东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每个对菜谱都应该非常熟悉,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?由此,有请你读一下以下的“枣桃粥”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
糯米200克,枣(干)15克,核桃60克
枣桃粥的做法步骤:
核桃仁捣碎,大枣去核,与糯米同煮成粥。
小贴士:
1.此粥具有温阳补肾,健脾益气,润肠通便的作用,尤适宜于产后肾虚腰痛、畏寒怕冷、便秘者食用。2.产后便秘者,也可以用红薯或菠菜与糯米煮粥。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
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姜枣粥
食材明细:
粳米100克,枣(干)5克,姜8克,盐1克
姜枣粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 姜去皮,切成薄片;
3. 红枣洗净,去核,对半切开;
4. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸;
5. 再改用小火熬煮约20分钟,放入红枣和姜片;
6. 再继续煮至米熟烂,加入盐拌匀,即可食用。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
红豆米枣粥
食材明细:
赤小豆50克,糯米(紫)100克,枣(干)15克,赤砂糖10克
红豆米枣粥的做法步骤:
1.红豆洗净,在清水中浸泡8小时以上。
2.红糯米洗净,在清水中浸三四个小时。
3.红枣洗净,放入锅中加入泡过的红豆和红糯米,再加入五六杯水同蒸,直到开关跳起。
4.最后,加入红糖拌匀就可以了。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
莲枣薏仁粥
食材明细:
主料:薏米150克,
辅料:莲子50克,枣(干)10克,
调料:冰糖15克
莲枣薏仁粥的做法步骤:
1.薏仁淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.莲子去心,洗净;
3.红枣洗净去核;
4.锅中加入约1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火烧沸;
5.加入莲子和红枣,一起焖煮至熟透;
6.调入冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
蜜汁参枣粥
食材明细:
玉米(米查)300克,大枣75克,党参15克,蜂蜜30克。
蜜汁参枣粥的做法步骤:
1、玉米米查淘洗干净,浸泡后,下入清水锅中烧开。
2、下入党参用小火煮至八成熟。
3、下入大枣煮到熟烂、汤汁浓稠,加入蜂蜜搅匀,出锅装碗即成。
小贴士:
特点
色泽红润,软烂黏稠,香甜适宜,营养丰富。
功效
玉米糙中富含麦芽油,麦芽油是维生素B和维生素E最好的来源。而严重缺乏维生素E会导致阴茎退化和萎缩,性激素分泌减少并丧失生殖能力。大枣有益血壮神之功,常食之可补气血,对早泄和阳萎患者有很好的食疗作用。蜂蜜中含有一种与人体垂体激素相仿的植物激素,有明显的活跃性腺的生物活性。蜂蜜中的糖极易被血液吸收,对精液的形成十分有益。三种食物组合,配以能补中益气,健脾养血、生津和胃的党参同烹成主食,对年老体弱、性功能有所减退者可起到助性的作用。
操作提示
玉米(米查)提前3小日寸用清水泡透。用小火长时间熬煮。
黑芝麻枣粥
食材明细:
粳米500克,黑芝麻50克,红枣50克,糖适量。
黑芝麻枣粥的做法步骤:
1、黑芝麻炒香,碾成粉。
2、锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧费后,再改用小火熬煮成粥。
3、食用时加糖调味即可。
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