清炖鸡做法大全 清炖鸡的做法大全

美食占据了人们生活的大半部分，很多人究其一生，都在找寻美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食不简单是吃的需要。如何看待美食文化呢？我们的小编特意搜集并整理了清炖鸡做法大全 清炖鸡的做法大全，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

清炖鸡

昨天去赶集，看见有卖自家养的公鸡，花了我80大洋，回家给儿子炖鸡汤喽.

食材配方

主料：

鸡

半只

辅料：

葱

适量

姜

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

适量

做法 共8个步骤

1.鸡切块洗净。

2.锅中加水，煮沸。

3.加鸡块，焯水。

4.葱切段，姜切片，大枣洗净。

5.花椒八角放入调料盒。

6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。

7.炖25分钟。

8.出锅，加入香菜即可。

97Msw.com相关知识

清炖鸡肉汤怎么做好吃 清炖鸡肉汤的做法

清炖鸡肉汤

清炖鸡肉汤制作简单方便，清淡且营养，懒人、老人和小孩都适宜。

食材配方

主料：

鸡肉

150g

辅料：

清水

800ml

盐

适量

做法 共7个步骤

1.鸡肉洗净后切细

2.放入炖盅内

3.加入清水

4.放入锅内

5.盖好盖子慢火炖

6.慢火炖大概40-50分钟即可

7.饮用前加入适量的盐调味

椰子清炖鸡汤怎么做好吃 椰子清炖鸡汤的做法

椰子清炖鸡汤

现在是盛夏，也不大愿意吃饭， 偶尔外出吃饭喝到原只的椰子炖鸡汤，觉得很好喝，于是今天也尝试自己做一次。我用原只椰子来作为炖汤的容器，但是没有用一滴水，用的是椰子

食材配方

主料：

椰子

鸡肉

盐

做法 共9个步骤

1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆（可以在买椰子的地方让档主帮弄的）。

2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。

3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。

4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。

5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。

6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，

7.倒入椰汁。

8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。

9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。

美食小知识：清炖鸡需要什么材料？

清炖鸡参汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 清炖鸡参汤的制作材料：主料：水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 教您清炖鸡参汤怎么做，如何做清炖鸡参汤才好吃①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。

②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。

③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。

④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。

醉蟹清炖鸡的做法详细介绍 菜系及功效：苏菜 醉蟹清炖鸡的制作材料：主料：活老母鸡一只（重约750克）,醉蟹150克。熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克。绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克。 醉蟹清炖鸡的特色：两鲜同烹，鸡酥汤醇，酒香扑鼻，食之鲜咸可口。在清炖鸡中，此菜风味独特。 教您醉蟹清炖鸡怎么做，如何做醉蟹清炖鸡才好吃将鸡宰杀治净，连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫，捞出洗净，放入垫有竹箅的砂锅内（鸡腹朝上），加清水淹没鸡身。加入绍酒、葱姜，取一平盘压住鸡身，盖上钵盖。将砂锅上火烧沸，撇去浮沫，移微火焖3小时至酥烂，取出平盘和竹箅，拣去葱姜，将腕、肝、心分别切成片。鸡腹朝上，放入醉蟹和醉蟹卤，砂锅再上火烧沸，撇去浮沫，加入精盐，将火腿片、冬菇片、笋片及肫肝、心片铺在鸡身上，上中火烧沸即成。

美食知识问答：用高压锅做清炖鸡？

用高压锅煮鸡普通土鸡一只 生姜 香菇葱花少量1、将土鸡杀好，将土鸡的鸡油掏出。2、生姜切成细末，和盐、酱油将土鸡里外抹均匀，盐稍微放多一点。3、泡好的香菇切细丝和葱花放鸡肚子里面。葱花不用切啦，偷懒一点。4、鸡油放在锅底，土鸡码在鸡油上。鸡爪把鸡肚子撑开，最好补一刀，让它撑开大一点。5、不用放水。6、不放压力阀。大火1-2分钟，再放压力阀，小火8-10分钟。ok 可以出锅啦一般会煮出不少油水，留少量作盐蘸，剩下的在将鸡砍好装盘，全淋在鸡上面吧！盐蘸：下鸡油－－－－煮开－－－放少量酱油－－－沙姜－－－生粉挑匀－－倒入切有葱花细末的碗中－－－－－ok

