俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下为小编为你收集整理的轻优格蛋糕(1)，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：酸奶200克，鸡蛋4个，低筋粉50克，玉米淀粉25克，细砂糖70克，
辅料：：柠檬汁数滴，
轻优格蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄和蛋白分离，酸奶倒入盆中，一个个加入蛋黄，每加一个拌匀，此时可加入几滴柠檬汁。
2.筛入低粉和玉米淀粉，Z字形搅拌至无干粉无结块，加入两滴柠檬汁。
3.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起会有直立的小尖。
4.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
5.倒入剩余的蛋白中再翻拌均匀。
6.倒入提前抹油的模具中，烤箱最底层装烤盘装水，倒数第二层放烤架，放上模具，160度约70分钟。（藏口感更佳。）
97Msw.com相关知识
花漾草莓优格蛋糕
花漾草莓优格蛋糕
材料：巧克力
装饰：白巧克力100g，有色彩珠适量。
准备工作
1.白巧克力入小锅中隔水加热(水溫40度c)，稍做搅拌直至溶化后再装入裱花袋中
2．准备一张防沾纸或是锡纸，在纸上挤出大小适合的花样，用彩珠做装饰，后入冰箱冷藏至凝固后即可.(可一次多做点~各种点心都可以装饰)
戚风蛋糕
原料
A蛋黄5个，砂糖37g，色拉油40g，原味酸奶80g，低粉80g，玉米淀粉10g，草莓粉10g
B蛋白5个，砂糖30g，塔塔粉1/8小匙
戚风蛋糕的做法
1.蛋黄打散后加入砂糖用手持打蛋器打散均匀至融合，后分3次加入色拉油搅打均匀，接着再加入酸奶混合
2．所有粉类过筛两次后加入到做法1中.用刮刀混合均匀，搅拌至无颗粒的状态
3．蛋白从冰箱中取出，加入塔塔粉后用电动打蛋器打至粗泡后加入1/2砂糖继续搅拌，蛋白打发开始膨胀后，再加入剩余全部砂糖，持续打发蛋白至硬性发泡.捞起蛋白霜有挺立的尖角
4．取1/3蛋白霜入做法2的蛋黄糊中，捞拌法搅拌均匀.后再将所有蛋白霜加入继续捞拌混合均匀，不要画圈以免消泡.
5．将蛋糕糊倒入模具中，约八分满即可.稍微将模具举起后轻摔，让蛋糕糊排出空气
6．入已预热好的160度烤箱烤焙约60分钟后完成.(约在40分时加盖锡纸防表面烤焦)，出炉后再轻摔蛋糕模，接着倒扣至完全凉透
7．取出蛋糕后，用刀子横向切开准备挤花抹奶油
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
优格吐司
12张图详解吐司的制作过程-优格吐司
吃惯了切成薄片的吐司，这回尝试了一下厚切，主要还是因为某人闹着要吃肉松面包。没办法，只好将就一下，把厚切的吐司，抹上沙拉酱，再撒上厚厚的辣味肉松，立马就山寨了一个样子怪怪，味道却很棒的肉松吐司。
话说这款优格吐司，就算空口吃，也非常棒，组织细腻，包体松软，用手撕着吃贼过瘾。
刚刚烤好时还18岁风华正茂的姑娘般饱满挺拔的吐司，经过漫长的一夜后，第二天就变成了长满皱纹的老太太
优格吐司450g吐司盒1条
材料：高筋面粉250g、
干酵母4g、
盐2g、
细砂糖33g、
牛奶48g、
原味酸奶100g、
鸡蛋25g、
黄油25g、
优格吐司的做法
1、除黄油外的全部材料揉成团（图2），用手撑开能撑出小片薄膜，但很容易破裂时即可（图3）。
2、加入黄油揉到完全阶段（面团表面光滑并有弹性图6，用手能撑出大片薄膜，薄膜有弹性且不易破裂图7）。
3、初次发酵到2.5-3倍大小（用手指蘸少量面粉，戳进面团中，如果洞口不回缩，不塌陷，则说明发酵到位了图8、9）。
4、将面团均匀分割成三份，每份分别滚圆后松弛20分钟，擀开呈牛舌状,从上向下卷起（如果面团回弹比较多，不容易擀开是因为松弛时间还不够），不必卷太紧，继续松弛约15分左右。具体擀卷情况可参考葡萄干吐司。
5、再继续擀开呈牛舌状,仍然从上向下卷起，底部黏紧，二次发酵到8分满。
6、烤箱180度烤40分钟左右,（面团表面上色后，立即盖上锡纸）出炉后脱模晾凉。
优格冰激凌
蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。
材料：
主料：酸奶200g，淡奶油150ml，蜂蜜50ml，，
辅料：蔓越莓干适量，葡萄干适量，
优格冰激凌的做法步骤：
1. 原料：自制优格、淡奶油、蜂蜜(根据自己口感调节量)。蔓越莓干切碎与清洗过的葡萄干一起加少许朗姆酒提前浸泡过使用。
