任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?经过整理,小编为你呈上红茶面包,欢迎大家参考阅读。
阳光明媚的早晨
二包红茶加牛奶煮出一屋的茶香
烤好的红茶面包切片加热至外皮香脆
放一片黄油,看着它慢慢溶化
醇香的黄油渗进面包中
轻轻一口,黄油细滑,面包香软
茶香奶香融合,嗯,就是我爱的味道
每一口都是我爱的味道红茶面包
材料:高筋面粉430g,牛奶270g,红茶包2个,盐5g,发酵粉5g,细砂糖45g,黄油40g,蔓越莓干30g
其他材料:溶化的黄油少许。
红茶面包的做法
1、红茶包中的红茶倒入牛奶中,煮开后闷10分钟,晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。
2、用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干,揉匀后放温暖处进行基础发酵。
3、基础发酵结束,面团发至二倍大。
4、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
5、醒发好的面团擀成椭圆形,翻面后自左,右各1/3处向内折。
6、折好后将面团擀长底边压薄,自上而下卷起。
7、放入模具中放温暖处最后发酵。
8、放入预热好180度的烤箱中层,烤35分钟左右,出炉立即脱模刷一层溶化的黄油。
美食小提示
1、红茶我是用川宁的,也可以换成其他品牌喜欢的红茶。
2、面粉的吸水率不同,牛奶的量可酌调整。
2、面包烘烤上色后,即加盖锡纸至烘烤结束。
网站小提示
牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,对酒精和麻醉药物中毒者,它也能发挥解毒作用。
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
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红茶核桃面包
巧用红茶做出新式面包红茶核桃面包
清晨,阳光透过轻薄的雾照在大地上。街上的人渐渐多了起来。
静静地注视着过往的人群。年轻的妈妈牵着可爱的宝宝路过,身后跟着沉稳的爸爸。他们一边走,一边轻声细语,时不时,灿烂的笑容溢满脸庞。多么幸福的一家三口呵。不知道什么时候才能拥有和你的孩子,像他们一样幸福的走在大街上。
我想,亲手给你和孩子做遍天下所有的美食,让我们的孩子成为天下最幸福的孩子。
轻轻叹气,不知道什么时候这个愿望才能实现呢。抱着面包盒子向医院走去,我相信,上帝会眷顾我们的。
红茶核桃面包材料配方(kez:
法国粉:500g盐:5g红糖:30g奶粉:15g黑麦芽粉:8g
干酵母:5g红茶液:300g红茶粉:20g橄榄油:20g
蜜核桃:100g
红茶核桃面包的做法1.将干性材料倒入搅拌机,然后加入湿性材料搅拌。
2.搅拌至面团光滑有弹性,加入蜜核桃。
3.搅拌至面团能拉开面膜即可。
4.室温30℃基本发酵40分钟。
5.分割成200g一个,滚圆松弛20分钟。
6.将面团擀开,卷成圆柱形。
7.将面团搓长。
8.将面团绕成8字形。
9.以室温30℃,发酵50分钟。
10.发酵好后,在表面洒上低筋面粉。
11.以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
红茶吐司面包
想想曾经做面包是一件多么奢望的事情,原因就是手工揉面实在太累。每次前一天做好两个吐司,第二天手臂就累的不行。手工揉面的朋友有木有,有木有。自从厨师机败家后,面包在俺家桌面上可是频频出现。周爸偶尔还可以去朋友地方得瑟一把。每次吃直接法做的面包,总觉的口感上欠缺点什么,存放后湿润度也不是很好,有木有。
前几天,无意间在网上看到一本独角仙的17小时中种面包书,看到好多网友都在推荐此书。为了尝试各种面包的口味,二话不说就败了这本书。此书拿到手,真的没让俺失望。看过后,真的很适合俺这种懒人或上班族人做。最最重要的是口感超软。
面包的中种法分好多种,这次做的是经过长达17小时的冷藏发酵中种面团。这样能减少主面团的发酵时间。很适合不喜欢一次性长时间等待的人,也比较适合上班族的人。此方子是根据独角仙的《天然面包香》略有改动。具体的方法请看下面。
