食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了香滑甜橙果冻,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,甜橙2只,精制砂糖2大匙,水1杯,柠檬汁1/2只份,君度酒(利口酒)少量。
香滑甜橙果冻的做法步骤:
将明胶粉撒入适量水中,搅拌至溶化。甜橙切成两半,与制作葡萄柚果冻一样留1/4的果肉,剩下的用榨汁机榨出约1.5杯果汁。
1、将水和砂糖放入锅中,小火加热并用木勺搅匀。
2、砂糖溶化后熄火,加入明胶,用余热使其溶化,再加果汁和柠檬汁搅匀。
3、加入果肉和君度酒后再放入冰水,搅拌至碗底呈黏稠状。
4、将果冻汁倒入甜橙果皮中,放入冰箱冷冻约2小时后切成瓣食用。
97msw.cOm延伸阅读
香滑果冻豆角
食材明细:
主料::豆角300g,香菇6个,生粉适量,
辅料::食盐少许,植物油少许,水少许,
香滑果冻豆角的做法步骤:
1.准备食材,豆角切小丁,泡发的香菇切小丁,生粉加少许水搅拌开。
2.将食材加入已经加入植物油的热锅中翻炒,翻炒开始时不久可以加少许水,因为豆角不容易熟,过程中加入食盐,一定等豆角熟了后,加入搅拌好的生粉再次进行翻炒,让生粉与豆角裹在一起并保持均匀。
3.等生粉熟了后,成凝固半透明状即可出锅。
爽滑葡萄柚果冻
食材明细:
明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂糖1.5大匙,水1杯,薄荷叶少量。
爽滑葡萄柚果冻的做法步骤:
将明胶粉撒入适量水中,搅拌至溶化。
葡萄柚切成两半,剔出果肉,注意不要破坏果皮的形状,将其中一半果肉剥出留用,剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。
1、将水和砂糖放入锅中,小火加热并用木勺搅匀。
2、砂糖溶化后熄火,加入明胶,用余热使其溶化,再加入果汁搅匀。
3、加入果肉,加冰水,搅拌至碗底呈黏稠状。
4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中,放入冰箱冷冻约1小时,完成后放上几片薄荷叶点缀。
贴士:果冻用冷水冷却时,必须迅速彻底地搅拌,时间过长四周易凝结发干。不使用果皮杯而盛入果冻模具中也OK,放入前先用水润湿模具,从模具中取出时会很方便。另外,取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损,但要注意不可长时间加热,否则果冻会溶化。
食材大全《香滑甜橙果冻》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了制作果冻布丁专题,希望您能喜欢!