食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索整理,小编为你呈现“时蔬烩猪排”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
.将猪排切条,而后锅中热油,把猪排煎好,盛出备用.锅内加油,油热,加入洋葱丁翻炒出香,然后加入芹菜、白蘑菇(蘑菇切十字刀即可)和荷兰豆,翻炒片刻.加入适量水和菌菇浓
材料:
主料:猪小排5片,,
辅料:红皮洋葱100克,白蘑菇400克,色拉油适量,食盐适量,黑胡椒适量,淡奶油适量,开水适量,浓汤宝1个,荷兰豆100克,芹菜200克,
时蔬烩猪排的做法步骤:
1. 将猪排切条,而后锅中热油,把猪排煎好,盛出备用
2. 锅内加油,油热,加入洋葱丁翻炒出香,然后加入芹菜、白蘑菇(蘑菇切十字刀即可)和荷兰豆,翻炒片刻
3. 加入适量水和菌菇浓汤宝,待浓汤宝化开后,加入3汤匙淡奶油
4. 汤收的差不多的时候加入猪排,而后加入黑胡椒碎和盐,翻炒片刻后即可
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豆腐烩时蔬
食材明细:
主料::豆腐150克,菜花100克,洋葱100克,茄子250克,西红柿一个,
辅料::调和油适量,盐少许,糖少许,生抽适量,
豆腐烩时蔬的做法步骤:
1.豆腐、洋葱、菜花切相似大小的块。
2.西红柿切碎块。
3.热锅凉油。
4.爆香洋葱。
5.放入菜花翻炒。
6.再放入豆腐炒匀。
7.放入茄子(茄子切块放蒸锅先蒸25分钟)翻炒。
8.最后放西红柿炒均匀,加糖提鲜,盐、生抽调味。
9.成品。
时蔬烩麻食
食材明细:
主料::麻食半斤,西红柿一个,土豆一个,白菜几片,红萝卜两小根,豆腐一小块,木耳适量,菠菜适量,鸡蛋两个,葱适量,姜适量,
辅料::油适量,生抽适量,五香粉适量,盐适量,醋适量,青蒜末适量,
时蔬烩麻食的做法步骤:
1.备好所需的材料,洗净备用
2.开水烫西红柿去皮
3.由于时间关系,买了现成的麻食
4.热锅凉油,煎豆腐块,增强口感,也会是豆腐更香
5.呈金黄色捞出沥干油备用
6.所有食材改刀备用
7.热锅凉油,爆香葱姜,倒入蔬菜翻炒
8.加入煎好的豆腐块,加五香粉,生抽翻炒均匀
9.放少许盐翻炒均匀即可盛出
10.开水下麻食,煮开后倒入炒好的臊子,水量一定控制好
11.倒入菜后煮开调味,盐,生抽,,蚝油,醋
12.淋入蛋液
13.加入菠菜和青蒜末,烫熟即可
14.盛出享用美味,可淋少许香油,也可加油泼辣子
小贴士:
一定控制水量,多则太稀,少则太稠!时蔬均可入,家常做法不妥见谅!
时蔬烩牛肉(喵~)
食材明细:
主料::牛肉块约 270g,土豆2头,胡萝卜1条,西兰花1/2颗,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,老抽适量,盐适量,糖适量,花椒少许,大料少许,干辣椒少许,桂皮1片,料酒少许,淀粉少许,
时蔬烩牛肉(喵~)的做法步骤:
1.准备材料~牛肉约(女生的纤细小手三把喵)。
2.胡萝卜土豆切丁。
3.西兰花一颗,西兰花怎么好看怎么掰。
4.姜约三到五片,葱,姜,蒜切段儿。
5.淀粉,老抽(怕生抽看见老抽打架,所以没有让它出来喵),料酒,花椒,大料,糖,盐,桂皮(它不好意思出来见客大家见谅喵) 。
6.西兰花,牛肉分别过水焯熟(它们喜欢洗热水澡,但也怕烫喵)切记不要煮太久。
7.加入少量油,待油烧热后,放入葱姜蒜及干辣椒煸炒出香味。放糖酱油,待糖融化后放入牛肉。(让牛肉尽情翻滚喵)着色,如图所示。
8.放入胡萝卜,土豆丁,加水没过牛肉。炖~直至剩少半锅水的时候加少许盐。
9.将撕成小块的西兰花放入锅中(因西兰花已经在热水中焯过所以不能太早放入,应在快出锅前15分钟放入喵)。
10.小火炖15分钟,至汤收尽(哇噢~已经闻到香味了,喵)。
11.出锅!将剩余的西兰花打底,嗯,香喷喷的时蔬烩牛肉就做好了。吃饭去喽!(大功告成喵~)
金银蛋烩时蔬
食材明细:
咸鸭蛋60克,松花蛋(鸭蛋)60克,油菜120克,盐2克,鸡粉3克,淀粉(玉米)10克,植物油60克
金银蛋烩时蔬的做法步骤:
1. 把咸蛋蛋白与蛋黄分开;
2. 咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒;
