒黑胡椒，干欧芹碎
焗烤咖喱羊肉意面卷的做法
1.提前准备羊骨汤：羊腿骨焯水，加月桂叶，丁香，白豆蔻，小茴香和姜片
加少许高度白酒（去腥增香），加水至没过所有材料
用高压锅压40分钟（或者用普通锅子多加点水炖2-3个小时，慢炖锅一夜也行）
2.羊腿肉洗净，切成小块状，焯水，撇干净血沫和杂质备用
3.胡萝卜去皮切小块，块根芹去皮切小块备用
4.这就是块根芹本来的样子，很大一个只切了一小块用，所以材料表里面无法给出具体用量
不是普通芹菜。有普通芹菜的香味，但是味道带些清甜，口感有点绵润
不容易买到的话不放也行，或者用普通芹菜代替
5.黄椒和洋葱都切成稍大的片状备用
6.蒜1瓣去皮切片，炒锅加少许油烧热，放入蒜片爆香
7.放入黄椒和洋葱翻炒出香味
8.放入胡萝卜和块根芹翻炒
9.再加入提前焯熟的羊肉块翻炒
我喜欢把配菜都提前炒一下，感觉会香一点。这算是我个人喜好吧，其实直接用煮的也可以
10.加入RoganJosh咖喱酱拌匀加入羊骨汤至没过所有材料
煮开5-10分钟，加盐调味即可
RoganJosh是一种口味儿还比较重的印度咖喱，跟羊肉搭一些。除此之外我觉得Masala也还合适
11.这是做意大利千层面用的lasagna片状意面
12.将面片煮至熟软后捞出沥水
13.在面片上抹上第10步煮好的咖喱酱，在一端摆上咖喱酱里面的配菜
14.卷起来以后排入可以进烤箱的容器中（我用了锡纸盒）
15.表面再刷上些第10步煮好的咖喱酱
16.撒上马苏里拉芝士碎和现磨粗粒黑胡椒我还撒了些干欧芹碎，主要是点缀用的，可以不放
17.送入预热好180℃的烤箱中上层烤至芝士融化并有些微黄即可（很快的，就几分钟，在烤箱边上看着就好）
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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