中国人历来重视口腹之欲的满足，国人历史对美食极其看重，没有美食就没有生活，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望你不要错中生活中的每一道美食。你是怎么看待美食的呢？小编花时间专门编辑了自制香蕉酒不加酒，还请多多关注我们网站！
自制不加酒的香蕉酒需要先将香蕉外皮去掉，切成块状或直接打碎成泥状，装入发酵罐中，取适量冰糖以及少许清水放置锅中熬煮融化，倒入发酵罐中，最后加入发酵后的干酵母菌发酵，当日用棉布进行密封瓶口，次日改用塑胶布密封30天。
1、香蕉处理
将香蕉皮去皮，切成块状或是放置搅拌机中打碎成泥状，放置在发酵罐中备用，发酵罐可以选择透明玻璃容器，然后取1/5的冰糖倒入锅中加入少许的清水熬煮融化，最后倒入发酵罐中。
2、干酵母菌发酵
取适量的酒用水果活性干酵母菌放置容器中，撒入自身重量10倍的麦汁或是无菌水，搅拌均匀后搁置30分钟的时间进行发酵，等时间一到将其倒入发酵罐中搅拌均匀，三者装至瓶子八分满。
3、密封保存
用棉布将瓶口进行密封，保留一定的氧气，可以增加酵母菌的数量，次日改用塑胶布将盖子封好，再用橡皮筋将其套紧，使其糖分逐渐转化为酒精，大概30天左右的时间便可开封饮用。
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自制青梅酒的危害
自制青梅酒因为没有经过专业的消毒处理，容易产生细菌以及霉菌物质，长期饮用会损坏人体健康，若是瓶口没有密封好以及容器选择不当，在高温的环境下会出现甲醛超标的现象，另外在容器装满的情况下容易出现爆炸的现象。
1、易产生细菌
自制青梅酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的辅料，在设备上也很难达到工厂消毒的条件，因此容易出现霉菌以及各种病菌，而潮湿的环境适合细菌繁殖生长，进而会影响青梅酒的产量，因此长期饮用细菌过多的青霉菌会损害人体健康。
2、甲醛超标
自制的青梅酒还会出现甲醛超标的现象，若是瓶口密封不当以及选择的容器不当，在高温的环境下，原材料会进行分解产生有毒物质，尤其是一次性塑料材质的容器，不宜用来制作青梅酒，一旦甲醛浓度超过0.2%，会危害人体健康。
3、容易爆炸
青梅酒制作过程中若是储存不当还会出现爆炸的现象，有的人喜欢将容器全部装满，甚至使用塑料瓶发酵青梅，青梅酒在发酵的过程中会产生气体以及酒精，当容器中没有多余的空间时，便容易出现爆炸的现象。
家庭自制葡萄酒怎么做好吃 家庭自制葡萄酒
家庭自制葡萄酒
DIY葡萄酒很流行,前几年就学习做的，每年做一些，在家酿酒的趣味无穷，投入很少的成本就品尝到好的葡萄酒，如今市面上卖的葡萄酒贵而且多是勾兑，家酿葡萄酒可以节省许
食材配方
主料：
普通
冰糖
做法 共6个步骤
1.酿酒葡萄赤霞珠为佳，可在水果市场购买食用葡萄。葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质。朋友在葡萄园买的酿酒葡萄赤霞珠，
2.一般大型葡萄酒厂的葡萄是不洗的，我把表面有灰尘的进行清洗，表面的水沥干即可。因为葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是天然发酵品，那样酒的品质也更佳，这些是套袋的葡萄，
3.葡萄的去梗及破碎，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感。整个操作过程不能使用铁制和铜制容器。
4.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出
5.准备冰糖，10斤葡萄加1-2斤冰糖，可根据个人对于酒度的需求进行糖的添加，最大不超过20%，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层葡萄一层冰糖。
