“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了马斯卡彭奶酪蒸蛋糕。感谢您的参阅。
食材明细：
低筋粉230克，泡打粉5克，白糖80克，牛奶两汤勺，鸡蛋两个，菜籽油半汤勺，蔓越莓数颗
马斯卡彭奶酪蒸蛋糕的做法步骤：
第1步低筋粉和泡打粉搅拌均匀待用。另一个盆里放鸡蛋和白糖搅拌均匀，我用打蛋器打的。
第2步鸡蛋白糖搅到厚实之后加入牛奶搅拌。将步骤一的粉倒入步骤三里搅匀。
第3步搅拌均匀后加入菜籽油继续搅拌。加入奶酪，搅拌。
第4步打蛋器搅打大概一分钟的样子到没有颗粒状流体即可。呈现成这个样子就好了。
第5步锅内水烧开，隔水放杯子蛋糕纸，倒入混合均匀的奶酪液。另一锅用硅胶蛋糕模蒸，上面加了蔓越莓。
第6步中火蒸12到15分钟，关火后焖五分钟开盖。放凉片刻。
第7步近距离开花照。掰开内部也很松软，咬一口奶酪味很清爽。
小贴士：
蒸好焖一会再揭盖，不会缩掉。这个量做了14个。
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浓情马斯卡朋蛋糕
新年来点甜美的蛋糕吧~~用了一半的马斯卡朋正好可以再做个蛋糕，芝士、巧克力，是不是你的所爱呢~~不一定要生日才能吃蛋糕，想要的时候都可以啦~~
食材配方
主料：
马斯卡朋芝士
250g黑巧
150g淡奶油
200g鸡蛋
150g辅料：糖
75g可可粉
25g黑巧碎
适量
做法 共11个步骤
1.将奶油加热（不要煮沸）取下锅。
2.将主料中的黑巧掰成小块，隔水融化，冷却。
3.马斯卡朋芝士切小块隔热水法软化后
4.加糖充分搅打均匀。
5.加入鸡蛋，一个一个加，每次要搅拌均匀。
6.加入可可粉搅拌均匀。
7.加入黑巧奶油液。
8.将黑巧液加入到芝士糊中，搅拌均匀后过筛。
9.水浴烤30－35分钟。
10.在烤箱中冷却。
11.辅料中的黑巧磨成屑，洒在冷却的蛋糕上。
马自卡彭义大利面
食材明细：
义大利面80g，橄榄油20㏄，奶油适量，洋葱碎20g，黑胡椒粗粉适量，百里香粉适量，火腿丝15g，牛奶50㏄，高达起士30g，马自卡彭起士40g，帕玛森起士粉10g，蛋1个
马自卡彭义大利面的做法步骤：
1.取一锅将义大利面煮至七分熟捞起，拌入橄榄油备用。
2.取一平底锅放入奶油，以中小火将洋葱碎、黑胡椒粉、百里香粉、火腿丝炒香1分钟，加入牛奶、高达起士、马自卡彭起士，再放入作法1的义大利面煮2分钟后熄火。
3.将鸡蛋打入作法2的面中拌匀，起锅装盘，撒上帕玛森起士粉即可。
蒸蛋糕
食材明细：
鸡蛋2个，自发粉100克，红枣2个，白糖50克
蒸蛋糕的做法步骤：
第1步把鸡蛋磕进大碗里，加入50克左右的白糖：把鸡蛋与白糖充分打发：
第2步加入100克左右的自发粉：把自发粉与蛋液充分搅拌均匀成为面糊，至完全没有颗粒为止：
第3步把面糊倒进不锈钢盘子中，撒进红枣碎，锅里水开后，大火蒸10分钟，转小火蒸5分钟，拿牙签插进去，牙签很干爽就是熟了：揭开锅盖的一刹那，蛋香、红枣香扑鼻而来：
第4步虽然发不高，但是组织很细腻，味道很好：
奶酪蛋糕
食材明细：
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升
奶酪蛋糕的做法步骤：
1.使奶酪在室温下变软 。
2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。
12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。
小贴士：
我用的是六寸活底模做的,那个生蛋黄我没放.觉得鱼胶粉的份量有点多,可适当减少.饼干可以少两块,拌饼干的牛油可以用到五十克,不然饼干不够湿的话脱模时会比较松散.我榨完柠檬汁后把柠檬外皮也擦碎放下去了.所以更香.也不影响外观. 上面的用三十克纯黑巧克力糖加一大勺的鲜奶油隔热水溶化后想划图案的,不想把挤花袋口剪大了,所以挤得一塌糊涂.变成四不象了.我儿子说像条龙.
苹果蒸蛋糕
这种蒸蛋糕含油少，味道清淡。如果使用蔬菜或肉类食材，是可以作为主食的。
只需蒸十几分钟，热腾腾的蛋糕便可以吃了，这几天的早饭都是它。
比起烤出来的麦芬，蒸蛋糕的滋味柔和扎实，像蛋糕又像松软的馒头，这是来自日本的方子，感兴趣的童鞋可以尝试。
食谱里的烩苹果味道很棒，也可以作为蛋糕，慕斯或塔的夹馅。如果觉得麻烦，可以直接用蓝莓或者酒浸果干代替。
做法（6只）
材料：
蛋糕体
全蛋67克
白糖53克
纯牛奶80克
低筋面粉130克
泡打粉6克
植物油18克
乐葵麦芬模6只
烩苹果
苹果135克
黄油6克
白糖18克
1.先准备烩苹果：把苹果仔细洗净，连皮切成1cm小块。用黄油热锅后，放入苹果粒大火快炒，然后往里加入糖，继续拌炒至苹果上色，关火，放凉备用。（可根据喜好加入一大勺朗姆酒或白兰地。）
2.把面粉和泡打粉一起过筛备用。
3.把鸡蛋与糖一起搅打至颜色发白，充满泡沫。分几次往里加入面粉，每次都充分拌匀。
4.往里加入油，拌匀。
5.往里拌入烩苹果。（预留一部分铺在蛋糕表面。）
6.把面糊均匀分装入模至8分满，然后在表面放一些烩苹果粒。
7.在蒸锅或电饭煲里注入热水。中火或蒸饭的模式蒸12--14分钟。用牙签插入蛋糕，如拔出时没有面糊粘附即可。
感谢您阅读“97美食网”的《马斯卡彭奶酪蒸蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
