好的美食离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?以下“三色玛瑙红豆沙汤圆”由小编为大家收集整理,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
今天都吃汤圆了吧?
昨晚才包的三色汤圆,今天早上煮来当早餐吃,中午又去小姨家吃饺子,好饱啊!
平时都不喜欢吃带馅的汤圆,觉得特别甜和腻,今天的汤圆是自己做的红豆沙,绝对的低糖型,配上纯牛奶做为汤底,甜而不腻,吃了好几个呢!
三色玛瑙红豆沙汤圆
材料:三象糯米粉,水,可可粉,班兰香精,牛奶
馅料:自制红豆沙
三色玛瑙红豆沙汤圆的做法
1,糯米粉分别加水,可可粉,班兰香精揉成3个不同色的面团。
2,把三色面团搓长条。
3,排在一起,捏紧。
4,分成若干小份。
5,自制红豆沙也分成若干小份。
6,一份面团搓圆,压扁。
7,包上红豆沙馅。
8,收口,去掉多余的面皮。
9,锅里烧开水,下汤圆煮至浮起。
10,煮好的汤圆过凉开水,口感会更好哦!
11,牛奶加热,倒入过凉开水的汤圆中。
97Msw.com相关知识
三色汤圆南瓜汤
食材明细:
主料::糯米粉适量,南瓜汁适量,桑椹膏适量,
三色汤圆南瓜汤的做法步骤:
1.将糯米粉分别加清水搓一份白色的汤圆,再取煮熟的南瓜汁加糯米粉里搓一份黄色的汤圆,最后取桑椹膏加糯米粉搓一份紫色的汤圆。
2.将汤圆揉圆。
3.然后将三色汤圆煮熟后加到南瓜汤里。
4.将汤圆煮熟。
红豆三色芋圆
食材明细:
主料::红薯300克,紫薯300克,芋头190克,木薯淀粉450克,
辅料::水适量,红豆适量,白砂糖适量,
红豆三色芋圆的做法步骤:
1.红薯、紫薯、小芋头清洗干净放水里蒸熟,剥掉外皮。
2.把红薯稍稍按扁,放入料理杯中。加10-15克水搅打成红薯泥,这样吃起来比较细腻。芋头和紫薯也分别用料理机打成泥。
3.大碗里放入150克木薯淀粉,放入搅打好的红薯泥。
4.把木薯淀粉和红薯揉成光滑的面团。
5.红薯面团分成若干份,取其中一份搓成细长条,用切割板切成2厘米长的小段,把芋圆稍稍揉圆一些。
6.紫薯和芋头也分别加木薯淀粉揉成团,切成合适大小,做好以后可以放冰箱冷冻。
7.烧一锅开水,放入芋圆煮到浮起,如果怕串色,先放白色和黄色芋圆,最后放入紫薯芋圆。芋圆煮好以后捞出放凉水里浸泡一下。
8.锅里重新加水,放入之前煮好的蜜红豆和水,加适量的糖。
9.把红豆和芋圆装到甜品碗里,加适量的红豆糖水,就可以尽情享用了。
小贴士:
如果没有料理机,可以用擀面杖把红薯,芋头擀碎一些。
汤圆红豆沙
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
汤圆红豆沙的做法步骤:
1.用糯米粉捏出形状,放在油纸上。
2.连油纸一起下锅煮,浮起就好了。
3.烧红豆沙。
4.待红豆沙好了,放上汤圆。
双色豆沙汤圆
上一次和家人坐在一起享受一顿美味又营养的早餐是什么时候?上一次亲手烹制一份爱心早餐是什么时候?
材料:
主料:糯米粉200g,,
辅料:可可粉7g,豆沙50g,
双色豆沙汤圆的做法步骤:
1. 50g糯米粉和7g可可粉放一起混合,加温水揉匀,成面团状。
2. 剩余的150g糯米粉也加温水揉成面团。
3. 面团和好之后,将白色糯米粉面取出3份,可可面团取出2份,叠加在一起,用擀面杖揉成一张皮。
4. 取一块豆沙馅儿,放皮中间,用手包好搓圆。
5. 开水煮沸放入汤圆,用勺子打圈防止粘底,加入凉水,让汤圆保持似滚非滚的状态,点两次凉水后,再次煮开,这时候汤圆就会全部浮在水面上,这时候就熟了。
三色椒
食材明细:
主料::灯笼椒3,莲子少许,百合少许,枸杞少许,紫甘蓝少许,金针菇少许,粉丝少许,花生少许,
辅料::柠檬片1,香菜少许,
配料::大蒜少许,辣酱少许,陈醋少许,盐少许,
三色椒的做法步骤:
1.三种颜色的灯笼椒上头切个盖子;洗净;放入开水中浸泡三分钟捞出
2.水烧开,放入莲子、百合、枸杞煮约五分钟即可,盛如绿色灯笼椒中为苦味菜
3.紫甘蓝过水捞出,金针菇加盐翻炒,紫甘蓝包好金针菇,放入柠檬水中煮两分钟盛出,呈酸味
4.花生过油炒一下出香味,大蒜爆香,一起倒入醋中加辣酱搅拌;粉丝用开水烫三分钟捞出到上辣酱搅拌均匀,作为辣味菜
5.苦、酸、辣三味菜分别装入三种颜色的灯笼椒中,装盘盛出
三色鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉150g,毛豆100g,香菇50g,
辅料::香葱适量,
配料::湿淀粉适量,花生油适量,盐适量,酱油适量,料酒适量,
三色鸡丁的做法步骤:
1.准备好鸡肉、泡发好的香菇和香葱。
2.准备好毛豆。
3.鸡肉切丁备用。
4.鸡肉丁加入盐、花生油、料酒、酱油腌制10分钟。
5.香菇切丁、香葱切段备用。
6.毛豆在沸水中焯烫一下,捞出沥干水分。
7.热锅放油,放入鸡肉翻炒至变色。
8.炒好的鸡肉盛出。
9.另起锅,爆香葱段。
10.加入香菇翻炒。
11.加入毛豆翻炒。
12.加入少量水稍微煮一下。
13.加盖焖一分钟。
14.把水分炒干,加适量盐、酱油调味。
15.放入炒好的鸡肉稍稍翻炒。
16.用湿淀粉稍稍勾芡即可出锅。
小贴士:
鸡肉炒制的时间不要太久,以免变硬影响口感。
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