食材明细:
主料:羊肉适量,鲜橙适量
辅料:花椒适量,桂皮适量,冰糖适量,葱适量,香叶适量,老抽适量,草果适量,生抽适量,蚝油适量,姜适量,蒜适量
鲜橙红焖羊肉的做法步骤:
1,准备好所有调料
2,橙把皮削下来,果肉切两半备用
3,我用了羊腿,带皮羊肉,切大块
4,锅里加水,加料酒,花椒,葱,煮开,加入羊肉,大火煮五分钟,捞起羊肉背用
5,锅里加黄油
6,加入所有调料(除了橙),炒香
7,加入羊肉,炒香
8,一颗橙的橙汁,我是直接用手挤的!
9,加入老抽,生抽,蚝油
10,加入漠过羊肉的开水,烧开
11,开了五分钟后,捞出草果,香叶,八角,桂皮!然后加入陈皮!
12,大火煮开,小火焖2到3小时
13,最后撒上香菜,起锅!
14,多留点汤汁,拌饭,香!喜欢 我的食谱,公众号:琦食
食材明细:
橙子1个,黄瓜1/2根,樱桃萝卜6枚,玻璃生菜100g,紫甘蓝1/4个,胡萝卜1根,番茄1个,松子仁20g,绵白糖1汤匙15g,白醋1汤匙15ml,盐1茶匙5g
甜橙蔬菜的做法步骤:
1、橙子削去外皮,再把橙肉顺着纹路剔下,呈小角状。
2、黄瓜洗净,对半剖开,去除瓜瓤,再带皮切成0.5cm粗的丝。
3、番茄洗净,切成4瓣,挖去内芯,将番茄肉切成细丝。
4、樱桃萝卜择去樱叶,洗净后切成圆薄片。玻璃生菜和紫甘蓝洗净,拨成单片切成细丝。
5、胡萝卜洗净削去外皮,先切成长片,再切成0.5cm粗的丝,接着放入沸水中汆1分钟,随后取出用冷水冲凉待用。
6、在大碗中放入橙子肉、黄瓜丝、番茄丝、樱桃萝卜片、玻璃生菜丝、紫甘蓝丝和胡萝卜丝,再调入盐、绵白糖和白醋混合搅拌均匀。
7、最后将松子仁用平底锅干焙上色,再撒在上面即可。
小贴士:
1、剔下橙肉的橙子不要丢弃,如果切成片,就会变成朵朵黄色的“小花”。或者干脆放入榨汁机中榨成新鲜果汁饮用。
2、橙子蔬菜适于8岁以上的孩子食用。
3、各种脆香的坚果可以为这道水果味道的凉菜增色不少,如果家中恰好有很多种果仁,那就让它们全都登场吧。
热门栏目
美食分类