2. 将优格、淡奶油、蜂蜜一起搅拌均匀。
3. 冰激凌机内筒装在保鲜袋中，在冰箱中冷冻至少18小时。
4. 冰激凌机内筒取出，安装好。
5. 将搅拌好的优格液加入后，接通电源，启动。(这步的正确做法应该是最好先装好机器启动后再从加料口倒入溶液。)
6. 启动搅拌20分钟。
7. 冰激凌的体积会逐渐膨胀，在最后2分钟时加入酒浸蔓越莓干和葡萄干。
8. 最后做好的优格冰激凌非常细腻浓厚此时可以享用这样的软质冰激凌了。
9. 也可以将做好的冰激凌快速转入保鲜盒里，密封后放冰箱冷冻保存，方便平时随时挖取食用。
菠萝青瓜优格
食材明细：
主料：：菠萝2片，青瓜半根，
辅料：：酸奶200ml，
菠萝青瓜优格的做法步骤：
1.准备食材
2.将所有食材置入料理机内，选择果蔬汁键运行至结束
3.倒出即可
香橙优格沙拉
苹果、猕猴桃去皮切成丁。橙子切成两瓣，取出橙子肉，切成丁。
材料：
主料：橙子1个，苹果1个，猕猴桃1个，，
辅料：酸奶1杯，，
香橙优格沙拉的做法步骤：
1. 原料。
2. 苹果、猕猴桃去皮切成丁。橙子切成两瓣，取出橙子肉，切成丁。
3. 碗中倒入切好的水果丁。
4. 淋上酸奶即可。
5. 准备一平盘，将橙子皮切出齿状，放入盘中，倒入拌好的沙拉。
优格魔蛋
食材明细：
鸡蛋，6个，洋葱末，1小匙，干洋香菜叶末，1小匙，柠檬汁，1小匙，优格，50cc，芥末酱，3/4小匙，黑醋，少许，盐，少许，黑胡椒粉，少许，红辣椒粉，少许。
优格魔蛋的做法步骤：
(1)鸡蛋煮熟剥壳，沿长轴对切后，挖取蛋黄，蛋白则先放置一旁备用。
(2)把蛋黄放于小碗中捣碎，再加入优格、干洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉，搅拌均匀。
(3)用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。
蜂蜜优格土司
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，盐3克，蜂蜜30克，干酵母2.5克，酸奶80克，牛奶80克，水60克，
辅料：：黄油15克，
蜂蜜优格土司的做法步骤：
1.材料备齐，黄油软化备用。
2.所有材料除黄油外全部放入厨师机揉面，揉成团后加入软化的黄油继续揉。
3.揉出薄膜即可。
4.盖保鲜膜发酵到2倍大。
5.用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
6.分割成3份滚圆松弛10分钟（我做了2个吐司，是6个小面团）
7.取出一个面团擀成椭圆形，翻面后将两边向中间对折。从上到下卷起。收紧底边。
8.放入学厨土司盒中，底边冲下放置
9.盖上吐司盖，放入温暖的地方发酵到8分满。
10.烤箱下层，200度，35分钟-40分钟。
11.出炉脱模放凉即可.
小贴士：
天气炎热，水，牛奶，鸡蛋等液体材料可以用冰镇过的。
蓝莓优格吐司
用自制的酸奶可以发展出好多其他的甜点美食
做了一大锅的酸奶,就顺便揉了面团,做了绵软的酸奶吐司
冬天大多都用面包机筒,懒的再另外整型洗模具,夏天发酵快,赶紧的把大金盒子又搬出来
吐司盒做出的吐司就是很有感觉呀!方方整整的,漂亮的大枕头~
蓝莓干~朋友给了我好大一包,平时吃酸奶,做饼干啥的都能用
虽说现在市面上的新鲜蓝莓价格挺好,可蓝莓干的气味特别浓
特别做吐司或饼干,莓干类的还是比较适合
蓝莓优格吐司
准备材料
高粉170克,低粉100g,细砂糖40g,盐3g,冰全蛋液1个,自制无糖冰酸奶120~130g,无盐黄油30克,即发干酵母3g,
蓝莓果干40g,肉松30適量
蓝莓优格吐司的做法
1面包机桶中依序放入蛋液(留1小匙备用)+砂糖+盐+冰酸奶,后加入高粉+低粉,顶部放置酵母
2面包机开始揉面动作约15分钟成为扩展阶段的厚膜,休息10分,之后加入切块黄油再继续揉面约15分钟,
后取出手揉约10分钟,成为出薄膜的状态
3面团入以抹好少量油的盆中,第一次发酵时间约45分钟
4将面团排气后松弛20分钟.
5开始第一次以杆面棍辅助杆卷.面团擀成大片椭圆形,卷两圈,松弛10分钟.
6开始第二次杆卷,大片椭圆型面片,表面均匀铺上蓝莓果干,选择一边卷起,
后放入440g的吐司盒.(余下面团夾入肉松)
7面包盒放置温暖处,做最后发酵动作.面团发至面包盒8分满(约60分钟)
8表面抹上蛋液,入已预热好190度C烤箱,约40-43分钟完成.(期间依烤箱情况加盖锡纸)
美食小贴士
就一种面团,喜夹肉松就改卷入肉松~可换自己喜欢或手边有各种夹馅...
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