清炖鲫鱼汤做法大全 清炖鲫鱼汤的做法大全

清炖鲫鱼汤

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益

食材配方

主料：

鲫鱼

油

盐

姜

葱

醋

做法 共9个步骤

1.买回来的鲫鱼已经是人家处理好的，自己回家只用再清洗一下就可以了。

2.葱段切成末备用。

3.姜切成片备用。

4.锅烧热后倒入适量花生油。

5.油热后放入鲫鱼和葱姜末。

6.煎一分钟之后翻个面再煎一分钟。

7.煎好的鱼一起放入炖锅中，加入半锅的水。

8.汤煮开后放入适量的盐调味。

9.煮半个小时到汤成乳白色的时候放入适量的醋就可以出过了。

天麻炖鸡汤做法大全 天麻炖鸡汤的做法大全

天麻炖鸡汤

天麻可以平肝熄火，定惊；还可以治头痛，眩晕，惊痫，肢体麻木，去头风。自从上次那个天麻炖鱼头汤到现在都没再炖过天麻汤了，前两天有点头痛，所以今天就拿了一些来炖鸡汤

食材配方

主料：

鸡肉

350g

天麻

30g辅料：

盐

适量

红枣

5个

做法 共7个步骤

1.天麻和红枣备用洗净

2.鸡肉洗净

3.洗净的鸡切块

4.鸡肉飞水

5.锅加水下鸡肉天麻和红枣开大火烧

6.烧开后再关小火慢炖120分钟

7.炖好后下点盐调味就好了

胡萝卜腐竹炖鸡做法大全 胡萝卜腐竹炖鸡的做法大全

胡萝卜腐竹炖鸡

昨天去超市清远鸡打特价呢，而我又是看见特价就觉得占了便宜的人，所以买一只是必须的，再加上大小朋友都爱吃的。 用了胡萝卜和腐竹一起炖，二者的营养都很丰富，食用价值

食材配方

主料：

清远鸡

700g

胡萝卜

2条辅料：

油

适量

盐

适量

腐竹

适量

姜

1块

生抽

2勺

葱

1根

八角

2个

做法 共11个步骤

1.备好所需食材

2.腐竹洗好后提前用清水泡发

3.鸡肉切块洗净后冷水下锅焯水去浮抹

4.腐竹切切状，胡萝卜切滚刀块，姜切小片，葱切段备用

5.热锅温油爆香姜和姜段，加入鸡块炒香

6.再加上生抽和八角提香

7.把胡萝卜块加进去混合炒均

8.一次性加入适量的温水烧开，再倒入汤锅中中火炖30分钟

9.然后把腐竹加入继续炖20分钟

10.待胡萝卜和腐竹软烂后加入盐和葱段提味

11.装盘完成

山药大枣炖鸡汤做法大全 山药大枣炖鸡汤的做法大全

山药大枣炖鸡汤

鸡汤女儿比较爱喝，而且女儿也很爱吃山药，所以鸡汤里面放点，味道甜滋滋的也很好喝O(∩_∩)O~ 而且冬天多喝汤是比较滋补的

食材配方

主料：

老母鸡

半只

山药

1根辅料：

油

适量

盐

适量

生姜

几片

大枣

几个

做法 共12个步骤

1.老母鸡洗干净，一切为二，一半就够吃了

2.老母鸡放入温水中微微煮一会

3.水开以后倒掉水

4.然后放入姜片

5.放入水重新煮

6.准备淮山药一根，大枣几个

7.大枣切成两半

8.鸡汤开的时候放入大枣一起炖

9.山药切块

10.第二次水开始放入山药一起炖

11.一直炖到水半干，用筷子可以插动肉即可 然后加入盐调味，稍微再炖一会即可

12.乘出一碗开吃啦，呵呵

虫草花炖鸡汤做法大全 虫草花炖鸡汤的做法大全

虫草花炖鸡汤

虫草花和鸡肉煲汤绝对是黄金搭档。这个在度娘史册里绝对是经典一绝。这也是子须最爱喝的汤之一。虫草花有滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静、降血压、提高

