中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?或许"自制安心杨桃果脯的做法"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
#罐头小厨#七月杨桃八月楂,自制安心杨桃果脯!酸酸甜甜超有嚼劲,简单3步,轻松搞定,比鲜吃更美味哦~
材料:
杨桃500g,白砂糖100g,盐10g,,
自制安心杨桃果脯的做法的做法步骤:
步骤1,杨桃500g洗净,切片装碗(建议切成0.5厘米的薄片,不宜太厚哦)
步骤2,加入盐10g,拌匀腌制出水,捞出沥干
步骤3,炒锅倒入白砂糖50g,铺入杨桃片,开小火翻拌熬煮至杨桃变透
步骤4,盛出杨桃晾凉,加入白糖50g,沾匀
步骤5,将杨桃片铺入烤盘,放入预热好90℃的烤箱烤制约30分钟
步骤6,取出即可享用
97msw.coM精选阅读
自制安心杨梅干的做法
从小就喜欢吃杨梅干的我,经常去超市会买些杨梅干回来,我深知外面卖的蜜饯都有各种添加剂和防腐剂,但是又拒绝不了这种酸甜的诱惑。。。哎~~正值杨梅季,对于吃货的我来说,想着自己做点杨梅干解解馋!今天就教大家在家如何制作杨梅干,其实操作过程很简单,就是炒制过程有点费事,要坚守在锅前,不然杨梅干会糊,不过,这对于吃货来说真的不算什么。。。(*^__^*)……自己在家做的杨梅干无添加剂,无防腐剂,可以放心吃!不过蜜饯糖份比较高,热量也高!对于减肥的你来说,适当吃几颗解解馋就好啦!
材料:
新鲜杨梅1500g,清水适量,盐1勺,冰糖200g,白砂糖(装饰用)适量,,
自制安心杨梅干的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍,沥干水分备用;
步骤2,把清洗好的杨梅倒入锅里,加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮出来的杨梅水倒掉;
步骤3,加入冰糖,继续加热,把冰糖煮化,这时杨梅也会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒一下,以防糊锅,炒制时要坚守锅前,一定要耐心;(如果喜欢口感酸爽一些的,可以加点柠檬汁)
步骤4,像炒菜一样上下翻拌,炒到水分干了,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行了;(只要不乱翻乱铲,放心翻拌吧!不用担心杨梅会散碎了)
步骤5,把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上;
步骤6,送入烤箱,中层,上下火,120度,60分钟即可!(没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右,具体视杨梅干的干湿程度适当调整;烤箱、微波炉都没有的,就只能靠太阳自然晒干啦!^__^*)
步骤7,烤好的杨梅干;
步骤8,待杨梅干完全凉透了,撒入适量白糖,杨梅干就大功告成啦!
步骤9,来一颗,酸酸甜甜,有点儿时的味道~
步骤10,装入罐中密封保存,现在这种天气最好放冰箱冷藏,因为自己做的杨梅干无添加剂,所以趁早食用!
自制酸甜杨桃蜜饯的做法
家里门前两棵大杨桃树~差不多一年四季都有果子呢~可以杨桃不是甜的~是酸的~每天看到掉得满地都是~多浪费呢~于是有空就自己来摸索摸索做杨桃蜜饯了~酸酸甜甜还带点咸味~真的不错~还可以保存呢~
材料:
杨桃(随意就可以),盐适量,白糖适量,,
自制酸甜杨桃蜜饯的做法的做法步骤:
步骤1,先杨桃洗干净~自家种的杨桃样子不是很美观呢~(最好不要太熟的杨桃~因为腌制过的杨桃会变熟噢)
步骤2,把杨桃这样切成五角星形状~不用切太薄~(这个看个人吧)因为晒过以后的杨桃会小很多~然后图上的是用盐巴均匀搅拌过的~然后放置冰箱一夜时间左右吧~
步骤3,盐巴腌制过后~把水分倒出来~稍微拿篮子控控水分几分钟再进行下一步吧~
步骤4,接着就可以一层白糖一层杨桃的铺好~最上面可以放置多点糖~做好封好保鲜膜放冰箱1到2天吧~(这个要看个人爱好甜度,也不能放太久时间噢)
步骤5,腌制糖后的杨桃~就可以在太阳底下晒了~偶尔半小时要翻一翻面~我不喜欢太干的杨桃~所以基本只晒了三个小时左右~汁刚好收干~
步骤6,好了~成品就是这样的了~酸酸甜甜很开胃~自己做的才健康呢~
自制安心鱼豆腐
别被买来的Q弹鱼豆腐蒙蔽了味觉
那货撑死了只能叫“淀粉丸”
鱼豆腐还是要和小厨一起做~
添加剂统统不要!
