“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请阅读由小编为你编辑的茼莴滚马蹄鱼汤怎么做好吃 茼莴滚马蹄鱼汤的做法大全，供你参考，希望能帮到你。
茼莴滚马蹄鱼汤
茼莴菜，苏州叫蓬蒿菜，原来还有好多别名呀。 别名：蒿子杆、蒿菜、菊花菜、茼笋、茼莴菜、春菊、打妻菜、艾菜、花冠菊。 茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、C之外，
食材配方
主料：
茼莴菜
520g鲫鱼
500g马蹄
6个辅料：
橄榄油
适量食盐
适量姜丝
适量
做法 共14个步骤
1.食材：鲫鱼、马蹄和茼莴。
2.将马蹄洗净，去皮。 将生姜去皮，切丝。
3.将马蹄和姜丝放入煮锅中，一次性加入适量的清水，大户煮滚，煲30分钟。
4.热油锅。
5.放入择洗干净的鲫鱼。
6.盖锅盖，中火。
7.煎至双面金黄，即可关火。
8.随即放入煮锅中。
9.大户煮滚，转小火煲1小时。
10.将鲫鱼捞起不要。
11.倒入适量的橄榄油。
12.加入适量的食盐，煮滚。
13.放入洗净的茼莴菜，大火，一滚即可关火。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
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马蹄鲫鱼汤
以河鲜无论煲汤还是做菜，最鲜美的还是数鲫鱼。时下的天气用它煲马蹄汤，不但汤味清润鲜美，而且有生津润燥、补益脾胃的作用，男女老少咸宜。汤中鲫鱼有益气健脾、清热解毒
食材配方
主料：
鲫鱼
马蹄
油
盐
姜片
做法 共9个步骤
1.将鲫鱼洗净，放入油锅中煎至双面金黄。
2.倒入滚水，大火煮10分钟。
3.倒入玻璃汤锅中，盖锅盖，大火煮滚。
4.转小火。
5.放入适量的姜片。
6.放入去皮的马蹄，煲1.5小时。
7.揭盖，放入适量的食盐调味。
8.即可关火。
9.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
荔枝滚虾仁怎么做好吃 荔枝滚虾仁的做法大全
荔枝滚虾仁
用水果做菜有木有？荔技盛季的时候，朋友送了好多的荔枝，天天剥着皮吃。吃得有点生腻了，想着用来做菜吃应该也不错。冰箱正好也有鲜虾仁，于是马上动手，效果果真不错，即
食材配方
主料：
荔枝肉
250g虾仁
250g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量番茄酱
适量做法 共10个步骤
1.荔枝剥皮去核后用盐水浸泡备用，虾仁用适量的盐稍微淹一下。番茄酱备用。
2.碗里备好干生粉。
3.把虾仁在生粉里翻滚，粘上生粉。
4.虾仁下油锅炸至金黄。
5.捞起控油。
6.热锅放少许油，倒入适量番茄酱，白糖。
7.搅拌均匀煮开。
8.荔枝肉捞出控水。
9.把炸好的虾仁、荔枝肉同时倒入调好的酱汁里。
10.翻拌均匀即可。
马蹄糕怎么做好吃 马蹄糕的做法大全
马蹄糕
马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄
食材配方
主料：
洲星牌马蹄粉
水
黄片糖
新鲜马蹄
做法 共11个步骤
1.将125克马蹄粉倒入干净的碗里。
2.加入150克清水，将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态。
3.锅里加入450克清水、140克黄片糖，将糖水煮沸，备用。
4.趁煮糖水时准备马蹄，将马蹄去皮。
5.将马蹄切碎。
6.将切碎的马蹄加入沸腾的糖水中煮2分钟左右。
7.将4分之1的糖水趁热倒进第2步冲好的马蹄浆中，并搅拌均匀。
8.将搅拌均匀的马蹄浆倒进锅里的糖水中，边倒边搅拌均匀，这个动作要快速进行，以防结成团块。
9.将拌好的马蹄浆倒入盘子里（这样的盘子可以装两盘），大火蒸20分钟。
10.20分钟后，美味的马蹄就做好啦~~
11.瞧！晶莹通透~~口感特好！
腊肉炒莴
食材明细：
莴笋，腊肉，蒜头，油，盐，酱油
腊肉炒莴的做法步骤：
1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。
2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。
3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。
4.莴笋熟了就可以上碟了。
小贴士：
现在做菜不爱用鸡精了，调料越简单越好，添加剂这玩意不是什么好东西。
桂花糖马蹄怎么做好吃 桂花糖马蹄的做法大全
桂花糖马蹄
这道小吃是上次在酒店吃过，觉得很清甜爽口，很喜欢吃，回家就照着做，做法简单也美味，当餐前小吃相当的不错。
食材配方
主料：
马蹄
8个辅料：
桂花糖
适量
做法 共6个步骤
1.准备所需材料。
2.把马蹄洗净去皮，然后再清洗一遍，切成四小块。
3.全部把马蹄切好。
4.蒸锅内加入清水，把马蹄丁铺上。
5.然后开火把马蹄蒸熟。
6.最后把蒸熟的马蹄取出，淋上桂花糖即可食用。
马蹄西米露怎么做好吃 马蹄西米露的做法
马蹄西米露
这段时间，在菜市场总能见到马蹄的身影，我爱它，它也爱我，总让我美美享受它的滋味。。。
食材配方
主料：
马蹄
200g西米露
80g辅料：冰糖
适量清水
适量做法 共7个步骤
1.食材：切粒的马蹄和西米。
2.将西米用清水冲洗一遍，放入锅中，加入适量的清水。
3.盖锅盖，大火煮滚。
4.揭盖，倒入马蹄粒，拌匀，煮至西米变透明。
5.放入适量的冰糖。
6.煮滚即可关火。
7.盛入容器中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
雪梨马蹄饮怎么做好吃 雪梨马蹄饮
雪梨马蹄饮
入秋，天气渐渐干燥起来，那么，来一杯滋润又养颜的马蹄雪梨饮吧！ 马蹄又称荸荠，含有一种抗病毒物质，可抑制流感病毒。雪梨则具润肺功效。马蹄与雪梨二者在中医上均为寒
食材配方
主料：
雪梨
268g马蹄
139g辅料：纯净水
适量
做法 共8个步骤
1.准备原料
2.马蹄去皮后切小块
3.雪梨去皮、去芯，切小块
4.均放入料理机
5.打成末
6.加水，放入小锅
7.加盖，小火煮开
8.稍微冷却后就可以饮用
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