“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最难忘的菜谱是什么呢？下面是小编为大家整理的“鸡蛋芹菜炒饭”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
米饭(蒸)300克，芹菜100克，鸡蛋100克，大葱10克，盐5克，味精2克，料酒6克，猪油(炼制)75克
鸡蛋芹菜炒饭的做法步骤：
1.鸡蛋磕入碗内，加入少许精盐、料酒，打散搅匀；葱洗净切成葱末，备用。
2.将芹菜洗净去根、去叶，切成丁。
3.将炒锅内倒入适量猪油，用旺火烧热后倒入鸡蛋液，炒熟，盛出。
4.再将炒锅内倒入适量猪油，烧热后放入芹菜丁，煸炒几下，加入精盐，炒至七八成熟时，盛出。
5.将炒锅内倒入余油，烧热后倒入米饭炒匀，淋上少许水，盖上锅盖，用小火焖约5分钟，倒入炒好的鸡蛋和芹菜丁，加入精盐、味精，炒匀盛入盘内，撒上葱末，即可食用。
小贴士：
配料中的芹菜最好选用嫩一些的芹菜，这样做出的炒饭色泽会更加美观，味道也更加清香爽口。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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牛肉芹菜鸡蛋
食材明细：
牛肉(瘦)300克，芹菜100克，鸡蛋65克，番茄50克，料酒8克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克
牛肉芹菜鸡蛋的做法步骤：
1. 牛肉洗净，剁碎；
2. 芹菜择洗干净后，切成小丁；
3. 番茄洗净，切成小丁；
4. 鸡蛋打入碗内搅散备用；
5. 锅内放入适量清汤，把碎牛肉放入汤中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟；
6. 加入芹菜丁，番茄丁、料酒继续炖30分钟；
7. 将鸡蛋液淋入汤内，加盐、胡椒粉、味精即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋芦笋炒饭
食材明细：
主料：白米饭1大碗
辅料：芦笋4根，鸡蛋2只，培根少许
鸡蛋芦笋炒饭的做法步骤：
1，食材，白米饭，芦笋，鸡蛋，培根。
2，准备好，备用。
3，起锅放少许油下入培根煸炒。
4，放芦笋，煸炒。
5，再放蛋液，炒匀。
6，加入米饭翻炒。
7，全部用力炒散，最好炒的粒粒分明，调味，加点盐就可以！
8，成品！
9，放点酸辣豆角，味道更棒！
鸡蛋甘蓝炒饭
食材明细：
主料：米饭1碗，鸡蛋2个，甘蓝适量
辅料：食用油1勺，食用盐半勺，生抽1勺，老抽半勺
鸡蛋甘蓝炒饭的做法步骤：
1，准备食材。甘蓝洗净切丝，准备鸡蛋2枚，米饭1碗。
2，起锅烧油，鸡蛋搅散倒入锅中。
3，鸡蛋用锅铲搅散。
4，倒入甘蓝丝。
5，翻炒均匀。
6，倒入生抽。
7，倒入米饭翻炒。
8，加适量的盐。
9，加入老抽。
10，翻炒均匀，关火。
11，成品图。
鸡蛋豇豆炒饭
食材明细：
主料：土鸡蛋适量，豇豆适量，剩米饭适量
辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量
鸡蛋豇豆炒饭的做法步骤：
1，豇豆择洗干净，切细丁。
2，鸡蛋加盐，料酒和少许水打散。
3，锅中放油，倒入蛋液炒成块盛岀。
4，锅中加点油，放入豇豆粒翻炒。
5，放入剩米饭，加点水，盖盖烧煮。
6，豇豆烧熟，放入炒好的鸡蛋和葱花，加盐、生抽调味炒匀。
7，美味炒饭！单看这颜色就馋了。
“鸡蛋”蛋炒饭
食材明细：
主料：熟米饭适量，胡萝卜一个，青椒一个，瘦猪肉适量
辅料：盐适量，油适量，十三香适量
“鸡蛋”蛋炒饭的做法步骤：
1，瘦猪肉剁成肉泥。
2，青椒先切丝，再切成碎。
3，胡萝卜切碎。
4，炒锅烧热加油放瘦肉炒熟。
5，把炒熟的瘦肉铲在一边，再打入鸡蛋，炒熟。
6，再放胡萝卜碎，继续炒。
7，加入熟米饭。盐，十三香。翻炒均匀。
8，加入青椒碎，翻炒均匀.
9，出锅，装饭盒。
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