只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的自制安心杨梅干的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
从小就喜欢吃杨梅干的我,经常去超市会买些杨梅干回来,我深知外面卖的蜜饯都有各种添加剂和防腐剂,但是又拒绝不了这种酸甜的诱惑。。。哎~~正值杨梅季,对于吃货的我来说,想着自己做点杨梅干解解馋!今天就教大家在家如何制作杨梅干,其实操作过程很简单,就是炒制过程有点费事,要坚守在锅前,不然杨梅干会糊,不过,这对于吃货来说真的不算什么。。。(*^__^*)……自己在家做的杨梅干无添加剂,无防腐剂,可以放心吃!不过蜜饯糖份比较高,热量也高!对于减肥的你来说,适当吃几颗解解馋就好啦!
材料:
新鲜杨梅1500g,清水适量,盐1勺,冰糖200g,白砂糖(装饰用)适量,,
自制安心杨梅干的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍,沥干水分备用;
步骤2,把清洗好的杨梅倒入锅里,加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮出来的杨梅水倒掉;
步骤3,加入冰糖,继续加热,把冰糖煮化,这时杨梅也会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒一下,以防糊锅,炒制时要坚守锅前,一定要耐心;(如果喜欢口感酸爽一些的,可以加点柠檬汁)
步骤4,像炒菜一样上下翻拌,炒到水分干了,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行了;(只要不乱翻乱铲,放心翻拌吧!不用担心杨梅会散碎了)
步骤5,把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上;
步骤6,送入烤箱,中层,上下火,120度,60分钟即可!(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右,具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的,就只能靠太阳自然晒干啦!^__^*)
步骤7,烤好的杨梅干;
步骤8,待杨梅干完全凉透了,撒入适量白糖,杨梅干就大功告成啦!
步骤9,来一颗,酸酸甜甜,有点儿时的味道~
步骤10,装入罐中密封保存,现在这种天气最好放冰箱冷藏,因为自己做的杨梅干无添加剂,所以趁早食用!
97msw.Com扩展阅读
自制杨梅干(2)
食材明细:
主料::杨梅适量,
辅料::冰糖适量,蜂蜜适量,
自制杨梅干的做法步骤:
1.老爸自己种的杨梅
3.放入锅中加水煮开,然后加2大勺盐,稍微煮一下后,倒去水,可以去除酸味
4.锅内重新加水,(想喝杨梅汤可以多加点)煮开,放入适量的冰糖和蜂蜜,也可以加白糖(但是白糖煮出来白糖味道比较重,儿子说冰糖味道好)
5.等水差不多干的时候,小火收汁,要不停翻炒,不然糖会焦,这个过程比较漫长,耐心炒吧?
6.炒到糖分全部收干就可以了,我比较喜欢吃软点的,这样就可以。如果喜欢吃干的,可以放烤箱烤,或者放太阳下晒晒(不过容易招苍蝇)酸酸甜甜,味道很不错哦
自制安心油条的做法
材料:
面粉300g,豆油50g,泡打粉3g,盐3g,酵母3g,水适量,
自制安心油条的做法的做法步骤:
步骤1,面粉加水,酵母,泡打粉和成面团醒半小时。
步骤2,在面团表面涂油,揉匀,醒发二十分钟。如此三次,再进行发酵。
步骤3,发酵好的油面团擀成饼状。
步骤4,切成长方形的条状。
步骤5,把两片叠在一起,用筷子在中间压一下。
步骤6,压好后拉住两端抻长。
步骤7,锅中倒油烧热,再放入油条炸至鼓起金黄即成。
喜欢《自制安心杨梅干的做法》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了自制杨梅酒专题,希望您能喜欢!