材料:
石榴5个,白糖适量,白酒一瓶,,
自制石榴酒的做法的做法步骤:
步骤1,将石榴表皮擦干净,不要有沾水。按照“石榴的正确打开方式”(可网上搜索)将石榴打开,取籽很方便。
步骤2,取适量的冰糖与石榴籽混合。我选用的是新疆和田地区的甜石榴,所以放的糖少一点。如果选用酸石榴,可按5:1的比例放冰糖或者白砂糖。
步骤3,将石榴和冰糖装入准备好的玻璃容器内,不要太满,八九成即可。而后加入清酒或者白酒,高度或低度均可,酒的高度九分高,没过石榴籽为宜。
步骤4,盖上盖子,贴上标签,以防忘记制作日期。每周开盖观察一至两次,以防发酵涨气。
食材明细:
主料::杨梅酒75ml,纯净水75ml,细砂糖25g,吉利丁3g,
辅料::白朗姆酒75ml,纯净水75ml,细砂糖25g,吉利丁3g,樱珠少许,
杨梅酒冻的做法步骤:
1.准备杨梅酒、
2.准备白朗姆酒;
3.吉利丁用冷水泡软;
4.杨梅酒放入白糖,大火加热;
5.加热至糖融化但未沸腾的状态,放入泡软的吉利丁,搅拌至融化,离火,放入冷水中降温;
6.降温后的杨梅酒倒入容器中,放入几个樱珠,放入冰箱冷藏至凝固;杯子放的时候有一定的角度倾斜;
7.朗姆酒加细砂糖,大火加热;
8.至糖融化但酒未沸腾的时候,放入泡软的吉利丁,搅拌至完全融化,放凉待用;
9.从冰箱取出冷藏后的杨梅酒,已经成形;
10.倒入冷却的朗姆酒;
11.放入冰箱冷藏至完全凝固,凝固后即可食用;
小贴士:
没有任何难度,加热的时候一定大火加热,但是不要煮沸,只把糖煮化即可。
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