美食占据了中国人的生活大部分，美食在中国人的生活是不可缺少的，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以喜欢美食不是无缘无故的。你在网络上收集美食资料吗？为此，小编特意呈上“青梅酒的害处”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
饮用储存时间过长的青梅酒，容易出现腹泻以及腹痛的现象，青梅酒的含糖量比较高，饮用过后会导致血糖升高，还会诱发肥胖，饮用过量的青梅酒还会对肠胃产生刺激，损坏胃黏膜，所以有胃病的人不宜饮用青梅酒。
1、产生腹泻
自制的青梅酒长期饮用容易出现腹泻以及腹痛的现象，自制青梅酒的步骤简单，设备简单，没有经过专业的杀菌处理，在发酵的过程中容易产生有害物质，因此长期饮用青梅酒会容易出现腹泻情况。
2、诱发肥胖
青梅酒在制作的过程中添加过量的糖分，饮用之后容易诱发肥胖，含糖量过多还会导致人的血糖升高，因此本身有高血糖的人群不宜饮用青梅酒，而肥胖人群则不宜多饮。
3、刺激肠胃
青梅酒饮用过多还会对肠胃产生刺激，容易损坏胃黏膜，肠胃较弱的人饮用青梅酒后还会出现胃痛的现象，对于有胃病以及患有肠道疾病的人来讲，青梅酒属于禁忌食物，饮用后会加重病情。
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自制青梅酒的危害
自制青梅酒因为没有经过专业的消毒处理，容易产生细菌以及霉菌物质，长期饮用会损坏人体健康，若是瓶口没有密封好以及容器选择不当，在高温的环境下会出现甲醛超标的现象，另外在容器装满的情况下容易出现爆炸的现象。
1、易产生细菌
自制青梅酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的辅料，在设备上也很难达到工厂消毒的条件，因此容易出现霉菌以及各种病菌，而潮湿的环境适合细菌繁殖生长，进而会影响青梅酒的产量，因此长期饮用细菌过多的青霉菌会损害人体健康。
2、甲醛超标
自制的青梅酒还会出现甲醛超标的现象，若是瓶口密封不当以及选择的容器不当，在高温的环境下，原材料会进行分解产生有毒物质，尤其是一次性塑料材质的容器，不宜用来制作青梅酒，一旦甲醛浓度超过0.2%，会危害人体健康。
3、容易爆炸
青梅酒制作过程中若是储存不当还会出现爆炸的现象，有的人喜欢将容器全部装满，甚至使用塑料瓶发酵青梅，青梅酒在发酵的过程中会产生气体以及酒精，当容器中没有多余的空间时，便容易出现爆炸的现象。
青梅酒泡多久能喝
青梅酒浸泡3个月可饮用，也可存放一年左右的时间再饮用，青梅酒储存时间越长，其酒味也就越浓厚，等6个月时可将青梅取出，而酒水继续发酵存放。自制的青梅酒不能长期进行存放，需要在一年半以内饮用完，否则青梅酒容易变质。
青梅酒需泡3个月
青梅酒需要浸泡3个月才能饮用，浸泡时间越久其酒味也就越浓厚，也可以存放半年或是一年左右再进行饮用，风味更佳，在放置6个月时，可将里面的青梅取出，放置一旁晾晒，酒液可以继续进行发酵。
自制的青梅酒是不能长时间的进行存放，因为青梅在酿制的过程中没有经过消毒灭菌处理，后期容易产生细菌物质，所以自制的青梅酒需要在一年半左右饮用完，避免青梅酒变质。
青梅酒储存的时间与白酒的浓度还有一定的关系，白酒浓度越高，杀菌的作用越强，保质期也就越久，若是使用30以下的白酒泡制，尽量不要饮用，尤其是在没有密封的情况下，对于人体健康会造成一定的损害。
冰棍吃多了有什么害处
冰棍吃多了容易导致脾胃虚寒，逐渐引起腹泻腹痛等现象，其中糖分含量较多，过多食用还会引起肥胖问题，人过多食用冰棍，使人的身体容易变冷，降低免疫力，女性过多食用冰棍还会出现月经不调的现象。
1、脾胃虚寒
冰棍属于凉性食物，过量食用容易导致脾胃虚寒，慢慢的还会引起腹泻腹痛等现象，增强肠胃负担，尤其是对体质偏寒者人来讲，不宜多加饮用冰棍，否则对肠胃造成很大的伤害。
2、易肥胖
冰棍吃多还会导致人体肥胖，冰棍中的含糖量较多，过多食用容易引起肥胖问题，儿童过多食用冰棍，还会养成不良的习惯，使宝宝的肠胃出现问题，因此不宜过多的食用冰棍。
3、降低免疫力
冰棍食用过多还会降低人体的免疫力，人的身体容易变冷。进入冬季会容易发冷，而夏季又会怕热，造成气虚等问题，女性过量食用冰棍，容易导致月经不调。