6.六个月后的葡萄酒口感色泽已经很好了
自制樱桃酒的危害
自制樱桃酒选择塑料容器容易出现甲醛超标的现象，并且樱桃酒在制作中没有加入灭菌的辅料，会导致樱桃酒产生细菌物质，长期饮用细菌过多的樱桃酒对于健康造成一定的危害，另外在容器中没有剩余的空间的情况下容易出现爆炸的现象。
1、甲醛易超标
自制樱桃酒若是选择塑料容器，在高温的环境中容器容易分解出甲醛等有害物质，当甲醛浓度超过0.2%的时候，对于人体健康造成一定的影响，另外容器的瓶口没有密封严实，甲醛物质也会进入容器中，从而造成甲醛超标。
2、易繁殖细菌
樱桃酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的物质，同时在设备上也没有彻底的消毒杀菌，导致樱桃酒发酵的时候容易产生细菌物质，尤其是处于湿润的环境中，细菌会快速繁殖，所以自制的樱桃酒饮用之前需要经过消毒处理，并且在一年内饮用完。
3、易爆炸
樱桃酒在酿制的过程中很容易发生爆炸的现象，这是因为没有把握好樱桃以及冰糖的用量，使容器中没有多余的空间，樱桃发酵产生的气体，在压强的作用下会出现爆炸的现象。
不加一滴酱油的糖醋小排
这道糖醋排骨没有加一滴酱油哦，做出来的糖醋排骨口感还挺好，喜欢的朋友可以参考哦！
材料：
750g小排，
不加一滴酱油的糖醋小排的做法步骤：
1，食材准备：猪小排洗净中途多换几次水
2，辅料：葱姜蒜、冰糖，八角
3，锅中水烧开放葱姜蒜排骨放进去煮3-5分钟
4，捞出沥水备用
5，另起锅放油烧热冰糖拍碎放进去翻炒
6，翻炒至糖色金黄、发亮即可（千万别炒过了）
7，小排放进去翻炒均匀
8，加半汤匙香醋
9，加2g盐调味
10，翻炒均匀上色
11，加开水没过小排、放半汤匙料酒、葱姜、八角两个大火烧开小火焖
12，小火焖至收汁在出锅前再加少许香醋、黑胡椒、鸡精少许翻炒均匀出锅即可。此时的小排上色特别好，不用加酱油也可以做出美味的糖醋小排。
13，成品
酒蒸虾
食材明细：
鲜虾300克，黄酒60克，葱，姜，味精各适量。
酒蒸虾的做法步骤：
1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；姜去外③皮，洗净，切成细丝。
2、将虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精，上笼后用大火蒸10-15分钟，即成。
青梅酒怎么泡
自制青梅酒需要将挑选的新鲜青梅放置在淡盐水中翻动清洗，最后用清水冲洗一次，放置在广口瓶容器中，加入50的白酒直至淹没青梅，等2个星期后加入冰糖，密封保存3个月便可饮用。
1、青梅处理
自制青梅酒需要选择新鲜并且无破损的青梅，放置在1%的淡盐水中，翻动并且揉搓，将青梅外皮的污垢清除掉，之后浸泡1个小时的时间，去除青梅蒂，再次用清水冲洗，放置一旁沥干水分。
2、容器选择
自制青梅酒需要选择广口透明的玻璃容器，也可以根据青梅的数量选择容器的容量，在泡制的过程中需要预留1/3的空间，这样便于青梅酒的发酵，同时也能避免出现爆炸的现象。
3、密封发酵
将处理好的青梅放置在发酵罐中，加入50的白酒，直至淹没青梅为止，之后密封保存在阴凉的环境中，等2个星期后放置适量的冰糖，加入15片左右的干紫苏叶，浸泡3个月以上的时间便能饮用。
青梅酒的害处
饮用储存时间过长的青梅酒，容易出现腹泻以及腹痛的现象，青梅酒的含糖量比较高，饮用过后会导致血糖升高，还会诱发肥胖，饮用过量的青梅酒还会对肠胃产生刺激，损坏胃黏膜，所以有胃病的人不宜饮用青梅酒。
1、产生腹泻
自制的青梅酒长期饮用容易出现腹泻以及腹痛的现象，自制青梅酒的步骤简单，设备简单，没有经过专业的杀菌处理，在发酵的过程中容易产生有害物质，因此长期饮用青梅酒会容易出现腹泻情况。
2、诱发肥胖
青梅酒在制作的过程中添加过量的糖分，饮用之后容易诱发肥胖，含糖量过多还会导致人的血糖升高，因此本身有高血糖的人群不宜饮用青梅酒，而肥胖人群则不宜多饮。