3. 咸蛋白放碗内搅匀待用;
4. 皮蛋(松花蛋)冲洗净切粒;
5. 时蔬(油菜)洗净切段隔开;
6. 蒜头略拍;
7. 将水300毫升、鸡粉、糖、麻油、干淀粉调成芡粉汁;
8. 烧热植物油,爆香蒜头,加入时蔬猛火兜炒,软身后下入调味料炒匀至菜熟,取出隔水放碟内,菜汁留作备用;
9. 菜汁煮熟,加咸蛋黄及皮蛋粒,最后倒入咸蛋白液翻炒至凝固,离火,淋于菜面上即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
甜豆荚烩时蔬
食材明细:
主料::甜豆荚12枚,胡萝卜1根,干香菇3朵,黑木耳3朵,玉米笋6枚,
辅料::大蒜2瓣,
配料::B.生抽1茶匙,B.蚝油1茶匙,B.白砂糖1/2茶匙,B.鸡汤1大匙,
甜豆荚烩时蔬的做法步骤:
1.甜豆荚去蒂去边丝→胡萝卜切细条→干香菇黑木耳泡发切细条→玉米笋纵向剖开切2段→蒜去皮切片.
2.甜豆荚入沸水汆烫3分钟至变为翠绿色.
3.捞出浸冷水→至完全冷却.
4.炒锅热油→入蒜片炒香.
5.入胡萝卜炒软.
6.入香菇拌炒均匀.
7.入黑木耳和玉米笋拌炒均匀.
8.入甜豆荚拌炒均匀→入B料拌炒至汤汁收干.
时蔬烩豆腐盒子
上次的虾泥做的有点多了,这次用来做了个豆腐盒子,把虾泥酿在炸过的豆腐泡里,然后在汤里煮制而成。因为豆腐是炸过的,在汤里那么一煮,汤完完全全被吸收到了豆腐里,咬上一口,真的是汤汁四溢,好吃极了!这道菜应该是有些许的汤的,就叫它烩菜吧!
时蔬烩豆腐盒子
原料:炸豆腐泡、虾仁、木耳、藕、胡萝卜
调料:花生油、大葱、料酒、淀粉、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、味达美、蚝油、白糖
时蔬烩豆腐盒子的做法
1、把摘洗干净的虾仁放入料理机中打成泥,然后加入料酒、盐、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀后,再放入适量干淀粉拌匀。
2、在豆腐泡上切一刀,不要切断,让切开的那一部分变成一个盖子,然后用手把豆腐泡捏出一个空来。
3、酿入虾泥。
4、藕和胡萝卜去皮洗净后分别切成片;木耳泡发后,摘洗干净备用。
5、大葱切成葱花,热锅凉油,放入葱花煸炒出香味。
6、放入胡萝卜和藕片炒均匀后,加入味达美、蚝油、白糖、盐调味。
7、倒入清水煮开后,放入酿好的豆腐泡煮个三分钟左右,再放入木耳稍煮,即可出锅。
美食提示
1、做豆腐盒子一般都是用卤水豆腐,但是直接用豆腐做的话不容易入味,改用豆腐泡,味道很足。
2、调料里的白糖主要是用来提鲜的,一点点就好,千万不要放多,做成甜口的。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
时蔬烩小牛肉丸
春天是小孩子长身体的最重要时节,家有学生更要注意营养搭配。榕宝儿还有两年关键期,当
妈妈的任重道远啊,做好后勤工作是首要任务。饮食上要讲营养,颜色要能引起她的食欲,还要符
合这个艺术生的审美。当艺术生的妈也不容易啊。那就给她和餐桌上都整点春天的颜色看看吧。
时蔬烩小牛肉丸
原料:青红椒各一个,牛肉150克、玉米粒100克、胡萝卜半根;(牛肉和玉米粒试个人爱好可多加或少加)
时蔬烩小牛肉丸的做法
1、准备原料
2、将青红椒及胡萝卜切适当大小粒状,玉米粒洗净沥干水份备用;
3、牛肉去筋
4、用肉锤砸成牛肉糜(砸出来的牛肉糜比用刀剁出来的要细滑);
5、牛肉糜中加葱花、姜末、料酒、酱油、盐、糖适量;
6、牛肉里加入50克清水,搅拌至牛肉上劲有弹性
7、用小勺或手捏成肉丸;
8、锅内加适量凉水,起小火,将牛肉丸放入锅中
9、煮熟成型的牛肉丸取出备用
10、热锅下油,放入姜末蒜末直至炒出香味,将胡萝卜粒和玉米粒入锅翻炒均匀至半熟;
11、将青红椒粒加入锅,加一勺蚝油,适量盐翻炒到盐融化即可;
12、将原来煮好的牛肉丸加入锅内一起炒至入味即可出锅。
哆嗦两句:第5步加水时不可一次性全部加入,先加少量水等牛肉糜完全将水吸收后,再加第二次。牛肉糜一定要搅打至有弹性,这样做出的丸子口感滑嫩。做成丸子后一定要凉水下锅,热水下锅会使牛肉丸散开不成型,突然遇热还会造成外熟里生的现象。
五颜六色的春天,五颜六色的菜,餐桌上的春天有木有?