酒的种类有哪些
酒的种类有哪些
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2、浓香型，又称泸香型
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3、清香型，又称汾香型
以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4、米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。
5、兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。
以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显著的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
节日选酒指南：为不同类型的葡萄酒爱好者选酒
每逢节假日，葡萄酒的相关事宜都会接踵而来。有些是品鉴和晚宴的邀请，但更多的则是朋友和家人们寻求有关节日选酒的建议： 应该选择何种酒来搭配火鸡？应该带哪些酒去老板的晚宴才得体？应该送什么酒给喜欢探索酒世界的朋友？虽然无法了解到所有人的口味喜好，但以下是针对五类葡萄酒爱好者的有效建议。
1. 经典葡萄酒的爱好者
某些时候，这类葡萄酒爱好者可能会尝试南澳的西拉（Shiraz）、纳帕谷（Napa Valley）的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、超级托斯卡纳（Super Tucany）或者是西班牙的里奥哈（Rioja），然而过后他们还是会回归经典的波尔多（Bordeaux）左岸。从单宁紧致、具有架构的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）干红到香气馥郁、口感更加柔顺的玛歌（Margaux）产区葡萄酒，该地区提供众多的选择。最安全、最佳的选择是产自波雅克（Pauillac）产区中心的葡萄酒。这里是三大波尔多一级庄——拉图城堡（Chateau Latour）、拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）以及木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）的所在地。自19世纪以来，罗斯柴尔德家族（Rothschild）就已经押宝该产区以酿造最高品质的葡萄酒，因此你大可放心，这里出品的葡萄酒定不会令人失望。很多人可能会保守地选择拉菲，但我会建议1990年份拉图红葡萄酒（1990 Chateau Latour），这款作品令人动容，表现也与其价格相符。如果预算有限，那么1999年份的碧尚男爵（1999 Chateau Pichon Baron）会是个不错的选择，性价比极高，不可与比邻酒庄葡萄酒的售价同日而语。
2. 具有探索精神的葡萄酒爱好者
目前在侍酒师圈子里，许多新兴葡萄酒产区备受青睐，包括汝拉（Jura）、西班牙中部、西西里岛（Sicily）、以色列以及欧洲中部和东部。但是，在伦敦（London）和曼哈顿（Manhattan）一些雅致的餐厅里，颇具人气的仍是来自希腊的白葡萄酒，其爽脆的口感、淡淡的香气以及独一无二的矿物风味，总是让人意犹未尽。试试2014年份圣嘉丽斯酒庄的圣托里尼阿西尔提可葡萄酒（2014 Domaine Sigalas Santorini Assyrtico）。对于寻求新鲜感的干红爱好者来说，可试试来自黎巴嫩、1998年份的睦纱古堡红葡萄酒（1998 Chateau Musar），它是一款品质优秀、富有趣味的神索（Cinsault）和赤霞珠混酿。
3. 学究型爱好者
一直以来都存在着一个谜团：猎人谷（Hunter Valley）的气候要多温暖，才能将赛美蓉（Semillon）熟成到可用其酿造出澳大利亚最好的白葡萄酒之一。赛美蓉是一个原产于波尔多的白葡萄品种，常用于混酿且在橡木桶中陈年。但是在猎人谷，赛美蓉散发出草本风味而非水果香气时，就会被提早采收，并作为单一品种酿造。奇妙的是，这种颜色浅淡、酒体轻盈的赛美蓉葡萄酒，之后却能发展出深度和浓郁的花香、汽油味以及坚果风味，并且在瓶陈数十年后品质还有所提高！我高度推荐1991年份天瑞1号桶赛美蓉干白（1991 Tyrrell’s Vat 1 Semillon）；或者也可以选购一个较年轻的年份，将其窖藏至少十年后再开瓶。