3、刺激肠胃
青梅酒饮用过多还会对肠胃产生刺激，容易损坏胃黏膜，肠胃较弱的人饮用青梅酒后还会出现胃痛的现象，对于有胃病以及患有肠道疾病的人来讲，青梅酒属于禁忌食物，饮用后会加重病情。
香蕉抱抱
配方可做四个香蕉抱抱，香蕉卡仕达酱会剩余一些，用不完可以配方减半，也可以做面包夹馅。
材料：
一根（75-80克带皮重量）香蕉（卡仕达酱），2个蛋黄（卡仕达酱），35克细砂糖（卡仕达酱），20克玉米淀粉（卡仕达酱），200克纯牛奶（卡仕达酱），20克黄油（卡仕达酱），4个鸡蛋（蛋糕胚），40克细砂糖（蛋糕胚），40克纯牛奶（蛋糕胚），40克玉米油（蛋糕胚），40克低筋面粉（蛋糕胚），8克全脂椰蓉（蛋糕胚），2根（带皮150克左右）香蕉（蛋糕胚），
香蕉抱抱的做法步骤：
1，先制作香蕉卡仕达酱：准备好需要的材料
2，1.蛋黄加入细砂糖混合搅拌均匀。
3，2.加入玉米淀粉搅拌均匀。
4，3.牛奶用小奶锅加热至微开。
5，4.加热的牛奶分次加入到蛋黄糊里搅拌均匀。
6，5.再把混合好的面糊重新装入奶锅中，加入软化的黄油，小火加热
7，小火加热，不停搅拌，防止糊底，搅拌至刚出现纹路即可。
8，6.香蕉加入料理杯中，加入几滴柠檬汁打成泥
9，7.把香蕉泥和卡士达酱混合搅拌均匀，装入裱花袋中冷却备用。
10，制作香蕉抱抱蛋糕胚：准备好需要的材料
11，1.玉米油加入纯牛奶搅拌均匀。
12，2.加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。
13，3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入到刚才的面糊里搅拌均匀，蛋白放入无水无油的打蛋盆里。
14，4.把香蕉放入料理机中打成泥，加入面糊中搅拌均匀。
15，5.蛋白加入2滴柠檬汁，分3次加入细砂糖打到湿性发泡状态。
16，6.蛋白糊和蛋黄糊分3次混合翻拌均匀。
17，烤盘提前铺好油布或油纸，混合好的面糊倒入烤盘中用刮板刮平，表面撒上椰蓉，挤上香蕉卡士达酱。
18，8.烤箱提前预热170度中层上下火25分钟。
19，9.取出蛋糕胚冷却备用。
20，10.蛋糕胚冷却到手温状态，平均切成4份
21，11.取一份挤上卡士达酱（底部那面），底部铺好油纸，从一个角卷起，定型，装入包装盒中。
油炸香蕉
油炸香蕉是汉族传统名点之一，外脆里嫩，清香不上火。具有健脾胃，润肠燥的功效，是一道备受全家老小青睐的甜品
材料：
2根香蕉，1个鸡蛋，适量面粉，
油炸香蕉的做法步骤：
1，香蕉去皮，横切成小段
2，鸡蛋打散，加入少许白糖，与面粉一起打匀成糊状，把香蕉段放入面糊中，使其完全的裹上一层面糊
3，锅中加油，油温升高后转中小火，把香蕉放进去炸
4，香蕉炸成金黄色捞出，撒上白糖即可
香蕉羹
香蕉羹
原料：香蕉250克，白糖150克，山楂糕、湿淀粉各适量。
香蕉羹的做法
1．将香蕉去皮后切成小丁。山楂糕切成丁。
2．炒锅上火，放入清水，加入白糖，煮至溶化，投入香蕉丁，用湿淀粉勾芡，出锅倒入大碗内，撒上山楂糕丁即成。
功效：健脾胃，润肠燥，解酒毒。适用于痛风、便秘等症。
香蕉的功效与作用
香蕉营养丰富，除含糖量较高外，还含有蛋白质、脂肪和多种无机盐，含维生素种类较多，有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及维生素C和维生素E，还含有多种酶、果胶以及少量的5一羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等。香蕉含钾量高，是水果中含钾量最高的。...[更多]
小提示
柑橘和白糖能一起吃:柑橘性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。柑橘与蒜、白糖搭配食用，能为人体提供较丰富的营养成分，主治疝气.
