清凉甜品仙草奶茶小圆子

发布时间 : 2019-10-08

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对烹饪美食感兴趣吗？也许"清凉甜品仙草奶茶小圆子"就是你要找的，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

仙草粉20克，糯米粉50克，牛奶一盒，红糖1大勺，红茶包一个，白糖2小勺，蜂蜜（炼乳）适量

清凉甜品仙草奶茶小圆子的做法步骤：

第1步20克仙草粉放入锅子中，加入1大勺红糖和400克温水搅拌均匀，然后放在火上，小火慢慢加热，直到仙草粉变得粘稠，趁热倒入耐热容器中，晾凉后即可凝固牛奶倒入锅子中，放入红茶包和2小勺白糖，放在火上小火慢慢加热，直到牛奶沸腾后即可离火，一旁晾凉，凉后可以放入冰箱中冰镇

第2步50克糯米粉加入30克清水活成柔软的糯米团，然后分成指肚大小的团子，揉搓成球，锅里放水置于火上加热，水开后，将糯米丸子放入，直到丸子浮在水面上即可捞出，然后沥干水晾凉将凝固的烧仙草用勺子分成小块，置于杯底，上面加晾凉的小丸子，浇上冰镇的红茶，最后还可依照个人口味淋上炼乳或蜂蜜

小贴士：

1、仙草粉要先用温水溶解成无疙瘩的溶液，然后才能放入火上加热，这样做出的仙草才均匀，口感好2、糯米粉和水的比例为5:3，这样活好的面团，揉成的丸子不容易干裂，口感也Q3、用仙草粉直接做出的烧仙草，口感不扎实（更软糯些），想吃更扎实口感的可以在加热的时候放入溶化的鱼胶粉，这样做出的口感像果冻，本人喜欢吃软糯的，所以省略这步4、做这道仙草奶茶圆子的材料无需拘泥，可以依据个人口味加入芒果、椰奶等其他配料，口感同样很好

97msw.Com扩展阅读

【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏

食材明细：

主料：牛奶1包，红茶包1包，仙草粉30克，清水100毫升，开水700毫升，炼乳1匙，糖适量

【仙草冻奶茶】自制饮品清凉一夏的做法步骤：

1，准备所需材料。

2，牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶包，煮沸后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。

3，将30克仙草粉倒入锅中，倒入100毫升清水，搅拌至均匀无颗粒状。

4，再将700毫升开水慢慢的倒入糊中，边倒边搅拌。

5，小火加热至沸腾状。

6，将煮好的仙草糊倒入容器中。

7，冷却后就成为了膏状，用刀切成小块备用。

8，取适量仙草冻放入杯中，倒入煮好的奶茶，淋上少许炼乳或蜂蜜即可食用。

小贴士：

仙草冻很容易凝结，煮好后尽快倒入容器中。

做好的仙草冻也可以直接拌入蜂蜜或炼乳食用，冷藏后风味更佳。

可以根据喜好加入冰块。

烧仙草奶茶

食材明细：

珍珠球（丸），有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶最佳）。

烧仙草奶茶的做法步骤：

1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；

2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；

3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

珍珠的煮法(略)

关键点:珍珠闷好起锅时最好用冰水过一下再洗,Q度会更好,煮好的珍珠再加点蜂蜜,珍珠不易变坏和粘连,且口感更好.

(可以奶茶中加入适量巧克力粉,咖啡粉味道会更好)

甜品--椰汁黄桃小圆子怎么做好吃甜品--椰汁黄桃小圆子的做法大全

甜品--椰汁黄桃小圆子

地瓜上市了，没事的时候多煮些，做些丸子放冰箱里。想吃的时候拿出来直接化冻就可以了。很方便。

食材配方

主料：

黄地瓜

200g

糯米粉

180g辅料：

黄桃罐头

适量

牛奶

适量

椰汁

1罐

白糖

20g

做法共8个步骤

1.地瓜煮熟，用压泥器压成泥状。

2.加入白糖、糯米粉拌匀。

3.加入适量牛奶。

4.和成柔软适中的面团。

5.揉长条，切成小剂子。

6.揉圆。

7.锅里添水，开锅把丸子煮熟。

8.碗里倒入椰汁，放入切好的黄桃片，放入丸子。美美享用吧！

枸杞小圆子

食材明细：

主料：糯米粉适量，枸杞适量

辅料：糖适量

枸杞小圆子的做法步骤：

1，糯米粉

2，糯米粉和水，做成团。

3，做小圆子。

4，绵白糖和枸杞。

5，水开，煮小圆子，浮起就可。

6，带水捞进去就OK.

小贴士：

糯米粉要醒一下。

芒果小圆子

天气越来越热，食欲也不佳，炎炎夏日来一碗芒果小圆子是再好不过的了～

材料：

主料：芒果1个，牛奶150ml，

辅料：开水适量，糯米粉适量，白糖适量，，

芒果小圆子的做法步骤：

1. 糯米粉加适量清水，和成光滑不粘手的团。水一点一点的加，避免一次加过多，太稀不能成团。

2. 把糯米团搓成若干长条。

3. 长条切成若干等宽的小段。

4. 把小段搓成小圆子，我是三个一起搓的。

5. 搓好小汤圆，多余的可以放冰箱冷冻，想吃的时候再拿出来煮。

6. 奶锅烧开水，把小圆子放进去煮。全部漂起来就熟了。如果是从冰箱冷冻室拿出来的可以多煮一会儿。

7. 小圆子过一下凉白开，防止粘连。

8. 芒果切下大块果肉，用水果刀划格子，翻开，切下芒果丁。

9. 把形状好看的果肉留下，边缘和不完整的用来榨汁。

10. 把形状不好的部分果肉和牛奶榨成芒果奶昔。

11. 把芒果奶昔倒入碗中，撇去浮沫。根据个人口味可加入适量白糖，拌匀。

12. 再加入芒果丁和小圆子，放上薄荷叶装饰，完成。

仙草冻奶茶

食材明细：

锡兰红茶粉一大勺，全脂淡奶适量，白糖适量，.龟苓膏一盒

仙草冻奶茶的做法步骤：

第1步锡兰红茶粉一大勺，装入咖啡机的漏勺中；将漏勺旋到正确的位置，从顶部注入一马克杯的水；

第2步拧紧上盖，将功能旋钮转到工作键上，约过1分钟，煮好的红茶就流出了；将煮好的红茶中兑入全脂淡奶，淡奶与红茶的比例约为1：3，加入适量白糖搅匀，放入冰箱冷藏1-2小时；

第3步龟苓膏一盒，切成小方块；6.将切好的龟苓膏置于杯中，倒入冷藏过的奶茶即可。

酒酿玉米小圆子

食材明细：

酒酿一碗360g，玉米粉40g，温水约75ml，糯米粉80g

酒酿玉米小圆子的做法步骤：

第1步准备材料把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。

第2步取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。分别搓捏成小圆子。

第3步锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水），大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可

小贴士：

1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜欢口感细腻的，可以降低玉米粉的比例；当然喜欢吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例来放。2. 由于玉米粉粘性差，所以加了玉米粉的面团粘性就降低了，搓成小圆子的时候，不能光用搓的手法，要不然很容易就搓散了，要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子，再稍微搓一搓就好了。