4. 狂热追寻奔放风味的饮者
南美洲（South America）产区是寻找奔放、刺激风味饮者的目的地。阿根廷的马尔贝克（Malbec）就如其产地一样奔放，它呈现深邃的紫黑色，带有浓郁的熟成黑莓以及紫罗兰的风味，单宁粗犷。卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata）是南美洲最具信誉、品质最佳的酒庄之一，其2014年份的葡萄酒性价比极高。此外，我也推荐来自智利的2014年份麦卡斯珍藏西拉红葡萄酒（2014 Maycas del Limari Reserve Syrah），辛辣与香醇糅合。
5. 追求优雅中带有一丝精致的葡萄酒饮者
勃艮第（Burgundy）是所有精致葡萄酒追随者的不二之选。来自该产区精致的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄结合了细腻与轻盈，打造出优雅、在舌尖舞动的葡萄酒。我会推荐1985年份安杰维勒侯爵酒庄公爵园（沃尔奈一级园）红葡萄酒（1985 Domaine Marquis d’Angerville Clos des Ducs Volnay 1er Cru），它是瓶中优雅的缩影。如果寻找价位更低、更年轻的版本，那么试试同款作品的2007年份。
酒蒸虾
食材明细：
鲜虾300克，黄酒60克，葱，姜，味精各适量。
酒蒸虾的做法步骤：
1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；姜去外③皮，洗净，切成细丝。
2、将虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、盐、清水、姜丝、葱花、味精，上笼后用大火蒸10-15分钟，即成。
葡萄酒的做法 自酿
葡萄洗净放入容器内揉破后，加入酵母粉、白糖搅拌均匀并静置12小时。之后一星期内每天早晚搅动一次，发酵好后用纱布过滤酒液、分离酒泥，美味的葡萄酒就完成了。
葡萄酒的制作方法
准备食材：葡萄、酵母粉、白糖。
1、葡萄洗净后装入容器内，再将葡萄全部揉破，葡萄籽不要压碎。
2、往容器内倒入适量酵母粉、白糖搅拌均匀，再静置12小时让其发酵。
3、每天早晚两次用工具将葡萄皮压入酒液内适当搅动，坚持一周时间，同时要保证温度不超过30℃。
4、酒液发酵至无明显气泡后，将纱布垫在碗中，倒入葡萄酒过滤，过滤好的酒液用瓶子装好，盖上瓶盖不完全拧紧。
5、最后存放在避光、低温处1～2周左右，瓶底出现酒泥沉淀后，将上层清液倒出，美味的葡萄酒就做好了。
自制樱桃酒的危害
自制樱桃酒选择塑料容器容易出现甲醛超标的现象，并且樱桃酒在制作中没有加入灭菌的辅料，会导致樱桃酒产生细菌物质，长期饮用细菌过多的樱桃酒对于健康造成一定的危害，另外在容器中没有剩余的空间的情况下容易出现爆炸的现象。
1、甲醛易超标
自制樱桃酒若是选择塑料容器，在高温的环境中容器容易分解出甲醛等有害物质，当甲醛浓度超过0.2%的时候，对于人体健康造成一定的影响，另外容器的瓶口没有密封严实，甲醛物质也会进入容器中，从而造成甲醛超标。
2、易繁殖细菌
樱桃酒在制作的过程中没有加入消毒灭菌的物质，同时在设备上也没有彻底的消毒杀菌，导致樱桃酒发酵的时候容易产生细菌物质，尤其是处于湿润的环境中，细菌会快速繁殖，所以自制的樱桃酒饮用之前需要经过消毒处理，并且在一年内饮用完。
3、易爆炸
樱桃酒在酿制的过程中很容易发生爆炸的现象，这是因为没有把握好樱桃以及冰糖的用量，使容器中没有多余的空间，樱桃发酵产生的气体，在压强的作用下会出现爆炸的现象。
黄金荔枝酒怎么做好吃 黄金荔枝酒的做法大全
黄金荔枝酒
五月了，第一批的新鲜荔枝开始上市了！ “一个荔枝三把火”何为上火，乃是荔枝营养成份高，大补元气，“常食荔枝能补脑健身，治疗瘴疗肿，开胃益脾，能补元气”。这是明代
食材配方
主料：
高粱酒
新鲜荔枝
冰糖
做法 共8个步骤
1.荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份；
