2.优格吐司
12张图详解吐司的制作过程-优格吐司
吃惯了切成薄片的吐司，这回尝试了一下厚切，主要还是因为某人闹着要吃肉松面包。没办法，只好将就一下，把厚切的吐司，抹上沙拉酱，再撒上厚厚的辣味肉松，立马就山寨了一个样子怪怪，味道却很棒的肉松吐司。
话说这款优格吐司，就算空口吃，也非常棒，组织细腻，包体松软，用手撕着吃贼过瘾。
刚刚烤好时还18岁风华正茂的姑娘般饱满挺拔的吐司，经过漫长的一夜后，第二天就变成了长满皱纹的老太太
优格吐司450g吐司盒1条
材料：高筋面粉250g、
干酵母4g、
盐2g、
细砂糖33g、
牛奶48g、
原味酸奶100g、
鸡蛋25g、
黄油25g、
优格吐司的做法
1、除黄油外的全部材料揉成团（图2），用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可（图3）。
2、加入黄油揉到完全阶段（面团表面光滑并有弹性图6，用手能撑出大片薄膜，薄膜有弹性且不易破裂图7）。
3、初次发酵到2.5-3倍大小（用手指蘸少量面粉，戳进面团中，如果洞口不回缩，不塌陷，则说明发酵到位了图8、9）。
4、将面团均匀分割成三份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧，继续松弛约15分左右。具体擀卷情况可参考葡萄干吐司。
5、再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到8分满。
6、烤箱180度烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉。
3.优格冰激凌
蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。
材料：
主料：酸奶200g，淡奶油150ml，蜂蜜50ml，，
辅料：蔓越莓干适量，葡萄干适量，
优格冰激凌的做法步骤：
1. 原料：自制优格、淡奶油、蜂蜜(根据自己口感调节量)。蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。
2. 将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。
3. 冰激凌机内筒装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻至少18小时。
4. 冰激凌机内筒取出，安装好。
5. 将搅拌好的优格液加入后，接通电源，启动。(这步的正确做法应该是最好先装好机器启动后再从加料口倒入溶液。)
6. 启动搅拌20分钟。
7. 冰激凌的体积会逐渐膨胀，在最后2分钟时加入酒浸蔓越莓干和葡萄干。
8. 最后做好的优格冰激凌非常细腻浓厚此时可以享用这样的软质冰激凌了。
9. 也可以将做好的冰激凌快速转入保鲜盒里，密封后放冰箱冷冻保存，方便平时随时挖取食用。
4.轻优格蛋糕
食材明细：
主料：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克
辅料：柠檬汁数滴
轻优格蛋糕的做法步骤：
1，蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。
2，筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。
3，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。
4，将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5，倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。
6，倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）
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