牛肉丸子搅打到位,形状大小适合,一口一个,滑滑QQ弹弹的
时蔬烩小牛肉丸食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:猪肉合牛肉食生虫,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食
快手家常菜---腐竹烩时蔬
食材明细:
主料::腐竹适量,黑木耳适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::油适量,味极鲜酱油1汤匙,盐适量,
快手家常菜---腐竹烩时蔬的做法步骤:
1.1.腐竹、木耳提前泡发 黄瓜、胡萝卜洗净
2.2.腐竹斜刀切段,木耳撕小朵,黄瓜、胡萝卜切薄片
3.3.炒锅烧热倒入油,先放胡萝卜煸炒,再加入黄瓜、木耳、腐竹
4.4.加入味极鲜、盐,拌匀即可
小贴士:
没有黄瓜换青椒也行,没有胡萝卜换彩椒也中
忘记泡腐竹了,那就不放
总之,看上眼里啥菜放啥菜,炒的时候注意下蔬菜的成熟度,不好熟的就先放
时蔬火腿烩三文鱼
食材明细:
主料::三文鱼3块,咸蹄髈肉少许,
辅料::洋葱1个,豆芽若干,笋片若干,
配料::老抽适量,黄酒适量,黑胡椒粉适量,糖适量,盐适量,淀粉适量,
时蔬火腿烩三文鱼的做法步骤:
1.三文鱼加入老抽、黄酒、黑胡椒粉、糖、盐腌制2小时。三文鱼很腥,黄酒要多放。
2.咸蹄髈肉少许即可,主要是为了吊鲜味,切成小块(也可用火腿或者培根代替)。
3.洋葱切碎。
4.笋片和豆芽都是现成的,洗洗就行。
5.大火油烧热,放入洋葱爆香。
6.放入咸蹄髈肉丝,翻炒几下。
7.然后让如笋片,翻几下。
8.最后放入豆芽,翻几下。出锅。
9.中火少量油,放入三文鱼块,正反面煎至5分熟。三文鱼留在锅内。(LG喜欢吃面上有点焦的,所以剪的时间长了点)
10.加入洋葱、蹄髈丝、笋片和豆芽所有材料,覆盖在三文鱼块上。
11.加热水,大火煮上几分钟,加入盐和糖。别煮太久,鱼肉容易老。
贴士:轻轻用锅铲把锅里的材料移动几下或者晃晃锅子,千万别用铲子乱铲乱翻,这样容易把鱼肉铲碎。
12.大火勾芡收汁。把鱼肉铺在蔬菜和汁水的顶部,装盘。
肉末时蔬
食材明细:
主料::猪肉适量,荷兰豆适量,胡萝卜适量,西兰花茎适量,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,干椒适量,蚝油适量,酱油适量,十三香适量,盐适量,
肉末时蔬的做法步骤:
1.荷兰豆洗干净,去两端角根帝,切丝!
2.热水加少许盐,焯一下,控干水分,备用!
3.胡萝卜去皮,西兰花径去皮,切丁,肉适量,切末!
4.锅里适量油,葱姜爆锅!
5.肉末炒熟,适量十三香,酱油,蚝油,倒入胡萝卜西蓝花丁,翻炒!
6.倒入荷兰豆丝,翻炒,加入适量盐,炒好出锅!
7.成品!
8.成品!
9.成品!
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