红茶吐司面包制作过程:【两个450g吐司的量】
材料:中种面团:金像高筋粉350g水220g酵母5g盐3g奶粉10g
主面团:金像高筋粉150g奶粉20g盐2g细砂糖50g鸡蛋一个浓缩奶茶液60g酵母2g黄油35g红茶叶末8g
奶茶液:牛奶150g红茶包2包(约4g)
红茶吐司面做法
1、图1-2中种法里的酵母和水混合静止10分钟,然后把酵母液和中种法剩余材料混合柔和顺滑,装入盆中盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏17小时。第二天,提前把浓缩奶茶煮开,熄火后加盖闷15分钟释放出香气,滤去茶叶,取所需分量备用。
2、图3-4提前把酵母浸泡好,所有主面团材料除黄油外混合,加入冷藏好的中种面团(把面团切小块放入),搅拌至扩展阶段放入黄油,直至搅拌到完全阶段,把面团放入盆中盖保鲜膜温暖处静止30分钟(图4静止后)。
3、图5-6面团取出后,按相同分量分成6等份,面团滚圆松弛20分钟。最后取一个松弛好的面团排气擀成椭圆形。
4、图7-8翻面把面皮向前折三分之一,再由上而下卷起来。
5、图9-10卷好后,依次放入模具中,第二次发酵至模具8分满,再刷蛋液。
6、图11-12烤箱提前预热180度上下火,模具放入倒数第二层,时间约40分钟,面包顶部上色后盖锡纸至烤熟。出炉后倒扣模具放网架上放凉。
月月温馨提示
1、面包整形的时候,需要少量的手粉,这个必须是高筋粉做手粉哦。
2、各家的面粉品牌不同,吸水量也不同,请按自己的粉来增减水的量。
3、方子中的时间和温度都只能算是一个参考,请大家俺自家的烤箱哈。
4、本方子中用的红茶是锡兰红茶。
网站小提示
牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳,对酒精和麻醉药物中毒者,它也能发挥解毒作用。
糯米红茶
食材明细:
糯米50克,红茶2克
糯米红茶的做法步骤:
1. 糯米放入沸水锅中煮熟后,舀出;
2. 随后放入红茶以糯米水煎煮片刻即可饮用。
小贴士:
1. 利尿消肿,帮助胃肠消化、促进食欲,舒张血管,降血脂;2. 红茶性温,可利尿消肿;3. 糯米可补中益气、止消渴、暖脾胃;4. 现代医学证明,红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、舒张血管、降低血脂。红茶:不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒;饭前不宜饮茶;饭后忌立即喝茶;少女忌喝浓茶。
红茶果冻
这款茶冻茶香四溢,入口时茶叶独特的香味加上糖份充分刺激着你的味蕾。果冻粉的量加得恰到好处,果冻凝结后吃起来不会太硬也不会太软,Q弹的口感令舌尖充满跳动的喜悦啊!
材料:
主料:红茶8克,,
辅料:果冻粉15克,开水450毫升,白砂糖75克,,
红茶果冻的做法步骤:
1. 红茶包放入沸水中泡出味道后丢掉茶包
2. 将果冻粉倒入细砂糖中
3. 把果冻粉与细砂糖搅拌均匀
4. 中小火加热红茶,一边将细砂糖和果冻粉倒入红茶中一边搅拌
5. 当红茶搅拌至细砂糖与果冻粉完全融化,用刮刀舀起的液体看不到细小颗粒时停止加热红茶
6. 趁热把红茶倒入容器中晾凉后放入冰箱即可
生姜红茶
食材明细:
主料::鲜姜适量,红茶一包,
辅料::蜂蜜适量,红糖适量,
生姜红茶的做法步骤:
1.1.网上是说一包红茶放5片姜进行冲泡,盖上盖子焖5分钟。
但是我给改良了,我用的是煮的方法
在锅里放入一杯水,然后放入姜片,煮开后,小火在煮上1分钟。
要盖上盖子哦
2.2.然后用这个煮熟后的姜水冲泡红茶。再盖上盖子闷10分钟。
3.3.如果你觉得味道不好的话可以加蜂蜜或是红糖
我是加蜂蜜喝的。味道不错哦。
小贴士:
1.早上起来空腹喝一杯
2.一定要热着喝,不然没有效果的
3.中午过后就不要喝了,因为吃太多姜火大,晚上容易睡不着觉。
4.真的很有用,我现在天天再喝。瘦不瘦的都好说,喝完对於便秘和手脚冰冷真的有改善的
5.这个方法也很适合于对美食没有定力的MM哦
【红茶吐司】
食材明细:
主料::高筋粉285克,白砂糖40克,盐3克,牛奶70克,鸡蛋(1只)55克,酵母粉5克,红茶6克,黄油28克,
【红茶吐司】的做法步骤:
1.将所有液体材料倒入揉面筒;