食材配方

主料：

虫草花

20g

鸡肉

半个辅料：

黄芪

适量

枸杞子

适量

红枣

3颗

做法 共8个步骤

1.将洗干净的鸡肉先在锅里煮开，去血水

2.然后洗净加水

3.放入虫草花

4.放入黄芪（黄芩有益气固表，敛汗固脱，脱汗生肌，利水消肿的功效。可直接泡水服用，也可以加枸杞子煎服。）

5.放入红枣三枚（红枣要像奥利奥一样扭一扭，煮汤时好入味）

6.再放枸杞子，这个煲汤必备啊

7.最后开火煲2个小时放盐调味即可，此汤喝起来清甜滋补，男女老少喝了均为大补。

8.天冷了，让这道温暖鸡汤温暖一下你的胃吧。

红枣山药炖鸡汤做法大全 红枣山药炖鸡汤的做法大全

红枣山药炖鸡汤

中医认为，红枣最能滋养血脉，向来被视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。《本草纲目》载“枣有补中益气，润心肺，缓阳血，生津液，悦颜色，通九窍，和

食材配方

主料：

红枣

山药

草鸡

姜

小葱

盐

做法 共9个步骤

1.准备食材。

2.鸡处理干净，剁大块。

3.山药去皮，切块，用清水泡着。

4.锅里加入清水，姜和葱烧开。

5.烧开的姜葱水，加入鸡肉烫一烫后捞出。

6.把所有食材放入炖锅内。

7.加入适量清水。

8.给炖锅通电选择菜单：肉类。

9.时间到汤就好了，加点盐调味即可。

党参红枣炖鸡汤做法大全 党参红枣炖鸡汤的做法大全

党参红枣炖鸡汤

鸡肉本就是补身体的好食材，好姐妹今天喜得千金，产后体虚，所以我选用红枣，党参来隔水炖鸡汤。党参的主要功效是补气兼能养血，美容养颜，红枣更是是补气养血的圣品，同时

食材配方

主料：

鸡腿

200g

辅料：

鸡精

适量

党参

1根

红枣

10颗

做法 共6个步骤

1.准备主要食材。

2.红枣洗净。

3.党参切段。

4.把鸡肉，党参，红枣放入炖盅，倒入没过食材的水量。

5.盖盖儿，再把炖盅放进锅里，在锅里加入水，开火炖约1个小时。记得外锅水不用太多，水位约距离炖盅盖3厘米。留意着，不要让水烧干了，记得适时添加水在锅里。

6.美味又滋补的汤炖好了，只需要加点鸡精提味即可。

野生牛肝菌炖鸡汤做法大全 野生牛肝菌炖鸡汤的做法大全

野生牛肝菌炖鸡汤

野生牛肝菌生长在海拔2000～4500米的原始森林里，无工业生活污染，无化肥农药滞留，是纯天然的绿色食品。富含多种氨基酸，抗病毒，预防感冒，药食兼用的野生珍品。

食材配方

主料：

老母鸡

半只

辅料：

牛肝菌

适量

盐

适量

大蒜

适量

做法 共10个步骤

1.老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水

2.准备牛肝菌

3.牛肝菌用温水泡发

4.鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒

5.把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可

6.冲入温水

7.在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开

8.撇去浮沫，转小火炖1小时

9.加入泡好的牛肝菌

10.加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可

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