我们知道黄花菜的味道很不错,无论是炒菜、做汤、还是凉拌,都有其独特的风味。是我们家家户户比较常吃的菜肴之一。相信大家对黄花菜的做法各有各的窍门,但对于黄花菜对人体具有的一些营养功效却不那么了解,下面我们就一起来聊聊吃黄花菜有哪些好处。
1、每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅。
2、黄花菜对胎儿的发育非常有好吃,所以可作为孕妇、产妇的必备食品。
3、解忧:它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
4、清热解毒,明目:黄花菜为清热解毒利湿之品,还有抗菌免疫功能,具有中轻度的消炎解毒功效,并在防止传染方面有一定的作用。
5、有益产妇、产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上症状。
6、黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效,可作为病后或产后的调补品。
7、降低血清胆固醇:研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
功效作用
1、黄花菜可治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
2、还可用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗。
3、对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状也有一定的疗效。
本文详细的为大家介绍了关于黄花菜的一些功效与作用,相信会对大家有所帮助。另外黄花菜只要储存方法正确,无论是哪种吃法,对我们的身体健康都会有一定的帮助。要格外注意的是,千万不要吃发了霉的黄花菜,它对健康的危害是非常大的。
九月份开海,各种海鲜都上市了,这时候吃黄花鱼最适合了,清蒸能够保留鱼的原汁原味,重口味的我还是喜欢红烧,鱼肉更入味,更好吃~
材料:
黄花鱼1条,老抽1勺,味极鲜酱油2勺,豆瓣酱20克,蚝油1勺,料酒2大勺,醋2大勺,盐半勺,鸡精半勺,胡椒粉少许,葱姜适量,,
秋天怎么吃红烧黄花鱼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的食材
步骤2,黄花鱼去内脏洗干净,在表面切四道~五道
步骤3,然后调个料汁:醋➕老抽➕味极鲜酱油➕豆瓣酱➕胡椒粉
步骤4,把鱼放入锅中煎至表皮微黄状态
步骤5,翻个面再煎黄
步骤6,加2个八角和一小把花椒
步骤7,料汁加一碗水搅拌均匀
步骤8,倒入锅中
步骤9,大火烧开后转小火,煮至汤汁变少粘稠即可。
步骤10,出锅加鸡精半勺,香菜和辣椒圈即可食用。
奶黄花卷
最近喜欢上吃奶黄包子!清甜可口松软,好吃!
食材配方
主料:
奶香发酵面团
300g辅料:
奶黄
适量
做法 共11个步骤
1.准备好发酵面团;
2.将面团分成约30G一份的小面团;
3.将面团擀成长片;
4.一片放上适量的奶黄;
5.将另一片加盖上并用擀面棍擀平;
6.用刮板在面片上切上三下,两端不要切开;
7.双手向相反方向扭起来;
8.围成圈,收口向内;
9.放入蒸架上,置于锅里醒发,醒发时间大概40-45分钟(室温),醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
10.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟;
11.取出即可食用。
随着饮食养生理念的宣传与普及,这种吃出来的健康方式愈为大众所接受。既然是吃出来的健康,那么肯定是食物有关了。养生食物有很多,有市场上那些价格高的让普通百姓吃不消的吃冬虫夏草、鲍鱼燕窝、鱼翅海参,也有普通到我们天天吃的白米饭。今天我给大家推荐一种性价比极高的健康食物,那就是黄花鱼。
吃黄花鱼有哪些好处?
黄花鱼,又名黄花鱼、大鲜、大王鱼、金龙、石首鱼、石头鱼,有大小黄鱼之分,主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。初春时节,正是黄花鱼大量上市的季节,所以现在正是进补黄花鱼的最佳时期。
有研究发现,黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。古代李时珍的《本草纲目》中也有记载,黄鱼味甘、性平,有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。因为黄花鱼的营养价值高,而且黄花鱼的鱼鳔可入药,药用价值很高,所以黄花鱼是一种很好的养生食材。下面我给大家介绍下吃黄花鱼的好处。
一、美容养颜,延迟衰老
黄花鱼之中含有大量的胶原蛋白以及维生素,这对皮肤具有很好的保湿作用,还能增加皮肤的弹性,保持肌肤的原有活力,效果可媲美高价化妆品。同时,黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,达到延缓衰老,有防治各种癌症功效。所以尤其对于爱美的女性朋友们,可以吃黄花鱼养颜;
二、增强体质,提高免疫力
上文提到《本草纲目》有记载,黄花鱼性味甘平,具有健脾升胃、补虚益精、调中止痢之功效。黄花鱼适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。对于产后孕妇身体虚弱,亦宜进补黄花鱼,有利于身体的恢复;
三、促进脑部发育,提高记忆力
黄花鱼富含促进脑神经细胞发育所需要的DHA。DHA,是一种多元不饱和脂肪酸,是人体大脑发育所必须要的一种营养物质。黄花鱼除能够促进大脑发育之外,还能提高记忆力的功效。所以,黄花鱼适合各类人群。对于处在发育阶段的小孩,有助于孩子的大脑发育;对于老人,有延缓脑部衰老作用;对于孕妇,有助于生育健康活力的宝宝。
四、预防疾病
黄花鱼的油中含有一种独特作用的必需脂肪酸N-3脂酸。这种N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,能起到积极防止动脉硬化和冠心病发病的效果。所以,黄花鱼是种具有极高药物价值的食材,在疾病预防方面有很好的效果。
通过上面的介绍,你是不是恨不得天天多吃黄花鱼呢?其实也不然,事物都有其两面性,黄花鱼虽然有很高的食用价值,但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热,对于痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。同时,哮喘病人和过敏体质的人应慎食。所以,大家可以根据自己的身体状况,合理食用黄花鱼。
《舌尖上的中国》曾红遍大江南北,这里要说的是,黄花鱼除了养生功效之外,它还是餐桌上一道极佳的美味。所以,希望大家根据自己的口味爱好,做出具美味又养生的黄花鱼菜,让我们一起吃出健康。
“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化已在中国普及,随着时间的发展,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你对健康食疗有什么样的看法呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“吃黄花菜有什么好处”,还请你收藏本页以便后续阅读。
黄花菜也就是我们常说的金针菜,黄花菜不但可以食用而且还有很大的好处呢,黄花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C的含量非常的多,黄花菜还含有营养价值很高的花粉以及多种微量元素和胡萝卜素。常吃黄花菜能带给我们很多好处,下文我们一起看看。
黄花菜有健脑的功效,常吃黄花菜可以起到健脾胃和安神的好处,黄花菜能降低我们的血压并且令我们体内的胆固醇含量降低。此外黄花菜还能止血和消炎。
黄花菜(学名:Hemerocallis citrina Baroni),又名金针菜、柠檬萱草,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。其性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿等功效,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。主要分布于中国。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。
黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
上文我们介绍了什么是黄花菜,黄花菜是一种常见的菜,黄花菜不到可以用来食用而且还能用来药用,黄花菜是一种药食同源的蔬菜,我们要善于利用黄花菜的这些特点来为我们服务,常吃黄花菜会带给我们很多好处,上文也一一做了介绍。
热门栏目
美食分类