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提供更多的营养成分，对慢性气管炎有一
香蕉点心
天气冷了，好多水果都不想吃了，特别是香蕉凉凉的，难以入口，不过加了鸡蛋和面粉用油加热了再来吃，绝对让你停不下口哦！
材料：
1根香蕉，
香蕉点心的做法步骤：
1，丑丑的香蕉一根
2，切成片，不要太薄
3，加入蛋清沾匀
4，让反正面都裹上蛋清
5，加入面粉
6，也要拌匀
7，放入油锅里炸一下了
8，炸好的淋油
9，入盘可以摆成形状
10，也可以撒一些黑芝麻点缀
节日选酒指南：为不同类型的葡萄酒爱好者选酒
每逢节假日，葡萄酒的相关事宜都会接踵而来。有些是品鉴和晚宴的邀请，但更多的则是朋友和家人们寻求有关节日选酒的建议： 应该选择何种酒来搭配火鸡？应该带哪些酒去老板的晚宴才得体？应该送什么酒给喜欢探索酒世界的朋友？虽然无法了解到所有人的口味喜好，但以下是针对五类葡萄酒爱好者的有效建议。
1. 经典葡萄酒的爱好者
某些时候，这类葡萄酒爱好者可能会尝试南澳的西拉（Shiraz）、纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、超级托斯卡纳（Super Tucany）或者是西班牙的里奥哈（Rioja），然而过后他们还是会回归经典的波尔多（Bordeaux）左岸。从单宁紧致、具有架构的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）干红到香气馥郁、口感更加柔顺的玛歌（Margaux）产区葡萄酒，该地区提供众多的选择。最安全、最佳的选择是产自波雅克（Pauillac）产区中心的葡萄酒。这里是三大波尔多一级庄——拉图城堡（Chateau Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的所在地。自19世纪以来，罗斯柴尔德家族（Rothschild）就已经押宝该产区以酿造最高品质的葡萄酒，因此你大可放心，这里出品的葡萄酒定不会令人失望。很多人可能会保守地选择拉菲，但我会建议1990年份拉图红葡萄酒（1990 Chateau Latour），这款作品令人动容，表现也与其价格相符。如果预算有限，那么1999年份的碧尚男爵（1999 Chateau Pichon Baron）会是个不错的选择，性价比极高，不可与比邻酒庄葡萄酒的售价同日而语。
2. 具有探索精神的葡萄酒爱好者
目前在侍酒师圈子里，许多新兴葡萄酒产区备受青睐，包括汝拉（Jura）、西班牙中部、西西里岛（Sicily）、以色列以及欧洲中部和东部。但是，在伦敦（London）和曼哈顿（Manhattan）一些雅致的餐厅里，颇具人气的仍是来自希腊的白葡萄酒，其爽脆的口感、淡淡的香气以及独一无二的矿物风味，总是让人意犹未尽。试试2014年份圣嘉丽斯酒庄的圣托里尼阿西尔提可葡萄酒（2014 Domaine Sigalas Santorini Assyrtico）。对于寻求新鲜感的干红爱好者来说，可试试来自黎巴嫩、1998年份的睦纱古堡红葡萄酒（1998 Chateau Musar），它是一款品质优秀、富有趣味的神索（Cinsault）和赤霞珠混酿。
3. 学究型爱好者
一直以来都存在着一个谜团：猎人谷（Hunter Valley）的气候要多温暖，才能将赛美蓉（Semillon）熟成到可用其酿造出澳大利亚最好的白葡萄酒之一。赛美蓉是一个原产于波尔多的白葡萄品种，常用于混酿且在橡木桶中陈年。但是在猎人谷，赛美蓉散发出草本风味而非水果香气时，就会被提早采收，并作为单一品种酿造。奇妙的是，这种颜色浅淡、酒体轻盈的赛美蓉葡萄酒，之后却能发展出深度和浓郁的花香、汽油味以及坚果风味，并且在瓶陈数十年后品质还有所提高！我高度推荐1991年份天瑞1号桶赛美蓉干白（1991 Tyrrell’s Vat 1 Semillon）；或者也可以选购一个较年轻的年份，将其窖藏至少十年后再开瓶。
4. 狂热追寻奔放风味的饮者
南美洲（South America）产区是寻找奔放、刺激风味饮者的目的地。阿根廷的马尔贝克（Malbec）就如其产地一样奔放，它呈现深邃的紫黑色，带有浓郁的熟成黑莓以及紫罗兰的风味，单宁粗犷。卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）是南美洲最具信誉、品质最佳的酒庄之一，其2014年份的葡萄酒性价比极高。此外，我也推荐来自智利的2014年份麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒（2014 Maycas del Limari Reserve Syrah），辛辣与香醇糅合。
5. 追求优雅中带有一丝精致的葡萄酒饮者
勃艮第（Burgundy）是所有精致葡萄酒追随者的不二之选。来自该产区精致的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄结合了细腻与轻盈，打造出优雅、在舌尖舞动的葡萄酒。我会推荐1985年份安杰维勒侯爵酒庄公爵园（沃尔奈一级园）红葡萄酒（1985 Domaine Marquis d’Angerville Clos des Ducs Volnay 1er Cru），它是瓶中优雅的缩影。如果寻找价位更低、更年轻的版本，那么试试同款作品的2007年份。
感谢您阅读“97美食网”的《自制香蕉酒不加酒》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制梅子酒专题，希望您能喜欢！