自己做的才能吃得安心
材料:
主料:龙利鱼250g,,
辅料:鸡蛋适量,淀粉60g,胡椒粉5g,料酒5ml,姜粉5g,食盐适量,食油适量,,
自制安心鱼豆腐的做法步骤:
1. 龙利鱼250g洗净,切段。
2. 放入料理机,搅拌成泥。
3. 加入蛋清、木薯粉60g、胡椒粉5g、姜粉5g、盐5g、料酒5ml,搅拌均匀。
4. 模具底刷油,将鱼肉泥倒入模具铺平。
5. 蒸锅蒸制15-20分钟,取出切块。
6. 放入油锅,油炸至表面呈金黄色,捞出即可食用~
76期 自制安心油条的做法
油条在早点摊子上特别常见~一种古老的汉族面食,中国传统的早点之一。但大多人都是在早点摊子上买两根,很少有人自己在家动手制作!原因无非是认为做油条做起来很麻烦~但实际真的超级简单,很快手~晚上和面,早上打豆浆的功夫,油条就能炸好~而且自己做吃起来更安心,不用再纠结是否有明矾和添加剂之类了~以下材料作为早点约等于4人分~第一次做建议减半~
材料:
高筋面粉450g,无铝泡打粉10g,小苏打6g,盐6g,全蛋液50g,水235,植物油(和面的时候放入30g)适量,,
76期 自制安心油条的做法的做法步骤:
步骤1,写在前面:面粉我用的是高筋面粉,包饺子做馒头的常规面粉也能做,但蓬松效果没有高筋效果好~方子里的鸡蛋液和水量适用于高筋面粉,如果是常规面粉需要适当减少水量~醒面要不少于6小时,如果是早上吃需要第一天晚上和面~
步骤2,把油,鸡蛋液以及水先调成均匀的液体~
步骤3,面粉和泡打粉小苏打,盐,混合均匀~
步骤4,再于液体混合揉成面团后~如果是手揉,觉得粘手,可以适当手上抹一点油~面团揉到光滑,尽量多揉揉~但不需要像做面包一样出膜~
步骤5,揉好后将面团整理成方形的面片,整形关系后期油条的长度和形状~建议做成厚度在一厘米的长方形或正方形~保鲜袋内抹油防粘,整形好后的面团包好,放冰箱冷藏一晚。冷藏不是冷冻啊,乖乖~
步骤66,小时以后取出不要在进行揉面,面片表面涂上一层薄油~在面团的原有体积上切成合适大小~为了省油,我用奶锅炸制,我做的比较短~大约是粗细为一厘米,长度在8厘米左右~切的时候刀上也涂上一点油会更好切~
步骤7,把面条稍微按的薄一点,两根面条放到一起,用一根签子或细筷子压一下~如果是切口相对,要涂上一点油,否者就粘实了~
步骤8,两段的顶头用手捏一捏,整理一下形状~
步骤9,锅里放入油烧热,温度在180-200度之间~可以先用一点面团试一下油温,丢入面团能很快浮起来就差不多~不要和做其他过油菜一样,等到冒烟,那就太热了~油也不需要很多,能淹没一根炸好的油条的量就够了~
步骤10,拎起油条两端,可并顺势拉长一些,动作要轻柔,也不要过度的拉扯~中段先放入油锅然后松手不要害怕扔进去,扔就会溅出油来!
步骤11,油温合适,几秒内油条会慢慢浮上来,并且变胖起来。再没浮起来之前油条是比较软的,形状不好还可以用筷子整形~
步骤12,浮起之后,用筷子来回翻动,让它均匀受热。等到全身金黄,基本就可以出锅了!每根大概一分钟不到的样子!也不要浮上来就捞出,有可能两根中间会有生面团~
步骤13,往外夹的时候要夹住,别再掉到油锅,否者后果就是被烫到~
步骤14,说一下几个关键点:1和面的时候软硬度要比耳垂软一点~2醒面的时间不能再减少~3醒好的面不要在揉~4两条面重叠要做到若即若离才好,粘合度太高影响膨胀,粘不足就会不欢而散。竹签或细筷子,越细的压力越大~5油温要控制好~y油温度高油条进去很快就皮硬了,所以就比较细口感不好,还可能中间不熟!温度低,炸的慢,会吸油多吃着腻!6要想好看就是整形功夫了,基本炸几个就有了经验~
自制果脯——烤菠萝干
食材明细:
主料::菠萝1个,
辅料::水适量,
配料::盐适量,
自制果脯——烤菠萝干的做法步骤:
1.菠萝去皮去籽
2.每片切成0.4厘米左右
3.盐水浸泡20分钟
4.菠萝晾干,放入Cupcake 模具中
5.烤盘铺油纸,剩下的放烤网上
6.无需预热,直接进烤箱,150度30分钟,130度50分钟即可,根据
小贴士:
菠萝不建议切太薄,否则烤完干瘪,嚼起来没有脆嫩的口感。大家可根据菠萝大小及自己喜欢的口感脆嫩程度,适当调整时长
自制纯天然安心味精
都说味精是“害人精”
可炒菜煲汤,不放不够味儿
放了又纠结。。。
想鲜上加鲜,自己做的味精才叫纯天然
鲜美立刻加倍,宝宝也能吃~
材料:
主料:干香菇适量,,
辅料:虾皮适量,,
自制纯天然安心味精的做法步骤:
1. 干香菇洗净后吸干水分。
2. 干香菇剪成粒状备用。
3. 虾皮洗净后擦干。
4. 将虾皮、干香菇碎放入烤盘150℃烤制约20分钟。
5. 取出放入搅拌机,打成粉末。
6. 密封常温储存,取出即可享用~
相信《自制安心杨桃果脯的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了果脯专题,希望您能喜欢!