“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你是不是有在寻找这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“饭后甜点蛋奶小布丁”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
鸡蛋2个,牛奶250ML,细砂糖40克
饭后甜点蛋奶小布丁的做法步骤:
第1步牛奶中加入细砂糖,隔水加热牛奶并不断搅拌,直到砂糖融化。牛奶冷却至常温后,将鸡蛋加入牛奶液中,搅拌均匀就是布丁液了。
第2步把布丁液过2次筛子,这样烤出来的布丁更细滑。过筛后的布丁装入容器中静置10分钟,烤盘中加入热水,烤箱提前预热160度,放入烤盘烤40分钟左右。
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蛋奶布丁
食材明细:
鸡蛋1个,牛奶130ml,细砂糖25g
蛋奶布丁的做法步骤:
1.牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化
2.牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀
3.搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,直到顺滑无泡沫
4.倒入模具
5.把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水
6.烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可
焦糖蛋奶布丁
食材明细:
主料:蛋黄3个,淡奶油200g,牛奶100g,糖粉20g,香草精数滴
辅料:蓝莓干少量
焦糖蛋奶布丁的做法步骤:
1,准备好食材
2,蛋黄打散,加入糖粉,搅拌均匀
3,加入牛奶,搅拌均匀
4,加入淡奶油,搅拌均匀
5,过筛二遍,这样烤出的布丁才会光滑、细腻
6,静置半小时,不要急着入烤箱
7,布丁瓶开水烫过消毒,放点儿蓝莓干
8,瓶口加盖锡纸,四个瓶就够了,烤盘注入大半盘温水,烤箱预热165度10分钟,上下火,中下层,165度烤35-40分钟。
9,成品出炉,躺下那瓶稍有流动,不至于淌出来。
10, 铺了圣诞的桌布,是否有点圣诞的味道?
11, 淋上焦糖奶油酱,立刻有了不一样的感觉!
小贴士:
1、蛋糊调好后一定要静置半小时。
2、个人感觉淡奶油有点儿腻,配料中淡奶油改为100克,牛奶改为200克,可以试试。
3、冷藏效果更好。
草莓蛋奶布丁
食材明细:
全脂牛奶300ml,鸡蛋3个,白糖30克,草莓3个
草莓蛋奶布丁的做法步骤:
1、鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。
2、牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完
3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡, 冷水下锅(锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝)
4、水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片即可。
小贴士:
注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS
蛋奶吐司布丁
俗话说的好早上要吃的好,早餐的质量决定一天的精气神,这道蛋奶吐司布丁制作简单,是一道快手早餐,快来动手制作试试吧!
食材:
全麦吐司1片;牛奶150ml;鸡蛋1个;蓝莓干适量;核桃适量
步骤:
1.选择一个鸡蛋和150ml的牛奶调匀(根据烤碗的大小来决定、越大加的牛奶越多)
2.全麦吐司撕成小块放入烤碗中
3.浇上蛋奶液,放上蓝莓干增加甜味儿
4.烤箱预热(在做的时候可以提前预热),160度20-25分钟、根据自己烤箱的温度来掌握大概的时间,烤到吐司金黄呈布丁状就可以了!
5.撒上坚果开吃吧
6.蛋奶液全部被吐司吸收包裹了外面酥脆里面柔软超级好吃
7.元气早餐完成啦!
小贴士:
喜欢吃甜一点的朋友还可以放入适量炼乳提味儿
小编有话说:
这道快手早餐蛋奶吐司布丁制作简单,富含营养,快来动手制作试试吧!
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