食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下内容是小编特地整理的“鲜蔬烩白果虾仁”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
在感慨时光飞逝的日子里
还好,我们有美食可以品尝
有家人可以相伴
那就是最美好的时光,不论节日与否
五颜六色的蔬菜,就春节后的满腹油腻而言,清淡就是最好的
这份【鲜蔬烩白果虾仁】,美味与营养兼具,吃下去又不会有太多的负担
白果温肺益气、祛痰止咳,寒热皆宜
鲜百合滋阴清热,口感脆嫩清香,还有很好的美容作用
鲜蔬烩白果虾仁主料:鲜虾12只
配料:荷兰豆、西兰花半个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果10个
调料:盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水(水粉比为5:1)
鲜蔬烩白果虾仁的做法
1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳,用温开水泡一下,就可以轻松撕掉棕色的内膜。鲜百合掰开洗净。
2、鲜虾洗净,在冰箱里速冻10分钟。
3、掰掉虾头,从虾背的第二截撕开虾皮,然后从尾部轻轻一挤,完整的虾肉就出来了。从背部片开,挑去虾肠。
4、用牙签和白果穿在一起。
5、将所有的虾和鲜白果都穿好。
6、所有的材料都准备好了。
7、坐一锅清水,水开后,倒入配菜烫一下,滴2滴清油(可以让蔬菜鲜亮、不变色),过水就捞,时间千万不能长。
8、盛入冰水中。(保证蔬菜外皮不皱,口感脆嫩)
9、西兰花同样快速焯一下水,捞出。
10、穿好的虾仁焯水。
11、时蔬从凉水中捞出,控干水分,摆盘。
12、锅子加入一小碗清水,然后倒入鲍鱼汁搅匀,小火慢慢加热,汁子烧开后,倒入按水粉比5:1调好的水淀粉,勾个二流芡,也叫玻璃芡。
13、将芡汁均匀的浇在蔬菜上,就可以上桌了。
美食小提示
5岁以下儿童禁食白果。
网站小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
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咖喱烩鲜虾杂蔬
食材明细:
主料::大虾10个,菠萝0.25个,甜辣椒0.5个,奶油蘑菇5个,
辅料::罗勒叶10片,
配料::咖喱粉适量,椰浆适量,
咖喱烩鲜虾杂蔬的做法步骤:
1.大虾剥壳去虾线,只剩下尾巴。洗干净沥水备用
2.蔬菜材料
3.红萝卜切块,开水煮软备用
4.热油,把大虾煎到8成熟,少于1分钟
5.甜辣椒和蘑菇切大块,大火煎炒至半熟。蘑菇半熟的样子是稍微变色,但还没出水,也没有明显变小。
6.把煮软的红萝卜装起来,跟其他半生熟材料放一块。往煮过红萝卜的水里放2茶匙咖喱粉
7.加罗勒叶
8.加适量椰浆。椰浆最好是无糖的。加了椰浆之后,液体变得有点粘稠。没有椰浆加无糖椰子汁也行,但要加淀粉水增加粘稠度
9.中小火把咖喱汁煮开后,加红萝卜和切小块的菠萝。咖喱里面的菠萝和带菠萝汁的咖喱都特别好吃!
10.汁再次烧开后,把半生熟的其他材料也放进去,不用盖盖子,煮1-2分钟即可。这样可以极大限度地保留各种食材的原来颜色和清爽度。也不用担心“入味”这回事,咖喱味道很大,做到不完全掩盖其他材料的味道才算成功吧。
11.最后撒新鲜罗勒叶碎点缀一下
白果虾仁的做法
材料:
大虾仁、白果、蒜苔。适量,鸡蛋3颗,
白果虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,将鲜虾去皮,用刀将虾背剖开,取出虾线洗净,调入料酒,盐少许,腌制10分备用。腌制虾仁过程中,取白果放入开水焯熟,备用。将蒜苔切小段,备用。鸡蛋炒熟,备用。油少许,油热6分左右,将腌好已入味的虾仁中火炒熟,加入白果,鸡蛋,蒜苔小段下锅一起煸炒,出锅前加少许盐,淋少许香油。装盘即可。
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