2.这时候准备冰糖适量，备用；
3.晾干的荔枝去壳，适量放入用酒消毒过的广口瓶中；
4.然后加入冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直接放完；
5.倒入高梁酒约7-8分满，注意别太满了啊；
6.取保鲜膜两层，覆盖在广口瓶上；
7.拧好盖子，放阴凉干燥处存放三个月或以上；
8.三个月后开封，酒可以喝啦！如果长期保存的话滤出果肉较好！
喝甜葡萄酒的好处
适当合理的饮用甜葡萄酒可以增加食欲感，能够可以促进皮肤新陈代谢，使皮肤变得更加有弹性，是女性美容养颜的佳品，另外甜葡萄酒还有软化血管、改善血液循环的作用。
1、增加食欲
适当的饮用甜葡萄酒可以增加食欲感，刺激人体分泌胃液，促进食欲，并且甜葡萄酒中的单宁物质可以增加肠道肌肉的收缩，增强消化能力，但是一定要合理饮用，否则会对我们身体造成一定的伤害。
2、美容养颜
甜葡萄酒还有美容养颜，营养皮肤的效果，能够促进新城代谢，使皮肤变得更加的有弹性， 是女性很好的美容养颜的佳品，适当是饮用甜葡萄酒还可以活血化瘀，消除疲劳以及增强免疫力。
3、软化血管
甜葡萄酒有软化血管的效果，酒中含有的白藜芦醇物质，可以抑制血小板凝聚，降低胆固醇，能够软化血管，改善血液循环，同时白藜芦醇还能阻止细胞发生癌变，从而抑制癌细胞的扩散，有一定的防癌效果。
美食知识问答：吃猪脑补什么，又有什么害处？
美食其实是生活中国非常重要的调味品，当人看见美食时会心情愉悦，当人们吃到美食时就会感觉到被治愈，这就是食物对人最大的意义吧。那么，97美食网小编特为您推荐"美食知识问答：吃猪脑补什么，又有什么害处？"，请您翻阅！
猪脑 [性味]性寒，味甘，有小毒。 [归经]入肾经。 [功效]益虚劳.补骨髓，滋肾补脑。 [主治]头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。 治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。 [宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用; 适宜脑震荡后遗症、健忘者食用。 《别录》：“主风眩、脑鸣。”《四川中药志》：“补骨髓，益虚劳，治 神经衰弱，偏正头风及老人头眩。” [忌食]高胆固醇血症及冠心病患者忌食。 《随息居饮食谱》：“多食损人，患筋软、阳痿。” [按语]民间有“吃脑补脑”之说，对体质衰弱之人的头晕头 痛，民间常用猪脑与天麻炖食。由于猪脑中含大量的胆固醇，每 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，为所有食物中胆固醇含 量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病 人，切勿多食。 青壮年男子亦不宜食用。
烹调中最合理的用酒时间
急火快炒的菜肴 烹调中最合理的用酒时间，应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高的时候。因酒中的乙醇在高温环境中存留的时间短，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉，脂肪酸又易于同乙醇结合，生成具有芳香的酯类化合物。如煸炒肉丝，酒应当在煸炒刚完毕的时候放，而油爆大虾，必须在油热后立即放入虾仁，然后马上烹酒，这样酒一喷入，立即爆出响声，并随之冒出一股香气。
清蒸鱼等菜肴
由于加热的温度开始较低，加热时间较长，一般是先加酒，随着温度的升高，酒中的乙醇开始发挥作用，既能使腥味随乙醇挥发掉，又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应，从而增加菜肴的醇香，提高鲜味。
新鲜度较差的鱼、肉
由于此类菜肴中三多胺等腥味物质聚集较多，应在烹调前先用酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，促使胺类物质溶解，使其在煸炒时，能随乙醇一起挥发掉。
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