东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“鸡汁苦瓜团”，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
水磨粉500克，澄粉100克，苦瓜汁适量，水适量，猪油适量，青菜馅适量，鸡汤各适量。适量
鸡汁苦瓜团的做法步骤：
1.苦瓜汁调入沸水中，烫熟粉料，加猪油揉匀成团。
2.面团分坯，包入青菜馅成圆球形，煮熟捞出，盛入鸡汤中即可。
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鸡汁蹄筋
食材明细：
蹄筋250克，油菜心150克，胡萝卜片适量调料味精、鸡油、盐、高汤各少许
鸡汁蹄筋的做法步骤：
1、油菜心焯水，调味，插上胡萝卜片装盘待用。
2、蹄筋焯水，加入高汤煨透，入盐、味精调味，勾薄芡，装盘，淋上鸡油即可。
小贴士：
特点
蹄筋软糯醇厚，营养丰富
鸡汁排骨
食材明细：
排骨八段，上汤5碗，进口鸡汁100克，生粉10克，鸡粉1茶匙。
鸡汁排骨的做法步骤：
1、选用新鲜排骨剁8段，每段8厘米长，放进高压锅中，注入烧滚上汤，猛火煮约12分钟再慢火煮3分钟；
2、将排骨捞起，放进另准备的盛器中，倒入少许原汤，加1茶匙鸡粉，调匀后微火煨至收汁，将排骨取出，码放盘中；
3、将砂锅烧热，倒入进口鸡汁，调入生粉水勾芡，再加少许食用油，然后淋在排骨上面，盘边用香菜点缀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡汁苦瓜团》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌苦瓜专题，希望您能喜欢！
