三蔬烩鱼丸
木耳色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,可素可荤,营养丰富。养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等。鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用
食材配方
主料:
鱼丸
10颗木耳
300g黄瓜
1根胡萝卜
1根辅料:油
适量盐
适量白砂糖
少许生抽
适量大葱
少许料酒
少许生姜
1小块淀粉
少许做法 共25个步骤
1.原料图。
2.调料图。
3.木耳提前泡发一夜。
4.将刀斜45度角,把胡萝卜切成段。
5.再将胡萝卜放平,切成片备用。
6.再将刀斜45度角,把黄瓜切成小段。
7.将黄瓜照同样的方法,也切成菱形备用。
8.将泡发好的木耳,撕成小片备用。
9.生姜去皮,切丝。
10.将大葱切碎备用。
11.锅中加入水。
12.水开后,放入鱼丸。
13.等鱼丸煮大后,将鱼丸捞出备用。
14.锅中倒油预热。
15.放入葱碎、姜丝炒香。
16.放入胡萝卜翻炒。
17.加入木耳。
18.加入煮好的鱼丸。
19.加入少许料酒。
20.加入生抽。
21.加入少许咸盐。
22.撒上少许白砂糖。
23.最后加入黄瓜翻炒。
24.用水淀粉勾芡即可~
25.开吃!
最经典吃法需要这个【酸奶油】
这个材料目前在国内还不太容易买
当然可以选择去进口商品超市
而我的乐趣就在于自己折腾
好在【酸奶油】不难做
有酸奶制作经验的可以说不在话下
这个【酸奶油】也是西点
特别是奶酪蛋糕当中常用的原料
学会了可以随做随用
棒棒的呢
一个吃货的长假之旅:自制【酸奶油】
原料:淡奶油250g、原味酸奶50g
酸奶油的做法
1、取一个洗净消毒干净的玻璃碗(放凉)
2、倒入原味酸奶
3、加入淡奶油搅匀
4、盖盖放入恒温环境(我用的面包机酸奶功能也可用烤箱的发酵功能或者酸奶器等)
5、发酵8小时即可
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