食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《锅贴羊肉(1)》，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：羊肉馅150克，面粉适量，
辅料：：冬笋末30克，油豆皮两小张，烹调油适量，
配料：：花椒粉1克，葱末15克，姜末10克，盐1克，黄酒15克，美极鲜酱油2克，香油10克，
锅贴羊肉的做法步骤：
1.先把冬笋末倒入羊肉馅儿里。
2.再放入葱末、姜末和花椒粉。
3.里面撒入盐、鸡粉、胡椒粉、美极鲜酱油和适量黄酒。
4.最后放入香油搅打均匀。
5.取一张油豆皮铺平。
6.在油豆皮上涂抹面粉糊。
7.把调好味儿的羊肉馅放在油豆皮上，先折底边，然后左右折叠，再把上边往下叠好，用手抹平。
8.做好后放入盘里备用。
9.煎锅上火烧热，里面放少许油。
10.放入包好的锅贴羊肉进行煎炸。
11.煎炸至底面金黄定型，然后翻面继续煎炸。
12.在煎炸的过程中，要不断用牙签戳一戳皮面，以防止鼓胀。
13.煎好后，用快刀斩件成条码入盘中。
14.稍加点缀便可上桌食用，至此操作完成。
小贴士：
此菜特点；外皮金黄、肉香宜人、皮酥馅嫩、鲜香可口。
温馨提示；
1、此才可贴出多种菜肴，比如用牛肉，就叫“锅贴牛肉”，用猪里脊馅，就叫“锅贴里脊”，在家里任您去贴，呵呵！喜欢浇蒜汁或蘸椒盐都可以，吃起来别具风味。
2、“油豆皮”要选择柔软的那种，如使用干制的，可先用热水浸泡，待其柔软再使用，在使用前要蘸干上面的水份。
3、在煎炸的时候，可别忘了是用牙签戳一戳呦！
大炒勺的这款鲁菜煎品“锅贴羊肉”就做好了。吃起来味道鲜美，我喜欢蘸蒜汁食用，吃起来更爽，呵呵！供朋友们参考！
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羊肉冬瓜锅贴
食材明细：
主料：：羊肉适量，
辅料：：冬瓜适量，饺子皮适量，鸡蛋清适量，
配料：：葱末适量，姜末适量，花椒水适量，精盐适量，水淀粉适量，食用油适量，
羊肉冬瓜锅贴的做法步骤：
1.冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用。
2.羊肉冲洗干净后，切小块剁成肉馅。
3.取一大碗，将肉馅、葱姜末、1个蛋清，顺同一方向搅匀。
4.分次加入花椒水调匀.
5.拌入冬瓜馅、调入2勺盐、少许食用油，顺同一方向搅至上劲儿。
6.将馅料盛一些放到饺子皮中间。
7.将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
8.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
9.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉。
10.盖上盖子，小火焖制5分钟。
11.待锅贴底部焦黄，锅中水分消失即可。
西葫芦羊肉锅贴
今天我和大家分享一个电饭锅版的锅贴做法，无需守在锅旁，就能吃到有酥香黄噶，还不糊的锅贴，就算你是新手，也会成功。适当的换换样子，孩子大人都会喜欢的，有兴趣的朋友一起来试试吧。
材料：
主料：小麦面粉500克，羊肉400克，西葫芦200克，，
辅料：葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，白胡椒适量，精盐适量，鸡精适量，香油适量，
西葫芦羊肉锅贴的做法步骤：
1. 面粉加水和成面团，盖上盖子松弛20分钟
2. 西葫芦洗净插成丝，放精盐“杀”一下水分
3. “杀”出汤来后，攥干西葫丝
4. 葱、姜切末
5. 羊肉馅里放葱、姜、酱油、料酒、白胡椒粉、精盐、鸡精、香油搅拌上劲
6. 放入西葫芦丝
7. 搅拌均匀
8. 面团分成大小均匀的剂子
9. 擀成饺子皮大小的面皮
10. 把馅料放入
11. 捏住两个边成锅贴了
12. 做好的锅贴生坯
13. 电饭锅放少许的油
14. 按下煮饭键预热
15. 大约2分钟左右，保温键电饭锅跳起
16. 放入锅贴
17. 淋上凉水，不要超过锅贴的的二分之一处
18. 盖上盖子，重新按下煮饭键。再次跳起到保温键，稍微等2分钟再打开就可以了
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