2.加入除黄油之外的所有固体材料;
3.揉成均匀光滑的面团之后,加入黄油;
4.继续揉至扩展阶段;
5.基础发酵至2.5倍大;
6.将发酵好的面团分割成等量的3团后揉圆;
7.将面团擀成长圆形;
8.将上下边往中间折起;
9.把面团擀长一些;
10.自下至上卷紧;
11.排列入面包模中;
12.发酵至8分满;
13.刷上一层牛奶;
14.烤箱下层,180℃,40分钟,完成。
小贴士:
1、个人感觉这只吐司液体量较少,在揉面中需要酌情添加牛奶。
冰红茶
食材明细:
主料::红茶水适量,冰块适量,
辅料::蜂蜜适量,柠檬汁适量,
冰红茶的做法步骤:
1.冰块适量,可事先取出放于乘装容器中。
2.460ml杯子,加入三分之二体积的冰块,加入2ml左右量的现挤新鲜柠檬汁(或加一两片一两毫米厚的柠檬片或糖腌制的柠檬片皆可),再量15到20毫升蜂蜜(果糖亦可)加入,可因口味自行调整。后期冰化水,口味变淡,需适量添加蜂蜜增加甜味。
3.准备事先熬煮的用来做奶茶的红茶水。(红茶水配比及熬法,请看我发的菜谱“奶茶配料的红茶水”)
4.加入杯中,加至体积达到450ml左右。放入搅拌棒,和饮料吸管。
小贴士:
1、冰红茶和柠檬水一样,用于解渴解暑,不适合太甜。
2、加冰红茶,不用直接加太多蜂蜜,以15到20毫升为基础,根据口味再调。
3、加冰类红茶,冰化后,甜味会冲淡,可适量加蜂蜜调整。
4、加柠檬的作用,因红茶口味醇香略带苦涩,其光靠甜味不易调和茶苦涩,柠檬调和效果更好,加入柠檬后变酸甜口味,更适合夏季解渴,酸与甜相互凸出衬托,可互相增益。
5、热红茶制作配料会略有不同,后期有空会发布做法。
红茶冻
食材明细:
主料::红茶15克,
辅料::琼脂条15克,水350ml,蜂蜜2勺,
红茶冻的做法步骤:
1.15克茶用茶包袋装好,绳子扎紧防止煮茶时茶叶漏出。
2.15克琼脂条用冷水泡软待用。
3.将350毫升水煮沸后加入茶包,转小火熬出茶汁。这时候厨房里已满是茶香了。将茶包捞出,放入琼脂条继续小火熬至琼脂条完全溶于茶水中。
4.煮茶时难免有茶叶或琼脂残留,所以讲究点的话,可以将熬好的琼脂茶过滤一遍。
5.将滤后的琼脂茶冷却至50℃左右,可加入蜂蜜搅拌均匀。
6.最后分装入模子,放入冰箱冷却凝成冻状就行。
小贴士:
1.做茶冻的红茶我用金骏眉做过口感太淡,这次用的是斯里兰卡的红茶,茶汁儿香浓,所以觉得做茶冻还是用哪种煮奶茶的茶叶原料比较好。
2.茶冻中加蜂蜜或加糖都可以。加糖直接在煮茶时就可加入,加蜂蜜要等琼脂茶冷却到50℃左右,这里的两勺蜂蜜我是根据自己喜好略微感觉到甜而已。
红茶曲奇
食材明细:
主料::黄油65克,红茶4克,淡奶油15克,低粉120克,盐1克,白砂糖30克,鸡蛋液20克,
辅料::香草精华适量,
红茶曲奇的做法步骤:
1.黄油室温软化加入白砂糖压拌成泥状。
2.加入蛋液,搅拌均匀。
3.红茶叶沫加入淡奶油,微波炉20秒加热。
4.黄油中筛入低粉与盐,搅拌成小颗状。
5.将降温后的红茶加入到容器中,搅拌成团。
6.用保鲜膜将成团的面糊包裹好,放入冰箱冷冻定型。
7.待面团冻硬,切片摆放在烤盘中,烤箱170度,20到22分钟,具体问题要根据自己烤箱脾气酌情调节。注意观察上色。
小贴士:
1、红茶用锡兰或者伯爵都可以
2、用茶叶的话,需要打碎再使用,茶包可以直接用
红茶奶酥
食材明细:
主料::黄油70g,细砂糖40g,低筋面粉120g,牛奶一大勺,
辅料::红茶包1/2包,
红茶奶酥的做法步骤:
1.将红茶碎从茶包中取出1/2,放入一大勺牛奶中浸泡待用
2.黄油软化后加入细砂糖,用打蛋器拌匀
3.往黄油糊中加入牛奶红茶,用打蛋器继续搅打均匀
4.筛入低粉
5.用刮刀扮成均匀的面团
6.取适量的面团,揉成小圆球状,放在铺了锡纸的烤盘上,每个留出一定的间距
7.然后将小圆球按扁,成为圆形
8.烤箱预热165度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右
小贴士:
1、如果面团过软,在造型之前,可以放入冰箱冷藏片刻;
2、红茶包也可以换成乌龙茶、清茶等茶包,如果不喜欢浓烈的味道,可以根据自己的口味增加或者减少茶叶的用量。
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